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フィリピンのイスラム教徒は、ラマダン中にハラール食のためにマニラフードハブに群がります

マニラ：マニラの賑やかな大学のベルトの中心にある、その多様な料理で知られるフードストリートは、ラマダンの間にフィリピンのイスラム教徒のための頼りになる場所に成長しました。 首都のトップカレッジや大学の近くにあるグラブのハブであるパドレカンパストリート沿いのハラール飲食店は、近年、ミンダナオのスルタンクダラト州出身のハナンを含むイスラム教徒の少数派の天国になりました。 「私は家からたくさんの食べ物、特にイフタールのために私の母によって準備されたものが恋しい」と彼女の名だけを与えたハナンはアラブ・ニュースに語った。 彼女がマニラで聖なる月をライセンス試験の準備のために過ごしたとき、ハナンは、断食を壊すためのハラール食品を見つけることは家に帰るほど簡単ではないと言いました。 「ここの断食は私たちにとって少し難しいです。なぜなら、ここのすべての店舗が認定ハラールであるわけではないからです。だから、特定の店だけを選ぶことができます。これは私たちが食べるのが安全であることがわかっている唯一の特定の店です。」 主にカトリックのフィリピンには約1200万人のイスラム教徒がおり、全人口の約10％を占めています。 ほとんどがミンダナオ島と南の南のスールー諸島に住んでいますが、マニラ首都圏の首都も173,000人以上のフィリピン人イスラム教徒が住んでいます。 ミンダナオ島のハラール料理を促進する政府の最近の取り組みに加えて、そのような食品はフィリピン最大の大都市圏でますます利用できるようになりました。 しかし、パドレ・カンパ・ストリートでは、ハラール・フードの屋台の存在には、少数派のイスラム教徒コミュニティに対応したいという所有者の欲求にまでさかのぼることができる長い歴史があります。 「この地域には多くのイスラム教徒がいるので、私たちはネイティブの珍味を務めています」と、ミンダナオのザンボアンガシブガイ州出身のフェルダナ・タリブはアラブ・ニュースに語った。 彼女の兄弟は、2017年にハラールアベニューフードストールを開き、バーベキューチキンやグリルフィッシュなどの料理、ビナキ、蒸したコーンデザート、ミンダナオとセブを産むスナックなどの伝統的な食事を販売しました。 「特にラマダン中に、ここで私たちのイスラム教徒の仲間を支援する私たちの方法です。私たちの店は午後4時30分に真夜中まで営業しています」とタリブは言いました。 マレーシアで働いていてミンダナオで時間を過ごしたフィリピン人のクリスチャンであるメアリー・アン・セラは、10年以上前にそれをオープンしてからフードショップのハラールを維持してきました。 「私たちは2012年にこの店をオープンしましたが、最初から常にハラールでした」とセラはアラブ・ニュースに語った。 「この地域には多くのイスラム教徒がいることに気づきましたが、ハラールの食事の場所はありませんでした。だから、ハラールレストランを開いてみたらどうだろうか？ 彼女の店は、フィリピン南西部で最大のイスラム教徒の民族グループの1つであるタウスグの珍味を専門としていますが、シンプルな主流料理も販売しています。 「お客様が戻ってきているのは、チキンバーベキュー、グリルフィッシュ、イカです。ティユライトゥムや黒いスープなどの料理もあります」とセラは言いました。 多くのフィリピンのイスラム教徒は、短期滞在のために首都にいる人でさえ、フードストリートが好きになりました。 「ここマニラ首都圏でラマダンを過ごすのはこれが3回目です。このような場所を持つことは本当に私たちにとって多くのことを意味します。なぜなら、私たちが本当に探しているのはハラールフードだからです。ザンボアンガ市出身のアルシー・ムインはアラブのニュースに語った。 「彼らはいくつかのネイティブな珍味を提供するので、それも良いことです」と彼は言いました。 「この場所が存在することに本当に感謝しています。」 #フィリピンのイスラム教徒はラマダン中にハラール食のためにマニラフードハブに群がります