肥満マウスの実験は、カロリーを減らすことなく、システインの除去後に急速かつ著しい体重減少を示しました（Infobaeの例示的なイメージ）
食事を減らすことなく体重を減らすことは可能ですか？ 最近の研究は、を減らすことを示唆しています システイン、 そして アミノ酸 多くのタンパク質に存在すると、脂肪の燃焼と筋肉量を維持するのに役立つ自然なプロセスを活性化できます。
彼 仕事、によって率いられます イェール大学 雑誌に掲載されています 自然代謝、 動物モデルの実験と、 カロリー制限。
その意味で、チームは医師が率いています Vishwa Deep Dixit 実験を設計しました 肥満マウス、脂肪が豊富な食事を与えられたものは、タンパク質の構造の一部であり、食品などの食品などの食品などの食品に自然に見られるアミノ酸であるシステインの完全な制限にさらされました。 カーン、 卵 y 乳製品。
食事システインを排除し、動物が内部で産生する能力をブロックすることにより、マウスは注目すべきことを経験しました 減量 そして1つ 炎症の減少、同じ量のカロリーを消費し続けています。
マウスの白い脂肪は、エネルギー消費を増やすプロセスである「ブラウニング」のおかげで茶色の脂肪に変換されました（Infobaeの例示的なイメージ）
情報を受けたことによると、脂肪組織の分析は驚くべき現象を明らかにしました。 白脂肪、通常はエネルギーを蓄え、 それはほぼ完全に茶色の脂肪に変換されました、熱の形でエネルギーを消散させる組織の一種。
このプロセスは、として知られています 「充填」、マウスがそれらを摂取するときに追加のカロリーを燃やすことを許可しました。 「これらすべての発見は完全に予想外でした。そして、それが科学で起こったとき、それは非常にエキサイティングです」とDixitは言いました。 イェール大学。
また、観察された体重減少は急速かつ有意であり、1週間で最大30％の体重減少であることが示されました。さらに、筋肉量はそのままであり、メカニズムが主に脂肪堆積物に影響することを示唆しています。
Calerie-IIの臨床試験では、ヒトのシステインの中程度の減少が脂肪組織の代謝を好むことが確認されました（Infobae exlanctative Image）。
システインは、酸化的損傷に対する細胞防御メカニズムの基本であるグルタチオンなどのタンパク質や抗酸化物質の合成に関与する非必須アミノ酸です。生物では、通常、酸化された形で見られます。 シスチン、2つの統一システイン分子で構成されています。どちらも栄養的に同等と見なされます。
業界では、この物質 食品添加物として使用されます、Quelanteエージェントと製造中 医薬品 y 化粧品。レビューでは、システインとその誘導体に関する出版物の量にもかかわらず、重要なラグーンは、さまざまなコンテキストでの長期的な影響、最適な用量、セキュリティについての知識を持つことを保証します。
システインは、食品添加剤、キレート剤として、および医薬品および化粧品の製造に使用されます（Infobaeの例示的な画像）
登録栄養士のナタリー・バトラーとケルシー・ハンプトンによると、 myfooddata の公式データベースから抽出されたデータに基づいて 米国農務省 （USDA FoodData）、これらは、推奨される毎日の価値（RDI）の割合がからの最高レベルのシステインを示す食品です。 体重1キロあたり4.1 mg、これはほぼ表します 70キロで1日あたり287 mg：
- リーンポークチョップ（170 g / 6オンス）： 595 mgのシステイン（RDIの207％）
- スカート（170 g / 6オンス）： 587 mg（204％）
- 鶏の胸肉（170 g / 6オンス）： 571 mg（199％）
- マグロの切り身（170 g / 6オンス）： 546 mg（190％）
- 調理済みレンズ豆（1カップ）： 234 mg（81％）
- 調理したオート麦（1カップ）： 227 mg（79％）
- 大きな卵： 146 mg（51％）
- 不均衡なヨーグルト（1カップ）： 127 mg（44％）
- ひまわりの種（28 g / 1オンス）： 109 mg（38％）
- スイスチーズ（28 g / 1オンス）： 82 mg（29％）
これらの値は、システインの主な食事源には、赤身の肉、魚、マメ科植物、全粒穀物、卵、乳製品が含まれることを示しています。
システインは、USDAのデータによると、赤身の肉、魚、卵、乳製品、マメ科植物、全粒穀物が含まれています（Infobaeのイラストイラスト画像）
人間の場合、研究者はからのデータを分析しました Calerie-II臨床検査、資金提供された多施設研究 米国国立保健機関。この研究では、健康な成人は、主要栄養素の割合を特異的に変更することなく、2年間カロリー摂取量を約15％減らしました。
イェール大学のレポートによると、の生検の分析 脂肪組織 参加者は、中程度のカロリー制限がシステインレベルを低下させ、脂肪組織の代謝を再スケジュールしたことを明らかにしました。
研究者は、 代謝ルート システインの調節を担当して、このアミノ酸の可用性が低いことに応じて活性化されました。これは、特定の食事条件下で再活性化できる内因性保護メカニズムの存在を示唆しています。
最も低いシステインの可用性は、その調節代謝経路を活性化します（クレジット：FreePik）
「システインは、食物制限の代謝の利点に不可欠であり、実際、この温度調節のプロセスを誘導することで脂肪の損失を促進すると信じています」と、イェール大学が収集した声明でDixit氏は述べています。
その部分については、この研究はこの目的の根底にある生物学的メカニズムを詳述しています。マウスでの実験は、 交感神経系、体温やエネルギー代謝などの自動機能を担当します。
このアクティベーションは、のリリースを引き起こします ノレプラナリン 脂肪組織では、 茶色への白い脂肪変換 y エネルギー消費を増やします。ブロックするとき β3-アドレナリン受容体、研究者はこのプロセスを停止し、このシグナル伝達ルートの中心的な役割を確認しました。
活性システインの剥奪
さらに、システインの制限によって誘発される脂肪褐変と減量は、 UCP1タンパク質、伝統的に関連付けられています 熱発生、および成長因子に部分的にのみ依存します FGF21。これは、人間に関連する可能性のある代替熱生成メカニズムと脂肪燃焼の存在を示唆しています。
の調査結果 イェール大学 治療のための新しい戦略を開発する可能性を開く 肥満 代謝の健康の改善。食事中のシステインの制御された操作は、理論的には、筋肉量に影響を与えることなく、天然脂肪燃焼メカニズムを活性化し、体重減少を好む可能性があります。
で引用された以前の研究 自然代謝 彼らは、システインの制限と メチオニン げっ歯類の食事で 生命は最大50％延長されます y インスリン感受性を改善します。人間では、これらのアミノ酸の減少は、減量と代謝パラメーターの改善に関連していますが、 正確なメカニズムはまだ完全には理解されていません。
システイン制御操作は、肥満を治療し、人間の健康を改善するための新しい可能性を開きます（Infobaeの例示的なイメージ）
「私たちは彼らがそうであると思われるものを持っています 内因性保護メカニズム 彼らは私たちのライフスタイルのためにもはや活動的ではありません。しかし、彼らは再活性化することができます」とディクシットは言い、寿命と健康を促進するこれらの方法の可能性を強調した。
しかし、研究者はそれを警告します マウスで行われた極端な実験、システインの総除去として、 彼らは人間との臨床診療で何ができるかを代表していません。人々とのエッセイでは、システインの中程度の減少のみが観察されており、その完全な除去ではありません。
その間、 N-アセチルシステイン、薬物およびサプリメントとして使用されているため、改善からのさまざまな病理の治療において有効性が実証されています。 血管の健康 酸化的損傷に対する保護。ただし、他の用途に関する臨床的証拠は限られており、多くの場合、矛盾しています。
それが理由です MedlinePlus この物質に警告します 監督下で使用すると安全です 医学、しかし、それは引き起こす可能性があります 副作用 そして、その長期にわたる使用は、窒素バランスを変えたり、腎機能に影響を与えたり、血液凝固を妨害したりする可能性があります。
#システインとは何ですかそしてその摂取量を減らすことが減量を好む理由