- Veganuary と Criteria による調査では、動物由来の肉と植物ベースの食事に対する人々の認識が明らかになりました。
- 調査対象者の11%は動物の肉を摂取していませんが、若者の50%は動物の肉の摂取に疑問を持っています。
2024 年 12 月 16 日。 ビーガン1月としても知られる今後のベガヌアリー2025キャンペーンの一環として、NGOは、動物由来の肉と植物ベースの食事を比較する、クライテリアによって実施された認識調査*の結果を明らかにした。
Veganuaryの調査によると、調査対象者の45%が植物由来の食品のほうが将来的に持続可能であると考えているのに対し、動物由来の肉のみにその属性を与えていると考えているのは15%である。 40% はどちらも同様であると考えています。
同様に、44% は植物由来の食品のほうが自然環境をより意識していると考えており、少数の 16% は動物由来の肉のみがこの特徴を持っていると考えています。残りの 40% は、両方が等しいと信じています。
「これらの結果は、多くのチリ社会が肉の消費に疑問を抱いており、その多くが植物ベースの製品が自然環境と明るい持続可能な未来の両方にとって地球にとってプラスであると考えていることを示しています。」ベガニュアリー・ラテンアメリカのディレクター、マウリシオ・セラーノ氏はそう宣言した。
Criteria が実施した Veganuary 調査のもう 1 つの興味深い事実は、人口の 11% が肉を消費していないということです。年齢層別に分析すると、この割合は 18% に増加します。したがって、18歳から29歳の間の人々は、食事から肉を最も排除した人々であることがわかります。
これに伴い、人口の 35% が、ある時点で動物の肉の消費に疑問を抱いています。ここでも、18 歳から 29 歳までの年齢範囲では、調査対象となった若者の半数 (50%) が肉の摂取に疑問を抱いているため、より大きな違いが明らかです。
「動物由来の製品の摂取に疑問を抱いているすべての人々、または植物ベースの食事のほうが環境に責任があると信じているすべての人々のために、ベガニュアリーは肉やその他の起源の食品を放棄するための最初の一歩を踏み出すことをサポートします。 . 動物、メール、レシピ、食事プラン、デジタル料理本などを通じて 1 か月間サポートします」とセラーノ氏は付け加えました。
食肉産業が環境に与える影響
畜産は森林破壊の主な原因ですが、肉を食べるためにその代償を払う価値は本当にあるのでしょうか？これは、Veganuary が次の 2025 年 1 月の Vegan キャンペーンで提起するポイントの 1 つであり、環境周囲の食品に対する認識に関する研究の結果に直接関係しています。
Veganuary の分析 (食事による環境への影響を測定する計算機に基づく) によると、1 か月間植物ベースの食事を採用する参加者 100 万人ごとに、620 万リットルの水、3,400 万頭の動物、10 万 3,000 頭以上の水が節約されます。トンの CO2eq が節約され、これはチリのサンティアゴからブラジルのリオデジャネイロまでの 25 万 3,000 便以上に相当します。
ベガニュアリーは、物議を醸すグラフィックを通じて、食べ物が破壊的なものである必要はないことを示唆し、年の最初の 1 か月間植物ベースの食生活を試すよう人々に勧めています。登録は www.veganuary.es で受付中です。
※研究について
この調査は、クライテリアが2024年11月29日から12月2日まで、オンラインパネルを通じて18歳以上の人々を対象に実施した。総サンプル数は 1,004 件でした。
#の人が植物ベースの食品のほうが将来的に持続可能であると考えています