学術組織、教職員、質担当副学長のフランシスコ・ホセ・アルバレス・ガルシア氏と人間栄養・栄養学の学位副学部長のカルメン・ダ・カサ・ペレス氏がセッションの開会を担当し、両氏が開発したセッションの開会を担当した。個人のプレゼンテーションやコロキウムやラウンドテーブルなどのグループ形式でのプレゼンテーションが可能です。
学術組織・教職員・質担当副学長のフランシスコ・ホセ・アルバレス・ガルシア氏にとって、この日は2つの目的を持つ「学術的かつ社会的なイベント」である。それは、青少年のEDに対する理解と取り組みを深め、原因を考えることである。彼らを取り巻く社会的、文化的、家族的背景を分析します。さらに同氏は、摂食障害は間違いなく「心身の健康の分野で社会が直面する最大の課題の一つ」であると強調した。
これらの方針に沿って、アルバレス・ガルシア医師は、これらの障害の性質は多面的であり、したがってその治療を単一の観点に限定することはできないことを強調しました。したがって、この日は「私たちがUPSAで推進する学際性、つまり必要なだけでなく倫理的義務であるアプローチの明確な例です。摂食障害に苦しむ青少年には、幸福のあらゆる側面を考慮した包括的な支援が必要です」と彼は強調した。この意味で、学術組織・教職員・質担当の副学長は家庭環境の重要性を強調し、次のように述べている。家庭での対話の欠如、明確な参考資料の欠如、機能不全な家族関係から生じるストレスは、摂食障害の原因を分析する際に考慮しなければならない要因である」と同氏は付け加え、「教育的、社会的機関として、また大学として、教会であるUPSAは、科学的知識と社会の架け橋としての役割を果たすという明確なコミットメントを持っています。」
人間栄養学・栄養学学位のカルメン・ダ・カサ・ペレス副学部長は、「今日、私たちは専門家、学者、学生としてだけでなく、人々の幸福に尽力するコミュニティとしてここに集まっています」と指摘した。若者たち。人生のこの段階は彼らの肉体的、感情的、社会的発達にとって極めて重要であるため、私たちは青少年に焦点を当てることが不可欠です。」ダ・カーサ氏は、摂食障害は通常この段階で現れるため、「青少年を取り巻く特殊性を理解することが重要だ」と説明した。この人々に焦点を当てて研究を行うことで、私たちは健康問題に対処するだけでなく、彼らが健康でバランスの取れた方法で成長できるように、協力的で理解のある環境を作り出す必要性も認識しています。
最後に、人間栄養栄養学学位の副学部長は次のように指摘して締めくくった。この日の終わりに、私たち全員が新しい知識を得るだけでなく、それぞれの分野で働き続け、これらの課題に直面する青少年の幸福に貢献する動機を得ることができることを願っています。」
最初のプレゼンテーションは、UPSA 心理健康支援サービス (SAPS) のディレクターであるマリア・デ・ロス・アンヘレス・ゴメス・マルティネスによって行われ、彼女は思春期の摂食障害の心理的治療の軸に焦点を当てて介入を行った。
ゴメス・マルティネスは、栄養（私たちが摂取したものを私たちの体がどのように扱うか）、摂食（食べるという自発的な行為）、および摂食行動（食べるという行動が起こる要因）などの概念の違いを分析しました。さらに、摂食障害とは何かを具体的に示し、神経性食欲不振、神経性過食症、過食症の過程を説明し、「この種の障害はあらゆる可能性を網羅しており、患者の命を危険にさらす」と強調した。
さらに、SAPS の所長は、さまざまな脆弱性要因を把握し、次の 3 つのグループを区別しました。家族、これには家族間の対立、過保護、または痩せの理想化によって動機付けられた人々が含まれます。そして最後に、痩せに対する社会的圧力とソーシャルネットワークの影響が特に重要になる社会です。
続いて、UPSA の栄養士であり人間栄養学および食餌学の学位教授であるオルガ・エルナンデス・デ・マティアスの番となり、摂食障害を持つ若者の治療について栄養学の観点からプレゼンテーションを行った。
ヘルナンデス・デ・マティアス氏はプレゼンテーションの中で、EDの管理における栄養士・栄養士の役割について説明した。栄養士は、栄養教育、健康的な習慣の構築、再発予防を通じて基本的な役割を果たし、長期および短期の目標を達成する。食と栄養教育のこと。さらに、非制限的なアプローチ、栄養ニーズの理解、認知の再構築という 3 つの原則に焦点を当てた栄養教育の重要な原則を提供しています。
一方で、このタイプのプロフィールにおける心理学者と栄養士のコミュニケーションは、専門家と専門家との間のコロキウムの焦点となってきました。この議論には、サラマンカ摂食障害局（USTA）のイザベル・ドミンゲス・トランソ局長の介入も含まれていた。同大学心理健康支援サービス（SAPS）のディレクターであるマリア・デ・ロス・アンヘレス・ゴメス・マルティネス氏。オルガ・エルナンデス・デ・マティアス大学の栄養士で人間の栄養と食事学の学位の教授、そしてUSTAの臨床責任者でUPSAの人間の栄養と栄養学の学位の教授であるマリア・テレサ・メイド・サントスは、次のことを強調した。この日は、明日 11 月 30 日がその名を記念する ED と闘う世界デーのお祝いと、この精神疾患の深刻さを目に見えるようにすることの重要性を記念して制定されました。このセッションには、彼女の症例、治療、軌跡を共有した20歳の元患者の証言も含まれていました。
いよいよラウンドテーブルへ 青少年の摂食障害に関する健康教育 UPSAのクリスティーナ・ペティスコ教授（教育学部）、マリア・ローザ・ピント教授（コミュニケーション学部）、ヌリア・テレア・ブッフ教授とセリア・テイラ教授（保健科学学部）、SAPS心理学者のマリア・デル・カルメン・デ・ラ・セルダ教授らが参加した。このイベントは健康科学部のカルメン・ダ・カーサ教授が司会を務め、このテーマを認識し、このテーマについて若い視点から貢献した心理学士の学生の証言も含まれていました。
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