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2025-07-06 06:03:00
チーズ全体を作るものがあります。ブルガリアでは、刑務所で囚人によって製造された乳製品が全国からグルメを征服しました。
受刑者は、2025年5月12日にスモリアン刑務所の「ゲルゾビッツァ」チーズ乳製品のためにホワイトチーズを準備しています。ブルガリア南部のロードペス山脈の中心部にある刑務所で、ジョージフィリアノフはカーードミルクの大きな貯水池をかき混ぜて、設立のフェテに似た伝統的なチーズを作ります。フィリアノフは、スモリアン刑務所内にある乳製品の最新の成功であり、約15人の選ばれた囚人がブルガリアで最も人気のあるチーズとヨーグルトの一部を生産しています。 （Nikolay Doychinov / AFPの写真）
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ギリシャの国境近くのスモリアンでは、ロドペスの霧の多いマッシフの中心にあるGueorgui Filyanovは、大きなタンクで真っ白な500リットル、頭の白いシャーロットを醸造しています。
「この興味深い作品は、あまりにも困難でも簡単でもありません」と拘留をより速く渡すのに十分であり、麻薬密売のために2年半の刑を宣告された30歳の目を明確にまとめています。
キーを使用すると、6か月間の文と数百ユーロの毎月の賞金プールがあり、その再統合を促進します。
印象的な4階建ての建物に設置された「Guerzovitsa」工場は、今ではそれ自体の名前を作成しました。すべての顧客を満足させることはできません。
「保守派や添加物なし」
100人の被拘禁者は、さまざまな犯罪のために開かれた政権で刑を宣告しており、フライトや殺人に酔っている状態で運転しています。
ユーロスタットの数字によると、共産主義の崩壊後の数百万人のブルガリア人の出国によってマークされたこの老朽化した国では、過密状態がほとんど問題ではありません。
過去に、細胞の陳腐化、人員の慢性的な不足、活動の欠如により、ヨーロッパ評議会によって拘留の条件が定期的に指摘されていたとしても。
この不十分な刑務所の風景では、徐々に改善されているため、スモリアンは爆発します。
乳製品のアイデアは、1989年に鉱山が閉鎖した古いウランの搾取の壁にある、曲がりくねった道に沿った緑の喉に囲まれたこの刑務所の元ディレクターから来ています。
「最初は、搾乳のためにウビッドしか持っていませんが、私たちはなくて販売しました」とHristo Solakov氏は言います。
それで、マネージャーは自分自身に言った：なぜ「サイクルを完了して」、この原料を変革しないのですか？成功がすべての期待を超えた賭け。
CailléMilk、Feta、Bulgarian Yogurtは、「公式の基準によれば、私たちの製品は防腐剤または添加物がない」と、このエネルギッシュな62 -eal -old責任を負っています。これは、競争の価格よりも高い価格を正当化します。
拡大プロジェクト
生産の半分が国内の囚人を対象としている場合、残りの商品はいくつかの選択された販売ポイントで簡単に流れます。
自由が見つかった後、あなたが継続したい理由。
イヴァン・パタゾフは、すべての笑顔で、「彼の家族とプロジェクトを持っている」と説明し、習得したスキルと責任を使用することを決意しています。 31歳の拘留者は、洗練されたチーズを慎重にカットし、重量を量り、真空とラベルの下に置きます。
「この道を継続するのは最初ではありません。ここで3年間過ごした後、元囚人は自分のビジネスを開始し、今日8人を雇用しています」
100人の白いヤギの群れは、別の囚人の監督の下で食欲を持って草をかまいかけます。
「過去に、私たちは乳製品を略奪していました。今、私たちはそれを刑務所にまっすぐに設置していました」と、ナチスと彼らのブルガリアの同盟国を生き残るために不幸な農民を奪ったことで知られる第二次世界大戦の抵抗戦闘機への暗示で、フリスト・ソラコフは笑います。
しかし、マネージャーはすぐに町に戻って来なければなりません。彼は、バルカン半島のすべてでおいしい味が高く評価されている「カチャヴァル」でパレットを拡大するために地方自治体の資金を得たいと考えています。
#過去に私たちは乳製品を略奪していました…囚人は刑務所でチーズを作ります