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私のアップルパイにこの材料を加えると、食べている人の目が輝きます

私が初めて結晶化した生姜を見たのは、大学時代に買い物をした健康食品店でした。そこで働いていた絞り染めのドレスを着た女性は、少し塊を食べると胃が楽になり、風邪を防ぐことができると熱く語った。 最初の一口を食べたとき、それは今まで食べたどんなキャンディーとも違っていて、最初は甘くて噛み応えがあり、噛むたびに温かくスパイシーになってきました。 数年後、スコーンやその他の焼き菓子にそれを使ったレシピを見たとき、私の頭の中で電球が消えました。パン作りのレシピにいつも入れていた生姜の粉末が、突然とても基本的なものに思えました。結晶化させた生姜をスコーンに入れて焼きました。噛むと皆の目が輝いていました。 それをアップルパイのフィリングに加えると、結晶化した生姜の輝きとスパイスでパイが即座にアップグレードされました。 アップルパイの詰め物に結晶化した生姜を加える方法 約2ポンドのリンゴを使った深皿のアップルパイの場合、結晶化した生姜の角切りを4分の1カップ（約1 1/2オンス）加えます。これは生姜の効いたパイへの良い入門書です。気に入ったら、次回はさらに追加したくなるかもしれません。時々、その 2 倍の量を食べたい気分になります。 結晶化した生姜がスライスされた形でしか見つからない場合は、パイの詰め物に大きくて硬い生姜の破片が入らないように、それを粗く刻みます。同様に、見つけた生姜の角切りが非常に大きい場合は、生姜がパイ全体に均等に分配されるようにみじん切りにしてください。 スパイスに関しては、生姜風味のパイのフィリングにシナモンを加えますが、生姜をメインのスパイスにしたいので、他のスパイスは省略します。 Simply Recipes / Adobe Stock 結晶生姜の作り方 結晶化したショウガに馴染みのない方のために説明すると、これはドライフルーツというよりはグラッセ（砂糖漬け）フルーツに似ています。スライスまたは角切りにした生姜の根を茹でて柔らかくし、胡椒の辛みを抑えて作ります。 次に、生姜を砂糖シロップで根元に砂糖が浸透するまで煮込み、透明感を出します。次に、生姜を砂糖で丸め、甘くてカリカリとしたコーティングを施し、生姜同士がくっつかないようにします。最後に砂糖をまぶした生姜を乾燥させます。 出来上がった結晶化生姜は、密閉容器に入れておくとしっとりとした美味しさが保たれます。 いつものアップルパイに結晶生姜を加えて少し刺激を与えると、家族の新しいお気に入りができるかもしれません。 #私のアップルパイにこの材料を加えると食べている人の目が輝きます