フライドトマトは、パスタ、ご飯、シチューに添えられる多くの料理の定番です。しかし、 スーパーで売られているフライドトマトがすべて同じというわけではないと栄養・栄養士は警告する アナ・ルソン。 」シンプルで健康的な製品のように見えるかもしれませんが、私たちの健康にとって最も有益な選択肢を選択するには、ラベルをどう解釈するかを知ることが重要です。」専門家が、揚げ物を購入する際に注意すべき「重要な詳細」を教えてくれます。トマト: 「材料のリスト。」
成分リストが非常に重要な理由は、それによって製品の品質が明確に分かるからだとルソン氏は説明します。 「フライドトマトの場合、トマト（ピューレ、濃縮、または砕いた形）、エクストラバージンオリーブオイル、塩、そして必要に応じてオレガノ、ニンニク、バジルなどの天然スパイスのみが含まれるのが理想的です」と詳細に述べています。栄養士。 「この配合のトマトフライ クリーンで栄養価の高い商品ですビタミン、ミネラル、心臓血管や抗酸化作用に関連する化合物であるリコピンなどの抗酸化物質を提供します」と彼は付け加えた。
その逆、フライドトマトを選ぶときに避けるべきことについては、この食事テクニックでは最初に砂糖の添加について言及しています。 「多くのブランドには、味を改善するために砂糖やブドウ糖シロップが含まれています。。使用するトマトが高品質であれば、これは必要ありません。ただし、成分リストの最後に砂糖が記載されている場合は、微量に含まれていることを意味しており、心配する必要はありません。」
ルソン島によれば、2番目に避けるべきものは低品質の油だという。 「ひまわり油や硬化植物性脂肪さえもよく見かけますが、これらは私たちの健康にとって最良の選択肢ではありません。 脂肪源として常にエキストラバージンオリーブオイルを優先してください。」。そして第三に、彼女は不必要な添加物について言及し、つまり「保存料、着色料、またはグルタミン酸ナトリウム（E-621）などの調味料は、高品質のフライドトマトには存在すべきではない」と専門家は警告する。
そして最後に、 トマトの割合が少ない製品は選ばないでください。 「現実には、一部の製品にはトマトの含有率が50％未満で、水、でんぷんなどの増粘剤、その他の成分が『詰め込まれ』ており、コストは下がるが栄養の質は低下する」と同氏はアドバイスする。
要約すると、アナ ルソン氏は、最も健康的なフライド トマトを選ぶための 3 つの基本的なガイドラインに従うことも提案しています。 「まず、良いものを購入するために、成分表を読んでください。」短く、認識可能な要素が含まれている必要があります。 次に、トマトの割合を調べます。トマトの割合が高いほど（理想的には 80% 以上）、良いことになります。そして、第三に、栄養価をチェックして、100 g あたり糖質が 5 グラム未満の製品を探します。かつ0.5g未満。飽和脂肪のこと。」
フライドトマトは、上手に選べば健康的な選択肢になる、とルソンさんは言います。 「数分かけてラベルを読むだけで、自分と家族の食事の質が変わります」と彼はアドバイスします。スーパーで良い選択肢が見つからない場合は、材料を調整して自分の好みに合わせて自家製のフライドトマトを準備するという別の選択肢もある、と彼は提案します。 “覚えて、 買い物リストのこのような小さな詳細が、長期的な健康に大きな影響を与える可能性があります」と栄養士は結論づけています。
#私は栄養技術者です健康的なトマトを選ぶためにフライドトマトのこの細部に注意を払ってください