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初めてレストラン経営者は、ディールの38°のワーフでウォーターマンミートシェフを食い物にする

5月、ジェイとメリッサシーモアは、w頭38°になる建物の購入に定住しました。 7月までに、彼らは開いていました。 レストランはデールの水にあります。 それぞれチェサピークビーチとデールで育ったシーモアは、レストランビジネスの退役軍人ですが、ワーフ38°は、この地域のユニークな食べ物を専門とする飲食店を所有する初めてです。 「これがいつ [property] 利用可能になりました…基本的に、私は「私は一生働くつもりです。私も自分で働くかもしれません」とメリッサ・シーモアは言いました。 「私たちは他のすべてのレストランのようになりたくありませんでした。」 クイックオープニングは、カップルが地面に走りたいという欲求から成長しました。建物には以前は、フライドチキンとカニを配ったCappy'sの本拠地でした。場所は、数十年にわたって多数のレストランが出入りするのを見てきました。 カップルは、彼と彼のガールフレンドが遅いペースを望んでいたので、デールに引っ越した長年のワシントンDCシェフ、ブランドンモーザーを連れてきました。 ワーフ38、°デールのレストランは2024年7月にオープンしました（ポールW.ガレスピー/スタッフ） 「私は自分のキャリアで非常に才能のあるシェフのために働く機会がありました」と、ワシントンのテディ＆The Bully BarのChef de Cuisineだったモーザーは言いました。 「南郡の概念を理解することができたので、おそらくもっと難しいことでした [part] ここにメニューを構築すること。私はDC出身です...だから、私はその期待のパレットを持っています。」 メリッサ・シーモアは、Deale Taste BudsはDCの芽とは異なり、Crab Cakesなどのメニューに必要な領域の主力があると付け加えました。 「私たちはテーブルクロスにふさわしい食べ物を食べたかったのですが、ピクニックテーブルでハードクラブを提供するつもりです。夏にはボードショーツとビキニでボートを引き上げてもらうつもりです。それで、あなたはそれをどのように一緒にメッシュしますか？私たちはそれをやったと思う」とジェイ・シーモアは言った。 モーザーは、毎シーズン、レストランの新しいメニューを作成する予定です。彼はまた、レストランのソーシャルメディアを運営しています、 FacebookのWharf38。 ワーフ38 '°Sウォータービュー。 （ポール・W・ガレスピー/スタッフ） ジェイ・シーモアによると、その名前はメリッサ・シーモアの祖父母からのものであり、彼は常にデールのウォーターフロントを「w頭」と呼び、38°はデールの緯度から来ました。 忙しい季節には、レストランは週7日営業していますが、現在は火曜日に閉鎖されています。これは、多くのスタッフが大学生であるためです。 レストランのインテリアには、シーモアの記念品がいっぱいです。レストランの中央を通るカウンタートップは、樹脂に包まれた貝殻で作られており、メリッサ・シーモアは自分自身を置いたと言いました。ジェイ・シーモアのカニのボートの写真が展示されており、彼の兄弟はいくつかのテーブルを作りました。 レストランの席の約60％は屋外であり、ライブミュージックと新鮮な空気を可能にします、ジェイシーモアは地元の人々が感謝していると言いました。時々、釣り人はレストランのデッキに魚介類を届けます。 「私は皆にバーテンダーミートウォーターマンミートシェフだと言います。 3つすべてがあります。私たちは [came] 一緒に、私たちはここで続けたこのクレイジーなことを作成しました。」ジェイ・シーモアは言った。 ニュースのヒントがありますか？…