2月は心血管の健康の月です。心臓の健康の面で新機能を在庫するのに良い時期です！
- 心血管疾患（MCV）は、国の死亡率の第2の原因を表しています。
- MCVの80％は、健康的なライフスタイルによって警告される可能性があります。
優先順位の食品の品質
MCV予防について話すとき、食品が重要な役割を果たすことを知っています。 159の研究をまとめるメタ分析（1） 心血管疾患の発生率と関連する死亡率のリスクは、質が低い食事を持つ人よりも質が高い人の方が有意に低いことを明確に実証しました。
地中海の体制と心臓の健康的な食事のガイドライン（果物、野菜、全粒穀物、赤身の肉、魚、魚介類が豊富）のガイドラインは、MCVと17の影響について15％と14％のリスク減少に関連しています関連する死亡率についてそれぞれ％と20％。
適度にタンパク質
タンパク質は流行していますが、タンパク質が多すぎると、特にアミノ酸が心血管リスクを高める可能性があります。推奨されるタンパク質の毎日の摂取量は0.8 g/kg、または総エネルギーニーズの約11％です。年齢とともに筋肉と骨タンパク質の合成の減少を克服するために、高齢者ではより高い摂取量が推奨されます。
平均して、西洋人は推奨される摂取量よりも約3分の1のタンパク質を消費し、人口の約4分の1が2倍、1.6 g/kg以上、または総エネルギー需要の22％以上を消費します。しかし、アミノ酸によって媒介されるタンパク質成分によって媒介されるシグナル伝達経路は、心血管疾患を発症するプロセスに関与していました。さまざまなタンパク質摂取量を評価する臨床研究では、アミノ酸であるロイシンがこのシグナル伝達経路の重要な活性化因子として特定されています。（2）。
これらの同じ研究では、食事あたり約25 gを超えるタンパク質摂取量（総エネルギーニーズの約22％以上）がシグナル伝達経路を活性化しました。雄マウスでは、総エネルギーニーズの約22％を超えるタンパク質消費は、動脈内のプラークの蓄積を特徴とする疾患であるアテローム性動脈硬化症につながりました。
これらのデータは、過剰なタンパク質、特にロイシン、および心血管リスクとの間のリンクを強調しています。タンパク質摂取を含む節度の概念は、ここでそのすべての重要性を再開します。
多様な微生物叢
微生物叢は栄養ニュースの中心にあります。腸内微生物叢と心血管の健康との関係、腸の耳療法軸は、研究者にますます興味を持っています。科学は、微生物の多様性に対する食物の役割を強調しており、後者は高血圧とMCVのリスクが低いことに関連しています。
栄養繊維、プロバイオティクス、プレバイオティクスはすべて多様性に有利です。腸内微生物叢による異なる栄養素の代謝からの特定の分子は、血圧やMCVに関連する他の危険因子の増加を引き起こす可能性があります。
実際、動物産物の消費によって生成されるトリメチルアミンn-酸化物（TMAO）などの特定の代謝物は、心血管疾患のリスクの増加と関連しています。 TMAOは、心不全、アテローム性動脈硬化症、血管炎症に関連しています。微生物叢はTMAOの生産に影響を与えるため、次の研究は微生物叢を好ましい方法で調節する食品に焦点を当てます（3）。
低血糖指数
100,000人以上の参加者のメタ分析により、高血糖指数（Ig*）食品の消費は、2型糖尿病、心血管症、およびすべての原因の死亡率の発生率の増加に関連していることが示されています。 IGの削減は、繊維全体と穀物の消費の消費量と同様の健康効果をもたらす可能性があります（4）。提案する食品戦略の中で、血糖値をより迅速に上昇させる食品に賭けます。
*IGは、消費後に血糖値を上げる能力に応じて、炭水化物を含む食品を分類する尺度です。食物がより多くの血糖指数を持っているほど、血糖値がより急速かつ大幅に増加します。
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参照
（1） テイラー、RM、ハスラム、RL、ハーバート、J。、whatnall、mc、trijsburg、L.、de vries、Jhm、Josefsson、MS、Koochek、A.、Nowicka、P.、Neuman、N.、Clarke、Ed、 Burrows、TL、＆Collins、CE（2024）。食事の質と心血管の結果：コホート研究の系統的レビューとメタ分析。 栄養学と栄養学：オーストラリア栄養士協会のジャーナル、 81（1）、35–50。 https://doi.org/10.1111/1747-0080.12860
（2） Zhang、X.、Kapoor、D.、Jeong、SJ、Fappi、A.、Stitham、J.、Shabrish、V.、Sergin、I.、Yousif、E.、Rodriguez-Velez、A.、Yeh、YS、 Park、A.、Yurdagul、A.、Jr、Rom、O.、Epelman、S.、Schilling、JD、Sardiello、M.、Diwan、A.、Cho、J.、Stitziel、No、Javaheri、A。、 …ラザニ、B。（2024）。マクロファージmTORシグナル伝達と心血管リスクを支配するロイシン媒介閾値効果の特定。 自然代謝、 6（2）、359–377。 https://doi.org/10.1038/S42255-024-00984-2
（3） Diab、A.、Dastmalchi、LN、Gulati、M。、およびMichos、ed（2023）。心血管疾患予防のための心臓の健康的な食事：私たちは今どこにいますか？ 血管の健康とリスク管理、 19、237–253。 https://doi.org/10.2147/vhrm.s379874
（4） ジェンキンス、DJA、ウィレット、WC、Yusuf、S.、Hu、FB、Glenn、AJ、Liu、S.、Mente、A.、Miller、V.、Bangdiwala、Si、Gerstein、HC、Sieri、S.、Ferrari 、P.、Patel、AV、McCullough、ML、Le Marchand、L.、Freedman、ND、Loftfield、E.、Sinha、R.、Shu、Xo、Touvier、M。、…臨床栄養と危険因子の修正センターコラボレーター（2024）。血糖指数と血糖負荷と2型糖尿病、心血管疾患、癌、および全原因死亡率との関連：100,000人を超える参加者のメガコホートのメタ分析。 ランセット。糖尿病と内分泌学、 12（2）、107–118。 https://doi.org/10.1016/S2213-8587(23)00344-3