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2025-01-03 15:40:00
業界関係者によると、若い世代が別の飲み物を選ぶか、アルコールを完全に避ける傾向が強まっており、フランスの赤ワインは適応しなければ「存続の危機」に直面しているという。
業界団体のコンセイユ・インタープロフェッショナル・デュ・ヴァン・ド・ボルドー（CIVB）によると、フランスにおける赤ワインの消費量は1970年代以来約90％減少した。
ニールセンの調査データによると、フランスでは赤、白、ロゼを含むワインの総消費量が1945年以来80％以上減少しており、その減少は加速しており、ミレニアル世代の購入量の半分をZ世代が購入しているという。
ユーロモニター・インターナショナルの飲料アナリスト、スピロス・マランドラキス氏は、「ワイン、特に赤ワインに関する問題は今や深刻になりつつあり、10年以上も問題になっている」と述べた。
フランスの消費の変化は、人々の飲酒量の減少や嗜好の変化など、このセクターに悪影響を与える世界的な傾向を悪化させています。特に赤ワインは若者の間で流行遅れになり、ロゼ、ビール、蒸留酒、ノンアルコールの選択肢が人気になっています。
「フランスでは世代ごとに変化が見られます。祖父が年間300リットルの赤ワインを飲んだ場合、父親は180リットル、息子は30リットルを飲みます」とCIVB理事のジャン・ピエール・デュラン氏は語った。
業界はまた、主要輸出市場の一つである中国からの需要の急激な減少と気候変動の影響にも直面している。
この課題は、すべてのカテゴリーのワインに等しく影響を及ぼしているわけではありません。ワインバイヤーのトーマス・カステ氏は「生産量が多く、タニンの濃い赤ワインは大幅に減少しているが、世代交代でその傾向が加速している」と述べた。
一部の業界リーダーは、生産者が高品質のワインに注力するか、赤ワインから白ワインや低アルコールワインなど他の製品に品揃えを拡大することで対応することを期待していますが、後者には新しいブドウの木や設備への投資が必要です。
ボルドー南西部のワイン生産者アドヴィニ社の社長でもあるデュラン氏は、若い世代が量よりも質を優先するため、将来的には最下級ワインの需要はほとんどなくなるだろうと予測した。フランスではワインによっては 1 本あたり 2.50 ユーロという低価格で販売されているものもあります。
しかしデュラン氏は、ボルドーは最高品質で高価なワインを生産するサンテミリオン地区でも知られるが、過剰生産と多くの低級ワインの存在がボルドーのイメージを傷つけていると述べた。
一部の高級ワイナリーにとっても経営は困難となっている。サンテミリオンの小さな家族経営のシャトー・モーヴィノンでの2024年の収穫は、高熱とカビの影響を受けた。気候の変化に伴い地域全体で問題が発生している。
ワイナリーを所有し経営するブリジット・トリボードー氏は、高品質のグラン・クリュの赤ワインが依然としてシャトー・モーヴィノンの生産の中核であるが、数年前に若い飲酒者の習慣の変化に気づき、適応し始めたと語った。
彼女は2018年に白ワインに加え、若い愛飲家に人気のオレンジワインの生産を始めた。彼女は現在低アルコールワインを実験しており、今年販売できる予定だ。
このワイナリーは 2017 年からオーガニック認証も取得しており、若い消費者にアピールしています。
「私は飲酒パターンが変化していることをかなり早い段階から感じていました。私の周りの女性、特に若い女性の飲酒量が減り、赤みもかなり減っていました」とトリボードー氏は語った。
一部のワイナリーは、コストや伝統へのこだわりを理由に、革新に消極的です。赤ワインの生産から白ワインの生産に切り替えるには、新しいブドウの木とさまざまな設備の両方に多大な投資が必要であり、すべての栽培地域がさまざまなブドウに適しているわけではありません。
マランドラキス氏によると、ほとんどのワインメーカーは、ワインミキサーや缶ワインなど、新たな愛飲者を獲得するために使用できる製品の製造に抵抗を感じていたという。また、購入時に体験やストーリーを求める若い消費者にアピールできるワインツーリズムやパーソナライズされたマーケティングの導入も遅れている企業が多い。
この圧力を受けてボルドー地方では、過剰生産を抑制し、手入れが行き届いていないブドウ畑による病気の蔓延を防ぐために、最大9,500ヘクタールのブドウの木の根抜きが始まっている。 2023年に開始される2か年計画では、総予算5,700万ユーロのうち、主に政府とCIVBが資金提供し、根こそぎ撤去に1ヘクタール当たり6,000ユーロを提供する。
#若い飲酒者の好みの変化によりフランスの赤ワインは存続的衰退に直面している #アイリッシュタイムズ