夏を手放すのは難しいですが、秋の寒さが慰め、居心地の良い、満足のいくスープの可能性をたくさんもたらすことを知ることは、少し役立ちます。土曜日の朝のさわやかな土曜日の朝にファーマーズマーケットに向かうこと以上のことを楽しみにしていることは何もありません。ストーブで煮る秋の材料の香りは、シーズンの変化から少し刺すようなものを取ります。これらの10個のスープは秋に最適で、ファーマーズマーケットや食料品店で入手できる季節の野菜でいっぱいです。追加するだけです パンの無愛想なパン ボウルにすべてのドロップを浸して吸収するために、あなたは行ってもいいです。
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真面目な食事 /ヴィッキーワシック
ピューレのローストされたサツマイモ、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、オレンジジュースのスプラッシュチキンまたは野菜ストックを添えて、叫ぶ風味豊かでクリーミーなスープを作ります。ピスタチオ、オレンジ色の皮、ネギ、ミント、オリーブオイルの混合物で各ボウルに加えて追加 グレモラタ– 才能のような。
レシピを入手： ローストされたサツマイモスープ
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真面目な食事 /ジュリア・エストラダ
人気の季節のスープのこのバージョンは、パンチを引いていません。スカッシュ、ニンジン、いくつかの芳香族を焙煎しただけで、すべて在庫があります。スパイスのあるホイップクリームと茶色のバターの縮れた賢者を振りかけると、スープにトッピングすると、このクラシックは次のレベルになります。
レシピを入手： クラシックバターナットスカッシュスープ
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真面目な食事 /ヴィッキーワシック
日本の前菜であるKabocha No Nimonoからインスピレーションを得てください。これは、スカッシュベースのスープでスカッシュを密猟して、スカッシュのナッツのような風味豊かな味を強調しています。その風味をボニートフレーク、味o、リンゴ、ネギなどで強化し、すべてブレンダー処理を受けます。いくつかを振りかける shichimi togarashi スパイスと柑橘類のスパイスのための余分なブーストのために、スカッシュスープのアイデアを頭に向けるかもしれません。
レシピを入手： ゴマ-Gingerリンゴの味球スープ
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真面目な食事 /ダニエル・グリッツァー
市場で甘くて素朴なパースニップのそばを歩かないでください。それらをつかんで、補完的で対照的なフレーバーが重ねられたクリーミーなスープに変えます。スープには、タマネギ、ネギ、セロリ、コリアンダー、生inger、ニンニク、ハラペーニョが混ざり合い、スパイスのあるホイップクリームとカイエンヌのスプリンクルをトッピングしています。
レシピを入手： クリーミーなスパイスパースニップスープ
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Serious Eats / Diana Chistruga
このスープは、ボウルに最高の秋を集めます。さらに、美味しくて簡単に作ることができます。マッシュルームを使用してください – プライムを過ぎても、バターで茶色にして、スープにトーストで豊かなノートをもたらします。鍋をシェリーでデグレイズします。シェリーは、信じられないほどの味の深さを持ち、牛乳とハーブを加え、次にピューレします。
レシピを入手： クリーミーなクリーミーなマッシュルームスープ
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真面目な食事 /デビーウィー
ニンジン、ニンジン、およびより多くのニンジンがこの豊かで絹のようなスープを構成しています。ロースト、生、ジュースなど、いくつかの方法でニンジンを準備することで、芳香族とともにさらに強化される非常ににんじんのクリーミーなスープを作成します。完璧な仕上げをするために提供する直前に、レモンハーブヨーグルトで渦巻きます。
レシピを入手： クラシックなクリーミーなニンジンスープ
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真面目な食事 /エリック・クラインバーグ
すべての秋のスープをピューレにする必要があるわけではなく、ポルトガル北部のこのジャガイモとケールスープはブレンダーさえ必要としません。この野菜とソーセージのスープは、むち打ちが簡単で、この秋と冬まであなたの家で定期的に回転することになりそうです。
レシピを入手： Caldo Verde（ポルトガルのジャガイモとケールスープとソーセージ）
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真面目な食事 /アマンダ・スアレス
このレシピでは、カリフラワーは甘くてナッツが多いまでローストされ、ニンニク、タマネギ、セロリ、セージ、さらにヘビークリームと組み合わされます。カレークリームトッパーは、この料理に最適な仕上げです。
レシピを入手： ローストカリフラワースープ
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真面目な食事 /アマンダ・スアレス
マイクロ波のジャガイモ、皮をむいて、リカーを使用して（ブレンダーではなく、スープは接着剤のテクスチャーが得られます）、この心のこもったスープのビロードのようなベースを作成します。チーズ、チャイブ、チェダー、そして砕いたポテトチップスを添えて、この心のこもったスープをさらに満足させるカリカリの驚きです。
レシピを入手： ベイクドポテトスープを積みました
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真面目な食事 / J. Kenji Lopez-Alt
芽キャベツとベーコンは天国で作られたマッチであり、茶色のバターで煮込んだサンチョークのベースを備えたスープのトッパーとしてそれらを追加します。このスープを少なくとも一度は作らずに冬に行きたくないでしょう。
レシピを入手： 芽キャベツとベーコンと茶色のバターシュートスープ
#9月の最初の涼しい日に最適な居心地の良い秋のスープレシピ