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2025-07-01 06:02:00
Ballinspittleの村には、かつて3つの忙しいパブがありました。ナッシュは現在、人気のあるレストランの敷地であり、コーナーハウスは今日のクラフトショップです。ハーレーのバーは3つの最後であり、まだ伝統的なパブです。
ハーレーのバーの最初の記録は1864年にさかのぼります。
4世代後、それはまだハーレーのバーであり、レスターとリンゼイハーレーがカウンターの後ろにあります。
今月は、キンセールから8 kmに位置する村の地元の人々、休日メーカー、通行人向けのカップルの30年目のケータリングもマークされています。
1995年、レスターとリンゼイは、当時の他の多くの村と同様に、バリンスピトルがいくつかのパブを持っていたときに、レスターの叔父からバーを購入しました。週末は忙しかったし、週の午後には一定の流れがありました。
2年後、カップルはその地域で唯一のものをするときに食べ物を提供し始めました。それは、彼らのビジネスに特定の将来の防止を活用する決定でした。
「私たちが最初にここに来たとき、すべてのパブは忙しいでしょう」とレスターは回想します。
コーナーハウスは15年前に閉鎖され、ハーレーは続きました。
BallinspittleのHurley’sのビアガーデン
しかし、レスターは、共同体のパンデミック制限が解除された後、貿易の変化に気付いた。
「夕方5時に来て、バーの周りに10、15のフェラを持つことができます。今、あなたは幸運にも1つを手に入れることができます」と彼は言いました。
「彼らは亡くなったか、ここに誰もいないので来るのをやめました。それは本当に変わっています。
「日曜日の朝、私たちはドアを開けて、すべてのバースツールがいっぱいになります。今、あなたはドアを開けて、テーブルがいっぱいになりますが、バーは空のままです。」
最近まで、キンセールには2つのナイトクラブがあり、週末の後半にハーレーの若い顧客にどこかに行くことができました。これらは両方とも閉鎖されています。
コルクや全国のほとんどの村と同様に、バリンスピトルは大きな社会的変化を見ており、その結果、アルコールの飲酒が減少しています。
ハーリーがバーの走りを引き継いだとき、村に2つのミニバスが人々をキンセールに連れて行きました – 「今、あなたはタクシーを手に入れるのは幸運だろう」とリンゼイは言った。
レスターは同意します。 「今、キンセールに行く理由はありませんが、以前はパブがここに閉じられると、彼らはキンセールのナイトクラブに行くことができることを知っていました。」
BallinspittleのHurley’sのビアガーデン
リンゼイは、近年のこれらの社会的変化を密接に観察し、デジタル時代とソーシャルメディアが役割を果たしていることを示唆しています。
「私たちが若い頃、土曜日の夜8時にパブで会わなかったら、あなたは逃しました。
「今では、彼らは自分のフロントルームから一晩のイベントを見ることができます。」リンゼイは言った。
Hurleyを29年前にパブレストランを作ることは、ビジネスのライフラインであり、Ballinspittle全般であることが証明されています。パブは、さまざまなグループ、コーヒーモーニング、およびコミュニティハブのミーティングポイントとしてその場所を保持しています。
リンゼイとレスターはダーツとプールのリーグを走り、夏に週6日食べ物を提供し、地元の食事のために週に3日間ホイールで料理をして、HSEが補助する温かい食事を地域の高齢者に供給します。
彼らのメニューは、特に夏の忙しいキャラバンシーズン中に週末に街の訪問者をもたらします。
そして、時代にとどまる際に、バーの上にチョークアップされたサインがグルテンフリーのクラフトビールを宣伝しています。
レスターは、食べ物を提供するパブの背後にある考え方を説明しています。
「それはすべての混合物だったと思います。一方、あなたが1つの製品、つまり飲み物を持っているなら、あなたはそれだけでした。そして、彼らが飲みに来なかったら、彼らは入っていませんでした。
「だから、2人が絡み合った2人は本当に間違いなく助けたと思う。」
興味深いことに、レスターは、現在の傾向は、30代や上向きの顧客がクラフトビールを試す傾向があると思われますが、若い世代はそれを安全にプレイし、ギネス、マーフィー、ビーミッシュ、カールスバーグなどの通常の飲み物に固執するようです。
「古い警備員は、ギネスとマーフィー、エチテラに固執します。彼らはクラフトビールをするつもりはありません。
「私は若者とは言いませんが、30歳以上のようなものです。彼らはクラフトビールを試してみます。彼らはそれを試してみます、彼らは「ああ、それは素敵です」と言うでしょう。
「一方、若者たちはマーフィーに固執します。」
これらのインセンティブがあっても、村のパブにとって課題はありません。
「VATは殺人者です」とレスターは語り、フード主導のホスピタリティセクターに課された現在の13.5％のVATレートについて言及しています。
リンゼイとレスター・ハーレーの写真：ノエル・スウィーニー
ハーレーは、通りの向こう側のレストランと良い関係を楽しんでいます。
「もし彼がいっぱいなら、彼は1パイントのために人々を私たちに送り、テーブルの準備ができたらそれらを集めに来るでしょう」とリンゼイは言いました。
「だからそれはうまくいきます。だから、その意味で、私たちは私たちがいる場所に幸運です。
「それは忙しい村です。あなたは多くの村を通り抜け、多くの場所が閉まっていますが、すべてがここで開いています。私たちはすべて開いています。それは良いことです。」
かつてここの村の社会生活の重要な部分だった角の家は、手を数回交換した後に閉じました。
「2人の女の子がそれを走らせていました。彼らは自分の仕事をしていて、それは困難で、5日間の仕事で、夕方にバーを走らせています」とレスターは言いました。
「それから彼自身の男がいた。そしてあなたも家賃を払っているなら？」レスターは頭を振って、リンゼイは次のように述べています。「私たちは幸運です。私たちはその場所を所有しています。」
かつてパブのダーツチームの間には健全なライバル関係がありました。 「ここで1人の兄弟が演奏し、1人は道を進みました。それは良いクレイックでした」とレスターは思い出します。
「あなたは誰かにうんざりします、あなたは道を横切って行くことができます。それから後で戻ってきます」とリンゼイは微笑んで付け加えました。
パブが1つしか残っていないため、そのようなダイナミクスはなくなりました。
しかし、ハーレーは希望をあきらめることにはほど遠い。このパブは、結局1864年からレスターの家族で生き残っています。
Covidの間に、叔母がパブの名前に対する歴史的な言及を見つけ、彼らはそれを玄関に誇らしげに追加しました。
今、レスターとリンゼイの息子は21歳になりました。
「もう一方の部分は、「適切な仕事をしに行く」と言っています。彼は私たちが入れる時間を見ています。それは簡単ではありません。」
ハーリーはかつて2階でベッドアンドブレックファーストを走らせましたが、数ヶ月後にそれをあきらめました。
「振り返ってみると、それは私の労働生活の中で最も困難な時期でした」とレスターは笑います。
「私はドイツの漁師のために朝食を作るために6歳で6時に寝るのです。それは狂気でした。」
彼らはもう週7日、パブを開くことはありません。
「水曜日から日曜日は十分です」とリンゼイは言います。
「夏には7日間キッチンを開きます。素晴らしいスタッフがいます。シェフは、彼がドケットで読んだものによって誰がいるかを知ることができます。しかし、休憩が必要です。」
村の別のパブは助けますか？二人ともイエスと言います。
「2人で良かった」とレスターは言う。 「バウンス、クラック。他の場所があることを知っているだけでも、良いのは良いことでした。」
#息子がパブに乗ったら素晴らしいでしょう
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