料理のビジネスを始めるための資金を見つけるのに苦労していた友人の死は、中佐にインスピレーションを与えました。ジョーダン・J・フォーリーがフードトラックプログラムを立ち上げる。
彼の亡き友人はメリーランド州アナポリスの海軍兵学校の同級生だった。
「私の友人にはビジネスを始めるためのサポートネットワークがありませんでした」と、2007年にシェイディサイドアカデミーを卒業したフォーリーは語った。 「才能のあるシェフはたくさんいますが、この業界は残酷なので、私は料理業界の縮図としてフードトラックのトレーニングモデルに焦点を当てることにしました。」
2020年、フォーリーは、家庭料理人からフードトラックやレストランのオーナーを目指す人まで、調理療法、調理器具の寄付、料理教育、ビジネスアドバイスを通じて退役軍人にサービスを提供することを目的とした非営利団体「Let’s Chow」を設立した。
Let’s Chow は、退役軍人が料理の世界をナビゲートするのを支援します。最初のトラックは 2021 年 4 月に購入されました。Let’s Chow は、退役軍人や軍人の配偶者のために 50,000 食の食事と 15,000 時間の実践訓練を寄付しました。
フォーリー氏は、フィラデルフィア、ジョージア州サンディエゴ、フロリダ州フォートローダーデールで退役軍人が経営するフードトラック5台の立ち上げに貢献した。
将来的にはさらに多くのことが起こるでしょう。
フード トラック プログラムを確実に継続するために、フォーリーは事業をロバート アーバイン財団と合併しました。この財団は、有名シェフで起業家のロバート・アーバイン氏が率いており、アーバイン氏が苦境に立たされているレストラン経営者に人生とビジネスを好転させる二度目のチャンスを与えた番組「レストラン・インポッシブル」など、フード ネットワークのさまざまな番組の司会を務めた。
フォーリーは、財団の理事を務めているフォーリーの海軍兵学校の指導者の一人を通じてアーバインと知り合いました。
アーバイン氏は電子メールで、フォーリー氏の「Let’s Chow」の取り組みは「一言で言えば素晴らしい」と述べた。
「私の人生とキャリアはすべて、人々を結び付け、関係を強化し、新しい関係を築く食の力を中心に築かれてきました」とアーバインは語った。 「食べ物は、私たちが意識しているかどうかに関係なく、この高次の目的のために存在しています。 Let’s Chow イニシアチブは、食料と人々をこのより高い目的のために明確に働かせ、同時に我が国の英雄たちに利益をもたらします。」
アーバインのあらゆる活動から得られる収益の一部は、ロバート アーバイン財団に寄付されます。 2014 年に設立されたこの財団は、軍および初期対応者のコミュニティに恩返しをしています。
Let’s Chow をロバート アーバイン財団の公式フード トラック プログラムにするのは簡単な決断でした。
「私たちは食べ物が人々を結びつける力についてよく話しますが、誠実な一日の仕事にも大きな力があるのです」とアーバインさんは語った。 「それは人間の尊厳にとって不可欠であり、私たちの人生に目的と意味を与えてくれます。そのため、フードトラックが提供するコミュニティ、フードトラックが恩恵を受ける退役軍人コミュニティ、そしてフードトラックが生み出す労働力に至るまで、私たちの最新プログラム「Let’s Chow」のすべてに興奮しています。それはあらゆる意味での勝利だ。 「
これは完璧な組み合わせだとフォーリー氏は語った。
「ロバートはレッツ・チョウの仕事と使命を信じていました」とフォーリー氏は語った。 「私はただの一人の人間です。レッツチョウには何も起きてほしくない。私はこれを続けていきたいし、これはそれを続けるための方法です。」
フォーリーは今後もLet’s Chowに関わっていく予定だ。彼は現在、国防総省の法務長官室の国際および作戦法部門の作戦法部門の責任者を務めています。彼は上院の国防議員に選ばれた。
フォーリーの軍人としてのキャリアは、交換訓練で中国海軍で過ごした時間を含め、世界中に広がった。高校1年生の時に中国語が面白いと思って勉強していたそうです。フォーリーは海軍兵学校で新しい専攻である中国語を専攻しました。
卒業後、フォーリーはマサチューセッツ工科大学の大学院に進学することが選ばれ、宇宙システムと技術政策の二重修士号を取得しました。その後、海軍原子力学校で潜水艦士官になるための訓練を受け、USS アナポリスでの巡回任務や配備に従事しました。その後、海軍はフォーリーをジョージタウンの法科大学院に送り、JAG、裁判官代弁者になることを目指した。
フォーリーは 2012 年に海軍兵学校を優秀な成績で卒業し、軍事功績勲章を受章し、中国語の学士号を取得し、旅団長を務めました。
彼は研究フェローシップの一環として北京航空航天大学に通いました。
2018年、フォーリーは法教育プログラムに選ばれ、2021年に中国比較法に焦点を当てた世界法学者としてジョージタウン大学法律センターを卒業した。
中国語の勉強から3つのスポーツのアスリートになるまで、フォーリーの基礎の多くは高校時代に始まった、と彼は語った。この言語は、彼が軍隊での任務を通じて世界を見るのに役立ち、野球、バスケットボール、フットボールのチームは、彼の理解と協力のレベルを高めるのに役立ち、それが軍事訓練に取り入れられました。
「スポーツは人間を理解するのに役立ちます」とフォーリー氏は言う。
フォーリー氏は退役軍人が何を必要としているかを理解しており、退役軍人が退役して料理業界に参入するまでの橋渡しとしてフードトラックを所有・運営する機会を彼らに与えている。
「目標は、退役軍人や軍人の配偶者が料理業界について十分に学んだ後、自由に自分のビジネスベンチャーを追求できるようになることです。おそらく自分のレストランを開くことになるでしょう」とフォーリー氏は語った。
これらのトラックの利益を通じて、Let’s Chow は、調理療法、調理器具の寄付、料理教育、オンライン レシピを通じて退役軍人や軍の家族を支援する他の取り組みを推進しています。フォーリー氏は、民間生活への移行は簡単ではなく、完全な転職を考えると気が遠くなる可能性があると語った。
妻と2人の娘とともにメリーランド州に住むフォーリーさんは、「飲食サービスの経験がない退役軍人であろうと、退職した料理専門家であろうと、私たちのトレーニングプログラムはあなたが必要な場所に到達できるようにします」と語った。 「私たちは文化を変える必要があります。なぜなら、私たちが彼らを助ければ、アメリカの構造が変わってしまうからです。何かをしたいがリソースがないという私の友人の話に多くの人が共感できるでしょう。国に奉仕したこれらの人々には成功のチャンスが与えられるに値します。友人が亡くなったというこのような電話はもう受けたくない。私がやっていることはほんの小さなことです。私が退役軍人たちに施しを与えるのではなく、手を挙げてもらいたいのは、それが物事を変える方法だからです。」
JoAnne Klimovich Harrop は、この地域の多様な料理シーンとユニークな住宅をカバーする TribLive レポーターです。彼女は興味深い人々についての特集を書いています。エドワード R. マロー賞を受賞したジャーナリストは、スポーツ記者としてキャリアをスタートしました。彼女は部族に 26 年間在籍しており、「A Daughter’s Promise」の著者です。彼女への連絡先は [email protected] です。
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