リチャードハミルトンスミス/デザイン写真編集/ユニバーサルイメージグループGetty Images
食品医薬品局（FDA）は、複数の州で20人以上の人々を病気にしたサルモネラの発生をめぐって全国のきゅうりを思い出しています。
月曜日、FDA リコールを発表しました 4月29日から5月19日までに南フロリダに本拠を置くBedner栽培者によって栽培されたキュウリの場合。
FDAは、新たなスタートプロデュースの販売により、全国の小売業者、流通センター、卸売業者、フードサービスディストリビューターにそれらを配布し、カリフォルニアからカンザス州、ニューヨークに病気になっていると述べています。
「キュウリは、同じブランド、製品名、または日付ごとにベストを搭載していないラベルの有無にかかわらず、個別にまたは小型パッケージで販売されている可能性があります」と代理店は言いました。
問題のキュウリは、FDAがSalmonella Montevideo、 細菌性疾患 それは腸管に影響します。
火曜日の時点で、キュウリは26人を病気にし、そのうち9人は疾病管理予防センター（CDC）によると、入院を必要としています。
この事件は、アラバマ州、カリフォルニア州、コロラド州、フロリダ州、イリノイ州、カンザス州、ケンタッキー州、ミシガン州、ノースカロライナ州、ニューヨーク州、オハイオ州、ペンシルベニア州、サウスカロライナ州、テンシー、バージニア州の15州に広がっています。
「FDAのTraceback調査により、Bedner Growers、Inc。は、この現在の発生におけるキュウリの一般的な栽培者であると特定しました」と述べています。
サルモネラは「深刻な健康上の懸念」であることを認めて、ベッドナー栽培者は声明で、「豊富な注意を払って、公衆衛生に対する深い敬意から」リコールを開始していると述べた。
サルモネラ感染の症状には、下痢、発熱、胃のけいれん、嘔吐が含まれます。彼らは通常、汚染された食品を食べてから12〜72時間後に始まり、4〜7日間続くことがあります。
多くの人々は通常、数日以内に自分で回復しますが、下痢は医師の診察を必要とする重度の脱水につながる可能性があります。
FDAは、特にキュウリを食べた後、サルモネラ感染症の症状がある人は誰でも、医療提供者からそれらを報告し、ケアを求めるべきだと言います。
買い物客は何をすべきですか？
FDAとCDCは、州および地方自治体と協力して、発生を調査しています。彼らは、すでに冷蔵庫にいるきゅうりを持っている人が注意を払う側で誤りを犯すべきだと警告します。
「あなたのキュウリがベッドナー栽培者によって栽培されているかどうかわからない場合は、それを捨ててください」とFDAは言います。 「来週外食するとき、キュウリがベッドナー栽培者から来たのか、新たなスタートプロデュース・セールス・インクであるかを尋ねてください。」
潜在的に汚染されたキュウリを既に処理している消費者、レストラン、小売業者はすべきです 慎重に消毒します 触れた可能性のある表面または容器。
FDAは、4月29日から5月19日までにキュウリを購入した可能性のあるレストラン、小売業者、およびディストリビューターに、潜在的な健康上の懸念について顧客に通知し、野菜が触れたものを含むバルクビンを含むエリアを消毒するように指示します。
一般に、CDCはいくつかの後に続くことを推奨しています 食品安全のヒント 食中毒を防ぐために。
それは人々に手、調理器具、表面を頻繁に洗うことを勧めます。食べたり剥がす前に、流水の下で果物や野菜をすすぎます。生肉や鶏肉とは別に調理されない食べ物を保管してください。 2時間以内に腐りやすい食品を冷蔵します – 温度が華氏90度を超える場合は1時間です。それは、カウンタートップではなく、冷蔵庫で食べ物を解凍するべきだと言います。
食品科学者はNPRに、生産物を洗うときは、石鹸を使用したり、水のボウルに浸したりすることは必要ではなく、逆効果になる可能性さえあると語った。剥離産物は、細菌を消費するリスクを減らす可能性がありますが、保証ではありません。
キュウリはどこにあるでしょうか？
FDAの発生マップによると、最も病気の報告が最も多い州は、イリノイ州、オハイオ州、ノースカロライナ州、フロリダ州であるBedner Growersの本拠地です。
Bedner Growersのスポークスマンは、水曜日にNPRに、Farmers Marketsは「汚染されたキュウリの可能性をすべて想起し、排除した」と語った。
「今日あなたが市場で見つかった現在の製品は、このリコールの影響をまったく受けていません」と同社は付け加えました。
FDAは、汚染されたキュウリが「レストランと小売店の両方で」利用可能であり、まだそれらを追跡するために働いていることを認識していると言います。
Fresh Start Produceの販売は、NPRに電子メールで、「影響を受ける卸売および地域の流通センターのすべての顧客に通知し、顧客にリコールの指示を提供するように依頼しました。
FDAは、ディストリビューター、レストラン、小売業者が購入した製品は、スーパー、選択、または平野のいずれかとラベル付けされたと述べています。
このアウトブレイクはどれほど珍しいですか？
CDCの推定値 そのサルモネラは、主に汚染された食物を通して、毎年米国で約135万人の感染を引き起こします。
サルモネラ感染は、食物媒介性疾患の主な原因の1つであり、食物媒介性疾患に関連する入院と死亡の主な原因の1つです。 CDCは、夏にはより暖かい気温と冷却されていない食物があると言います。
生肉、魚介類、鶏肉、特に鶏肉は、生の卵や調理不足の卵と同様に、一般的な犯人です。しかし、新鮮な農産物は、サルモネラで汚染された水で処理中に洗浄される場合、感染を引き起こす可能性があります。
キュウリは、特に近年、いくつかの主要なサルモネラリコールの対象となっています。 2024年6月のアウトブレイクは病気になりました 551人 34の州とワシントンDCにまたがって、CDCは68人が病気になった後、11月にメキシコのキュウリを思い出しました。
#マルチステートサルモネラの発生をめぐるきゅうりを思い出しましたNPR