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エビカクテルの価格

コミカルに排他的なエビカクテル ポロバー マンハッタンには印象的な標本があります。甲殻類は、セロリの尖塔がアクセントになった氷の尖塔にしっかりと帯状疱疹を巻き起こします。一口で1つむさぼり食うのは大食いです。それぞれが楽しむために少なくとも3回の咬傷を必要とします - そして、尾肉が掘削されるようにします。ポロバーにある多額の湾岸エビは「U-10」であるように見えます。これは、10〜1ポンド未満があることを示すサイズの分類です。一口ごとに2.83ドルを稼ぎます。おおよそメトロカードスワイプの価格はそこに着きます（ポロバーパトロンは地下鉄に到着する可能性は低いようです）。しかし、4つのエビの場合は34ドルで、これは米国で最も高価なエビカクテルではありません。ヘリテージステーキハウス、ビーチサイドのダイニングルーム、誕生日廃止チェーンでは、ダイナーはクーペグラスによる小さな世紀半ばの快楽主義にふけるための費用を抑えません。アリゾナ州スコッツデール、場所 メープル＆アッシュ、シカゴに前post基地とマイアミにもう1つのオープンを備えたステーキハウスで、35ドルが4つのワイルドブルーのエビを獲得します。トーマス・ケラーのミシュラン・スターレッドで サーフクラブレストラン マイアミでは、34ドルがメキシコ湾から3つのU-10を購入します。 32ドルで3つのジャンボエビを手に入れます BLVDステーキ ロサンゼルスで。 30ドルは、ボストン、デンバー、フェニックスの場所で4つのジャンボエビを購入します オーシャンプライム。わずか2年前、ボンペティット 嘆き悲しんでいます そのエビカクテルは「ERA 30ドル」に入りました。で 古いホームステッドステーキハウス マンハッタンのミートパッキング地区では、4つのジャンボエビがあなたに素敵なラウンド40ドルを走らせます。レストランのオペレーターは、エビのコストが着実に増加していると説明しました。米国の海岸沖で釣り上げられたエビを買う方が常に高価であり、価格は需要に応じて毎日数ドル変動することがあります。市場調査会社であるCircanaの消費財とフードサービスの洞察の業界顧問であるDarren Seiferによると、レストランで提供されるエビの料理の数は2024年に増加しました。サイズ、タイプ、起源、輸送が異なる場合に比較するのは困難ですが、アメリカで最も消費されているシーフードであるエビの10ドルについて話すと、違いは学問的かもしれません。このような定型的な前菜がメニューのいくつかの前菜と同じくらいかかる場合、エビのカクテル価格に木製パネルの天井があるかどうか疑問に思うのは簡単です。サーフクラブレストランでは、3つのふっくらしたエビのシルバーラメキンは、クラブケーキと同じ価格で、半ダース以上 カキロックフェラー。ゼネラルマネージャーのトム・マッケンジーは、この料理が間違いなくカムバックしていると言いました。馴染みがあるので人気があります。「習慣です。それは染み込んでいます。」彼がチケットにエビのカクテルの注文を見たとき、彼はテーブルが祝うためにそこにあることを知っています。「あなたは私たちの世界にいます。それ以外で起こっている他のすべてを忘れてください」と彼は言いました。 「人々はこれまで以上に逃げることを求めていると思います。エビカクテルは本当にそれらの料理の1つです。ただポップします。カニのケーキはおいしいです、誤解しないでください。しかし、それは皿の上のカニのケーキです。」ダイナーは品質を特定することに関してはこれまで以上に賢いと彼は言いました、そして、彼らはそれを見つけたときに喜んで散財する以上です。「メルセデスやトヨタのようなものですよね？」彼は言った。 「メルセデスに私に請求することはできますが、それはメルセデスの品質でなければなりません。」ジョシュア・ピンスキー、シェフであり所有者 ペニー、マンハッタンのイーストビレッジにあるシーフードバーは、それを販売するほぼどこでも前菜を注文します。 「エビのカクテルは、実際には価格の焦点ではないかもしれないものの1つかもしれないと思います」と彼は言いました。 「それはあなたがそれを望んでいるかそうでないかのようです。」価格は彼の好奇心をそそるものになる可能性があります - 彼が名前を辞めたステーキハウスでの2つのエビの36ドルのように。それはどれほど良いでしょうか？「彼らは、コミカルに大きなエビのようです」と彼は言いました。 「そして、なぜ彼らがそれをする必要があるのかを理解していません。私はむしろ、6つの小さなものを食べて、2つ以上の価値があるように感じます。ペニーで、ピンスキー氏は、24ドルの価格で、16〜20カウントの5つのアルゼンチンの赤いエビを提供しています。「誰もが参照ポイントとお気に入りのバージョンを持っているものを提供するなら、あなたは公園からそれを叩き、あらゆるレベルの期待を打ち負かす必要があります」と彼は言いました。エビのカクテルは、少なくとも1890年代以来、湾岸の料理の伝統を記録したクレオールクックブックに初めて登場したときから存在しています。多くのアメリカ人 レストランの特別な機会のためにそれを予約しました、20世紀半ばまでに、この料理はより多くの大衆市場になりました。ギャンブラーをそのドアに導くために、ラスベガスのゴールデンゲートカジノが走り始めました 50セントのエビカクテルプロモーション 1959年、手頃な価格の豊富さを示す損失リーダー。「食品のトレンド、特に贅沢なものが行き来するのを見ています」と、食品歴史家であり、共同ホストのサラ・ローマンは言いました。 シティキャストラスベガスポッドキャスト。 「しかし、それが美味しくなければ、それは固執しません。」今月、レオとヨランダ・ガルシアは 丘の石 少し買い物をした後、マンハッタンの遊牧民の近所で。メキシコシティを訪れたカップルは、ガルシアさんの55歳の誕生日を祝うために町にいました。丘の石、またはモートン、または手のひらで、彼らは常に2つのカクテルソースを備えたエビのカクテルを注文します。彼らは料理のコストを知りませんでした。「神に感謝します。通常は価格をチェックしません」とガルシア氏（57）は言いました。バーでは、アリス・イートンも見ていませんでした。エビはカクテルソースの乗り物でした、と彼女は認めました。 「これほど大きなものを見たことがない」と41歳のイートンさんは言った。「彼らは少し大きすぎます。」全国のHillstoneの場所では、30ドルのしきい値のすぐ下の湾岸ホバーから5つのU-10ブルーダイヤモンドエビがあり、フロリダ州バルハーバーの25ドルからマンハッタンの28ドルまでです。「エビカクテルのようなものには弾力性があるため、人々が提供するもののハイエンドになりたくないという事実を非常に意識しています」と、ヒルストーンレストラングループの副社長であるスティーブクロンプトンは述べています。で クイーンストリート、ロサンゼルスの生のバーであるアリ・コレンダーは、とらえどころのないエビのカクテル価格の天井に目を向けています。シェフとレストランのパートナーとして、彼はそれが27ドルのように見えると言いました。そこで、彼らは実際に、メニューにもう少し柔軟性を高め、ダイナーがより多くの料理を試すように促すために、4ピースの10〜20カウントの湾岸エビのカクテルのコストをマークしました。彼らは、たとえばクルドで違いを補います。彼らは、価値を示す最善の方法をテストするためのいくつかの方法を皿に準備しました：完全に皮をむいたエビ、皮をむいて食べるエビ、そして頭で皮をむいた。 （コレンダー氏は、「それは私にとって、「新鮮」を示しているからです。」「私たちは今、エビがどれほど高価であるかについてのしきい値を打っています」と彼は言いました。…