感謝祭 ああ 感謝祭 で祝われる祝日です アメリカ合衆国 毎年11月の第4木曜日に開催されます。したがって、この機会に、それは来年の11月28日と一致します。彼の 起源は物議を醸している 牧歌的なイメージを妨げるものは何もありませんが、世界中の歴史家によって議論されています。 巨大な七面鳥を中心としたディナー 何世紀にもわたって延長されました。私たちは発見します なぜ七面鳥を食べるのですか y 家でどうやって調理するか。
感謝祭で七面鳥を食べるのはなぜですか?
囲いの中の七面鳥 / Canva
テーブルの上に七面鳥を置いたのは誰ですか?これは感謝祭の日が来ると今でも多くの人が尋ねる質問です。彼らのことを知っている人はほとんどいません メキシコの起源 この鳥がテーブルに着陸するまでに行った大西洋横断旅行の回数 北アメリカ人。
彼 彼らのうちの それはすでに家畜化されていた鳥の一種でした。 メキシコ スペイン人が到着する数千年前。植民者は繁殖が簡単であることを発見し、すぐにヨーロッパに輸出しました。スペインを経由してイタリア、ドイツ、フランス、イギリスに到達しました。ニワトリのような他の鳥よりも10倍の速さで繁殖した国。 1世紀後、七面鳥は ヨーロッパに完全に統合。
したがって、この鳥が食物源であることを知ると、 ヨーロッパ人 彼らは彼を別の場所に連れて行った 北アメリカの植民地。そこには、飼いならされたメキシコの七面鳥と野生の七面鳥が混ざっていました（野生のメレアグリス・ガロパボ）さらに大型の品種が誕生し、非常に入手しやすく、繁殖が容易になります。 食の柱。
歴史のこの時点で、七面鳥はすでに一般的な肉源として普及していました。 論争が始まる。一部の著者は、17 世紀初頭、収穫期の終わりに友好的な運動が行われたという事実をほのめかしています。 先住民と植民者の間で行われる祝賀行事 そこでは七面鳥が食べ物の一つとして登場し、この出会いの瞬間が感謝祭の始まりとなりました。
しかし、他の著者は、逆に、収穫の終わりは何十年もの間、 先住民に対する暴力的なエピソード。歴史上、同盟、分裂、侵略、休戦が起こり、テーブルを囲んで夕食やお祝いを忠実に行うことはほとんど不可能に思われる時代です。
このように、最も受け入れられている仮説の 1 つは、当時、七面鳥は単に北米の食卓で非常に一般的な食べ物であったということです。 エイブラハム・リンカーン、1863年に、使用と作家の努力の影響により感謝祭と宣言されました。 サラ・ジョセフ・ヘイル、の忠実な擁護者 感謝祭、一般的で最終的にはお祝いの象徴的な料理です。
感謝祭の七面鳥のレシピ
オーブンから出てくる感謝祭の七面鳥 / Canva
このようにして、七面鳥は今日に至るまで北米の家庭で調理され続けました。 ボリュームたっぷり、サクサク、柔らかい。を犠牲にして簡単に複製可能 パン作りの午後。そして、あることを考慮すると、初めて七面鳥を調理するのは非常に簡単です。 脂肪 それはあなたの最高の味方です。
したがって、感謝祭の七面鳥のレシピを再現する作業に取り掛かりたい場合、最初に必要なのは、七面鳥を調理することへの恐怖をなくすことです。 鳥全体;第二に、十分な量を摂取する必要があります。 玉ねぎ、 芳香のあるハーブ、 レモンとオレンジ;第三に、躊躇せずに使用してください。 バター そしてオリーブオイル。
でき次第、 きれいな七面鳥平均重量が5〜6キロのこの生地に、あらかじめ十分な塩、刻んだニンニク、少量のローズマリー、セージ、およびお気に入りの香料を混ぜ合わせた室温のバター500グラムを塗り広げることから始めます。
おそらく最も重要なこのステップの鍵は、表面的に行うだけでなく、次のことも行う必要があるということです。 皮と肉の間に散らばる。作業を容易にするために、自分の手で皮膚を傷つけずに体からそっと剥がすことをお勧めします。
次に、七面鳥の空洞に味付けをし、 玉ねぎ、レモン、オレンジの半分を入れます。バターが焦げるのを防ぐために七面鳥全体に軽く油をまぶし、180℃で2時間半、つまり七面鳥1キロあたり30分かけて焼きます。これを達成するために適用されたトリックの 1 つは、 パリパリの皮 最初の10分間を220℃で焼き、その後、残りの温度を下げて調理します。
七面鳥の切り方
感謝祭の七面鳥の切り抜き / Canva
そして準備完了！オーブンから出したばかりの、熱々で柔らかい七面鳥をご用意しております。提供するには、少し冷めるまで 30 ～ 40 分待ってから食べ始めてください。手足を切り落とす。まず、カットします。 太もも 体に接続するジョイントを介して、次に肘を介してサーブを容易にします。
引き続き削除していきます ああ、ああ そして、同じように関節を切断して、最後に背中の骨から骨を2つの大きな半分に分割します。 七面鳥の体。大きめのピースが一般的です スライスして提供される 大きなトレイの中央に、もも肉と手羽先で囲まれた状態で並べられます。
七面鳥のお供の作り方
感謝祭の残りの料理と一緒に切り分けて提供される七面鳥 / Canva
感謝祭の料理としては七面鳥が最も有名ですが、 マッシュポテト ああ、へ インゲンのキャセロール それらは、このお祝いのディナーに欠かすことのできない他の料理と同じように、メインコースに付随する伝統的なものです。これらすべては、最も秋らしいケーキの喜びとともに署名されています。 かぼちゃのケーキ そして ピーカンケーキ。一方、 ブルーベリー 赤 彼らは酸っぱいジャムの形でテーブルに溢れます。
七面鳥の栄養上の利点
これらすべてに、七面鳥も次の規則に準拠していることが付け加えられます。 より現代的な食事要件、おいしいだけでなく、栄養価が高く健康的です。それは彼のことによって実証されている 低脂肪 健康に貢献するコレステロール 心臓血管の健康。リンとマグネシウムが豊富に含まれており、健康を促進します。 骨の健康、ミネラルであるセレンにおけるその貢献も同様です。 しっかりと 最適な生殖に関する健康と適切な甲状腺機能に関連しています。
その内容は、 ビタミン グループBビタミンの寄与が健康状態の維持に役立つため、無視することもできません。 活発な代謝。彼は貢献だけでこれをすべて行っています 100グラムあたり105kcal 感謝祭にバターを塗るとさらに増えますが、スプーン一杯の豆、キャベツ、マッシュポテトと一緒に食べると、とても健康的なディナーになります。
#感謝祭の七面鳥をジューシーで完璧に仕上げるオリジナルのレシピを調理する方法