「誰もが勝った場合にのみフェアはフェアです」

ラゴスからフライブルクのようなものまで、ブラックフォレストからの新興企業は持続可能な貿易を考えています。誰がその背後にいますか？どういうわけかナッツに革命をもたらしたアモス・ブッチャー氏…

2014年、Fairfood GmbHの創設者であるAmos Bucherは、Freiburgの目立たない裏庭で始まります。今日、同社はオーガニック小売業者、未梱包の店、そしてすぐに約30人の従業員がいるDMの棚を提供していますか？ナッツ。シンプルに聞こえますが、それ以外は何でもありません。あなたはナットが新しいと思うから – シェルからパッケージングまで。持続可能、透明、公正。

ハイライト：カシューナッツ、アーモンド、マカダミアは、ヨーロッパのどこかで工業的に処理されるのではなく、彼らが成長する場所で、グローバルサウスの20以上のパートナープロジェクトと協力しています。敷地内の農家との直接の貿易は中心です。「おおよその価値だけでなく、持続可能性が必要な場合は、付加価値から始めなければなりません。そして、それはフィールドで始まります」とBusiness PunkとのインタビューでBucher氏は言います。

ナイジェリアからウェブショップまで
最初の試みは小さく、野心的で、かなり勇敢でした。地元のパートナーと一緒に、ブッチャーはナイジェリアで最初の構造を構築し、伝統的に収穫され焙煎され、シンプルなウェブショップを介してドイツに直接販売しました。目標：栽培が起こる場所に価値の創造をもたらします – 作業だけでなく、付加価値も。 「あまりにも多くの仲介者がマージンを食べます。これは実際には地元の人々によるものです」とブッチャーは説明します。フェアフードはそれを別のやり方でやりたいと思っています – そして今、驚くべき結果をもってそれを引き抜きます。

ポーンバケツがどのように市場をタップしたか

予期せぬ成長ドライバー：2018年から2021年までの未梱包のストアの波。フェアフードは、ローストしたナッツが10キロのバケツを浄化し、掃除し、満たして循環する独自の堆積システムを開発しました。閉鎖は円形だけでなく、可視性をもたらしました。 「私たちにとって、循環経済はマーケティングフレーズではありません – それは日常の生産です」とBucher氏は言います。このために、すぐにドイツの環境援助の賞がありました。

専門の貿易から大きなものまで
Alnaturaでの専門貿易の開始により、フェアフードは2020年から新しいリーグを達成しました。次の大きなステップは2025年です。DMとの協力です。 「これは私たちにとって本当のボードです。私たちは態度に忠実であり続けます。同時に、さらに多くの人々を達成します」とブッチャーは言います。それまでの間、新製品のアイデアはフライブルク本部に建設されています：ビーガンナッツボロノーゼ、ナッツカルボルラ – 気候 – フレンドリー、栄養素が豊富でおいしい。リサイクルされたヨーグルトグラスまたは100％の紙に詰め込まれています – 商品が由来するように設計されています。透明性はコア値です。仕掛けとしてではなく、態度として。

目のレベルでの協力
フェアフードは現在、ルワンダのプロジェクトに取り組んでおり、ギズ（国際協力のためのドイツ協会）がマカダミアナッツをドイツにフェアで透過的に導入し、長期的な協力と地元の付加価値に焦点を当てています。 「私たちにとって、生態学的な持続可能性と社会正義の組み合わせは公平です」とBucher氏は説明します。 「チェーンの反対側で人々が搾取されたとき、気候の中立を生み出すことには意味がありません。」

なぜ男が止まらないのか
すべての課題にもかかわらず、何が彼を駆り立てますか？ 「それが現場で違いをもたらすと思うからです」とブッチャーは言います。個人的には、起業家精神の複雑さは彼を興奮させます：「新製品を開発し、危機を避け、顧客を説得します – 私はそれを楽しんでいます。」

すべての消費者への彼の訴えは？
「私たちは他の人を犠牲にして働くシステムに住んでいます。しかし、あなたは毎日選択肢があります。あなたは少ししません – 私たちは一緒に多くを変えます。」

ゲスト著者について： アモス・ブッチャー 2014年に設立されたFreiburgのFairfood GmbHの創設者兼CEOです。