バターミルクチーズスコーン – 消極的な芸能人

バターミルクを備えたこれらのチーズスコーンは、新しい朝食の強迫観念になり、オーブンで焼きながら折り畳まれた生地に蒸気ポケットを作成する冷たいキューブバターを通して完全に軽くて薄片状のテクスチャーを達成します。

ピリッとしたバターミルクは生地を柔らかくし、完全な上昇を活性化しますが、すりおろしたチーズと新鮮なチャイブは、すぐに2番目のスコーンに手を伸ばす深く風味のあるノートを作成します！

これらの安っぽいスコーンには、ミルクウォッシュをトッピングし、余分なすりおろしたチーズを振りかけ、その後、鮮明な外観と柔らかい層状の内部の魅力的なコントラストで豪華な金色の茶色に焼き付けられます。

1. 大きなボウルに、小麦粉、塩、ベーキングパウダーを完全に組み合わせるまで泡立てます。

1. 冷たいバターを小さなキューブに切ります。
2. 立方体のバターを乾燥材料のボウルに加えます。
3. ペストリーカッターまたは指を使用して、バターを小麦粉の混合物に入れて、粗いエンドウ豆のサイズのパン粉に似ています。バターが寒くなり、柔らかくならないようにするために迅速に動作することが不可欠です。

1. すりおろしたチーズと刻んだチャイブを粉乳牛の混合物に加えます。
2. よくかき混ぜて、それらが全体に均等に分布していることを確認してください。

1. 小麦粉の混合物の中央に井戸を作り、バターミルクを井戸に注ぎます。
2. ゴム製のスパチュラまたは木製のスプーンを使用して、濡れた材料と乾燥材料をやり取りし、前後に折り、手に切り替えて毛むくじゃらの柔らかい生地ボールを形成します。
3. 生地が乾燥しすぎて一緒になっていないように見える場合は、少量のバターミルクを追加しますが、生地を濡れて粘着性にしすぎないように注意してください。

1. 毛むくじゃらの生地を軽く粉の表面に置き、そっと押してボールに形成します。
2. ローリングピンを使用して、生地を約7×10インチの粗い長方形に丸めます。
3. 生地の上部3分の1を持ち上げ、中央に向かって折ります。
4. 下部を3分の1を持ち上げて、まるで紙を折りたたんでいるかのように、最初の折り目の上に折ります。
5. 生地を90度回転させます。もう一度7×10インチの長方形にロールアウトし、上で行った折りたたみプロセスを繰り返します。
6. このローリングと折りたたみプロセスを最後に繰り返し、7×10インチの長方形で終わります。

1. 鋭いナイフを使用して、生地を10個の等しい部分に切ります。
2. スコーンをプレートまたはトレイに移し、オーブンを425度Fに予熱しながら冷蔵庫に入れて冷やします。

1. ベーキングシートに羊皮紙を並べ、準備された天板に冷えたスコーンを配置し、それらの間にスペースを残します。
2. 各スコーンの上部に牛乳を軽く磨き、追加のチーズを振りかけます。
3. 約15分間、またはスコーンが完全に上昇し、金色の茶色の地殻が得られるまで焼きます。

• ストレージ： これらのチーズスコーンは、最大2日間、気密容器で室温で保管してください。最大1週間冷蔵し、最大3か月間凍結します。
• 先に進む： 未焼きスコーンを事前に組み立てて、冷蔵庫に数時間（または一晩）保管するか、ベーキングトレイでフリーズしてから、フリーザーセーフバッグに移して最大3か月間フリーズできます。焼く準備ができたら、凍ったものを予熱したオーブンに入れ、ベーキング時間にさらに数分を追加します。
• ベーキング時間： このレシピにリストされているベーキング時間は、ガイドのみです。すべてのオーブンは異なり、ベーキング時間はスコーンをどれだけ大きく切ったかによっても影響を受けます。
• 成分測定：レシピカードで提供されるカップの測定値は米国サイズです。これらはメトリックカップとは異なる可能性があるため、最良の結果を得るには、キッチンスケールを使用してグラムで重量で測定することを強くお勧めします。
• 草本のひねり： ディル、オレガノ、ローズマリー、タイム、バジルなど、お気に入りのハーブのいずれかにチャイブを交換します。

• グルテンフリー： 1：1グルテンフリーの小麦粉のブレンドを使用し、必要に応じてXanthanガム小さじ1/2を加えます。
• バターミルク： バターミルクを調達できない場合は、225gの牛乳（大さじ1杯1カップ）と15g（小さじ1杯）レモンジュースまたはアップルサイダービネガーを組み合わせて作成します。これらの測定は、これらのスコーンに必要なものよりも少しバターミルクになります。
• レシピを2倍にします： 群衆にケータリングするときに2つのトレイを焼き、トレイを途中で回転させて茶色にします。
• すりおろしたチーズ： シェレッジされた/すりおろしたチーズには、それが溶ける方法に影響を与え、風味を鈍らせるアンチケーキング剤が含まれているので、常にブロックからチーズをすりおろします。
• コールドバター： 冷たくて立方体のバターを使用してスコーン生地を作ることが本当に重要です。暖かいバターや柔らかいバターは、軽くてフレーク状のテクスチャーではなく、密なスコーンになります。