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2025-06-22 09:00:00
インフレとレストランのレストランの減少に直面して、スターシェフのAlain Llorcaはオリジナルのソリューションを提供しています。
予算を爆発せずに星で食べることが可能になりました。 LA Colle-Sur-Loupでの彼の設立、Alpes-Maritimesでは、チーフ Alain Llorca 私たちがそれを期待していなかった場所を革新します：追加の時点。わずか1週間、彼のレストランの顧客は、フランスの美食の世界で前例のないイニシアチブである、無料で3回食事を支払うことができます。
レストランのウェブサイトを開くことで、トーンが与えられます。 「新しい。時間のない3倍の規制！今日の時点で、食事を3回、無料または関心で設定します。シンプルで実用的でフレンドリー！」。美食メニューからHôtelDuDomaine Roomsまで、提供されるすべてのサービスに適用されるオファー。具体的には、顧客は月額28ユーロで85ユーロのスターランチ、または期限あたり約80ユーロで240ユーロの夜のメニューを提供できます。すべての追加費用なし：銀行は顧客を3回連れて行く責任がありますが、レストラン経営者は銀行に支払われる2.5％の利息と引き換えにすぐに支払われます。
現在の経済状況への対応は、チーフを説明します。 「人々の購買力も退職し、退職者の力も低下しました。それは私たちの最初の顧客です。今日、私たちは代替ソリューションを提供しなければなりません」。 Floa BankのKantarの調査によると、フランス人の32％が繰り返し支払いを使用しています。これは、今日の多くの分野で一般的になっています。 「私たちはどんなソースでも無料で3回使用しているので、グルメレストランに良いかどうか自問しました」、converire alain llorca。 「これは税関に入った支払い方法です。これは、スターレストランが高価であると言われているため、ミシュランの代替手段であるレバーですが、サービスの品質、製品、情熱をもたらします」。
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長年にわたって主演された57歳のチーフの場合、このオプションは、彼の設立のドアを新しい聴衆に開く方法でもあります。 「当社の顧客は外国人の顧客の70％です。したがって、この支払いの代替案もフランスの顧客にレストランを開くことであり、必ずしも来る手段を持っているわけではない人々にフランス料理の遺産を紹介する手段でもあります」。そして、最初の返品は彼を正しく証明しているようです： 「発表以来、予約を求めていました。すでに1週間で約30件。顧客は喜んでいます。フィードバックは並外れています」。
レストランに出席したドロップが穏やかなままである場合、それは些細なことではありません。星付きのチーフにとって、観察は簡単です。 「レストランの消費方法が変化し、財政的圧力が変わったので、私たちは適応します。恥ずかしいことは必要ありません。それは必要だと思います。それが大丈夫であるときに変化と開発をしなければならず、間違っているのを待つべきではありません」。このイニシアチブの財政的側面を超えて、それはAlain Llorcaを擁護する真の哲学です。 「このアイデアが私の頭の中で回転してからしばらく経ちました。私たちは常に顧客を驚かせなければなりません。料理の側面と管理の両方で革新する必要があります»締めくくる前に、スターシェフの詳細： 「私にとって、それは今日不可欠です」。
#星付きシェフがメニューを設定することを申し出ます…無料で3回