1748537554
2025-05-29 15:04:00
記事のオーディオバージョンを聞いてください
肉？鶏肉や七面鳥のように、白は週に2回消費されるべきではありません。全粒穀物とマメ科植物を好み、ドライフルーツをおやつとして導入する方が良いです。熟成したチーズとサラミは、ジャガイモだけでなく時々消費する必要があり、唯一の推奨オイルはエキストラバージンオリーブオイルです。これは、サレルノで進行中のイタリア人栄養協会（SINU）の第45回国民会議内で提案された地中海ダイエットの原則を要約する食品ピラミッドの新しいバージョンが提供するものです。したがって、2010年にユネスコからの非物質的な文化遺産として認識されているこの食品モデルは、更新する必要があります。このセクターの専門家は、最新の科学的証拠と食習慣、現代のライフスタイルに照らして改訂された食物の食物の新しいグラフィック処理と異なる構成を提示しました。
若者の健康と貧弱な接着の利点
「地中海の食事 – 教授は説明します アンナ・タリアブエSinuの大統領は、食品体制だけでなく、領土と生物多様性を順守して、スキル、知識、伝統を含むライフスタイルです。地中海の食事へのより大きな順守は、主に死亡率の減少と心血管疾患、糖尿病、癌、神経変性疾患などの慢性的な非移植性疾患の予防に関連していることが広く示されています。それにもかかわらず、私たちは、特に若い世代の間で、貧弱な接着を目撃しています。したがって、伝統を新しい科学的証拠と組み合わせたステップを変更する必要があります。」私たちのモデルは、シヌー科学委員会のメンバーであり、フィレンツェのOou CareggiのSOD栄養のメンバーであるFrancesco Sofi教授は、科学協会によって提案されたジャンルの最初のものであり、ガイドラインの拠点を構成することができます。更新されたモデルには、主な栄養源として、全粒穀物とマメ科植物の促進とともに、野菜の起源、特に果物、野菜、エキストラバージンオリーブオイルの食物をさらに重視します。それは、特に赤と加工された肉の消費を制限し、より持続可能な食物スキームに向けることにより、動物起源の食物の消費に対する測定されたアプローチを促進します。」
肉とソーセージの節度
ピラミッドの根元は基本的に同じままです。 「しかし、一部の食品の場合、私たちは過去とは異なる兆候を開発しました。たとえば、消費されるオイルは常に、その貴重な有性物質で健康的な特性のためのエクストラバージンオリーブのものでなければなりません。肉ベースの料理は、それほど頻繁に消費する必要があります。 「肉、さらには白でさえもソフィを加えます – 週に数回は問題ありません。それは多くの塩と添加物を含むソーセージで節度が必要です。他の加工製品の代わりにスナックなどの軽食や塩を減らし、砂糖や塩を減らし、アルコールの消費に非常に注意することをお勧めします。最年少、避けるべきです。
子供、ティーンエイジャー、大人の食習慣
最近の研究では、さまざまな地中海諸国の人口の地中海の食事への順守を分析し、否定的な傾向を強調しています。 「特に、果物、野菜、マメ科植物、さらには全粒穀物を含む野菜の由来の食物は、子供や青年の食事を吸い込んでいるので、子供や青年の食事を吸い込んでいません。さらに、牛乳や乳製品などの食事の他の重要な要素の消費は、栄養ガイドラインと比較して栄養ガイドラインに比べて適切ではありません」 「地中海ダイエット研究：なぜイタリアの新しいピラミッド？文書で報告されたことによれば、子供とティーンエイジャーの9％は野菜、7％の果物、全粒穀物に基づく26％の食品、14％の牛乳と乳製品、47％が週あたり3つ以上の肉を摂取すると言っています。 72％に相当する地中海の食事の兆候と、イタリアの人口を代表する800人以上の研究が80.4％の遵守を強調しています。乳製品とマメ科植物は、特に若い世代の間で減少しており、ガイドラインには適していません」。
食品教育のためのツール
Sinuは、食物ピラミッドの新しいグラフィック表現を開発し、健康で持続可能なフードスタイルを採用するための完全なガイドと同時に、教育活動と教育キャンペーンのためのツールとなる地中海ダイエットのより大きな適用を促進するために、食物ピラミッドの新しいグラフィック表現を開発しました。 「ピラミッドの以前のバージョンの最新情報を進めるという決定 – タリアブ教授教授は、地中海の食事と慢性病理との間のリンクに関する新しい重要な科学的証拠、および健康で持続可能な食事に関するFAOドキュメントと、普通療法の普通療法に関する2つのイタリア料理に関するeAT-イタリアの公務員であるイタリアの委員会の場合によって刺激されました。 CREA-食品および栄養研究センターとイタリアの人口の栄養基準参照の仮定レベル（Sinu、Larn -v Review）から発せられます。したがって、この新しいバージョンのピラミッドは、現在と未来の食物の選択を導き、人々の健康を保護し、文化的伝統を強化し、私たちの時代の生態学的および栄養的な課題に直面する実用的で前向きなツールとして生まれました。
#地中海の食事が更新されます週に2回肉に加えて穀物と果物の少ない熟成チーズ