このホリデーシーズンの七面鳥のディナーの値段はいくらですか?私たちは数字を計算しました

カナダ人は、このホリデーシーズンにショッピングカートに商品を積み込むと、いくらかの安堵感を覚えるかもしれない。

何年にもわたる食料価格の高騰を経て、食料庫の多くの必需品の価格は安定しており、多くのカナダ人の休日の食卓に並ぶ最も高価な品目である鳥は特に救済される可能性がある。

CBCが全国データを分析したところによると、生の七面鳥の価格は昨年に比べて下落傾向にあり、現在は5年前に比べて約12％安くなる傾向にあるという。 カナダの農業と農業食品。

「私たちの期待は、 [turkey] 農業経済学者でアルバータ大学エドモントンの名誉教授エレン・ゴダード氏は、「価格はもう少し安くなるだろう。そうすれば食事はもう少し手頃になるはずだ」と語った。

それでも、何年にもわたる食品インフレの後、多くの人気のある休日のおかずやデザートは2桁の価格上昇を遂げていると、政府は述べています。 カナダ統計局 データ。

シュガークッキーの簡単なバッチを焼くのにかかる費用は現在 3.92 ドルで、2019 年の 2.84 ドルから 38% 値上がりしています。

マッシュポテトの製造コストは現在5.75ドルとなり、同年の4.38ドルから31％上昇した。

また、自家製ロールパンをトレイに盛り付けると約 3.59 ドルかかり、5 年前の 2.79 ドルから 29% 値上がりしました。

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グエルフ大学の食品経済学者マイク・フォン・マソー氏は、「これは良いニュースと悪いニュースが混在する状況だ」と述べた。 「良いニュースは、価格が再び上昇していないことです。悪いニュースは、価格が大幅に下がっていないことです…私たちは依然としてプレッシャーを感じています。」

CBCニュースは、カルガリーのフードライター、ジュリー・ヴァン・ローゼンダールがカナダ統計局の月刊データベースの材料を使って作成した、6人から8人分のテーブル用の古典的なレシピの価格を計算した。 小売価格 そして データ カナダ農業および農業食品出身。

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もちろん、価格は州ごと、都市ごと、店舗ごとに異なります。消費者の選択も重要な役割を果たします。ジェネリック製品を購入するのか、それともブランド名を購入するのか?国産品か輸入品か？

しかし、この分析は、大まかに言って、人気のあるレシピの価格がどのように変化しているかを示すことを目的としています。

この数字には、2019～23年の通期データと2024年の1～10月のデータが含まれている。

高価なアイテム

要約すると、なぜ近年食品価格がこれほど急速に上昇したのでしょうか?

食品経済学者のフォン・マソー氏によると、その要因には次のようなものがあります。

• 農家にとって投入コストの上昇。
• ウクライナ戦争の影響。
• カナダドルの下落。
• さまざまな種類の作物に影響を与える異常気象。

このホリデーシーズンに買いだめするときに、ステッカーショックを引き起こしそうな食材の一つがオリーブオイルです。その主食の価格は 急に登った 地中海の悪天候のためだが、フォン・マソー氏は収量が改善しているようだと述べた。

最近は為替レートが悪いため、米国南部からの生鮮食品など多くの輸入品も値上がり傾向にあると同氏は述べた。

」[You’re] トラックでさらに遠くまで運ばれ、競争が激化し、秋の収穫が豊富にないため、より多くの費用を支払っているのです。」

貯蓄

過去 5 年間で食料価格は急激に上昇しましたが、その価格は平準化され始めています。

食料価格が上昇した 2.7パーセント 消費者物価指数データによると、今年10月の前年比。それと比較すると、 10.1パーセント 2022 年 10 月と 1 年前との比較。

カナダ独立食料品店連盟の公共政策・権利擁護担当上級副会長、ゲーリー・サンズ氏は「安定性はさらに高まっている」と述べた。

「依然として増加が見られ、増加は続いていますが、以前と同じような状況は見られません。 [it was] 2桁で年に2～3回です。」

休日のパン屋にとって注目すべきことは、市場がウクライナ戦争に適応するにつれて小麦価格が改善していることだとフォン・マソー氏は述べた。

また、異常気象により特定の作物の価格が上昇する可能性がありますが、特定の作物の気象条件の改善により価格も上昇する可能性があります。

たとえば、リンゴを考えてみましょう。フォン・マソー氏は、昨年のリンゴ生産地オンタリオ州での遅霜の影響で価格が上昇したと述べた。今年、彼はこう言いました。 コンディションが良くなった。

「本当に美味しいリンゴだったのですが、数が減ったので価格が上がりました。」と彼は言いました。 「今年はリンゴにとって非常に良い年だったので、今年はより大幅な減少が見られました。… [It’s] 基礎経済学101」

大勢の人のために料理を作るのは常に高価だが、フードライターのヴァン・ローゼンダール氏は、多くの伝統的な休日レシピは依然としてかなり入手可能だと述べた。

これらの料理は小麦粉や根菜類など、大量に購入して長期保存できる食料庫の必需品に頼ることが多いです。

「食料品代は確実に全体的に増加しているが、伝統的な料理の多くがまだ比較的手頃な価格であることは嬉しいことだ」とヴァン・ローゼンダール氏は語った。

七面鳥

価格の緩和に関する限り、おそらく最も注目に値するのは、目玉料理である七面鳥です。

新鮮な6キロの七面鳥を調理するのにかかるコストは、今年は32.52ドルになる見込みで、2023年の42.12ドル、2019年の37.14ドルから低下する。

これはカナダ農業および農業・食品関連の全国データをCBCが分析した結果によるものだが、今年12月の七面鳥の小売価格の最終価格はクリスマスシーズンが終わるまで分からない。

カナダ農業および農業・食品のデータには生鮮七面鳥の11月と12月の数値は含まれていないが、CBCはその2か月の七面鳥価格の過去の年間傾向を調査し、それらが年間平均に大きな影響を与えていないことを発見した。

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それで、七面鳥の価格はどうなっているのでしょうか？

鳥インフルエンザの脅威が沈静化するにつれて、カナダにおける七面鳥の供給は改善しているようだと、カナダの七面鳥農家の会長は語った。 グローバルニュース 感謝祭の直前。

アルバータ州の農業経済学者ゴダード氏は、需要も要因の可能性があると述べた。

七面鳥の食欲 落ち込んでいるようだ 米国ではそれがカナダの価格に影響を与える可能性があります。ゴダード氏は、七面鳥は供給管理された商品であるにもかかわらず、米国とカナダの間にはある程度の貿易があり、両国の価格にはある程度の関連性があると述べた。

ここ、七面鳥産業は、 何年も心配している 消費者の嗜好の変化による七面鳥の売上減少について。ゴダード氏は、小規模世帯では、より小さな肉のカットを購入するか、まったく異なるタンパク質を選択する可能性があると述べた。

最近の生活費の高騰に苦しむ消費者は、お金を節約する方法として七面鳥の購入数を減らしている可能性もあります。

」[Turkey] 人々が食料価格を本当に心配しているときには、特に高価に見えるだろう」とゴダード氏は語った。

カナダのターキー・ファーマーズによると、消費者が見る価格は、場所、地元の小売競争、マーケティング戦略など、さまざまな要因によって変わる可能性があるという。業界団体は、価格が昨年と同様の傾向にあり、場合によっては下落傾向にあることに気付いたと述べた。

「価格は小売業者によって異なる場合があるが、今年の感謝祭ではカナダ全土で七面鳥が1ポンドあたり1.44ドルという低価格で販売された」と広報担当のメーガン・マッキミー氏は12月初旬の声明で述べた。

「現在、一部の七面鳥オプションでは、七面鳥が1ポンドあたり0.98ドルという低価格で販売されています。」

私たちが分析した食事には生の七面鳥が含まれていますが、買い物客はより安価な傾向にある冷凍七面鳥を選ぶ可能性もあります。

冷凍七面鳥の価格は、業界が保管している冷凍七面鳥の量にも影響される、とゴダード氏は語った。冷凍七面鳥の在庫は新型コロナウイルス感染症のパンデミックで下落したが、その後は上昇している。

生の七面鳥と同様に、冷凍七面鳥の価格も今年は2022年と2023年に比べて下がる傾向にあるが、より多くの冷凍鳥が保管されていた2019年よりは依然として高い。

コストと賃金の関係

2019年以来食品価格が全体的に上昇していることを考慮すると、それ以降の買い物客の賃金の上昇度合いに応じて、今年のホリデーシーズンの食事代を吸収しやすくなったり、吸収しにくくなったりするだろう。

カナダ統計局によると、賃金の中央値は2019年と比較して24％上昇しました。

それでも、経済学者のフォン・マソー氏は、全員が昇給したわけではないと述べた。

同氏は「カナダ国民が感じている安心感は、普遍的には適用されていない。すべての人にとって物価が下がったとしても、それは別のことだが、置かれている状況に応じて、さまざまな人々の賃金が上がる」と述べた。

フードライターのヴァン・ローゼンダール氏は、今シーズンの開催予算を削減したいと考えているカナダ人に対し、グループ内で費用を分散するためにポットラックを主催することを提案した。

別のアイデア: 伝統的な休日のディナーを提供するよりも、朝食やブランチをホストにとってより手頃な価格で提供できる可能性があると彼女は言いました。

「バーの在庫を増やしたり、ワインを大量に購入したりするプレッシャーはありません」と彼女は言う。 「そして、小さなお子様がいるご家族にとっても最適です。」

この数字をどうやって得たのか

食材の月平均小売価格は次のとおりです。 カナダ統計局。データは年ごとに平均化されています。 2024 年の価格平均には 11 月と 12 月がありませんが、これら 2 か月は前年の年間平均に大きな影響を与えませんでした。

七面鳥の小売価格は次のとおりです。 カナダの農業と農業食品。データは年ごとに平均化されています。 2024 年の価格平均には 11 月と 12 月がありませんが、これら 2 か月は前年の年間平均に大きな影響を与えませんでした。

レシピを提供していただいたのは、 ジュリー・ヴァン・ローゼンダール。必要に応じて、これを使用して数量を換算しました テーブル。

時給の中央値の由来は、 カナダ統計局。データは年ごとに平均化されています。 2024 年の賃金平均には 12 月がありません。