レストラン界最大の夜が幕を開け、その前には多くの興奮とドラマがあった。 6月5日にシカゴのリリック・オペラで行われたブラックタイ式典で、ジェームズ・ビアード財団はレストラン賞とシェフ賞の受賞者を発表した。その夜には、いくつかのエキサイティングな初めての出来事が含まれていました。
今年、グレゴリー・グルデ氏は、オレゴン州ポートランドに初のハイチ料理レストランKannをオープンし、ベスト・ニュー・レストラン賞を受賞しました。ワシントンD.C.にある持続可能性を重視したオイスターオイスターのロブ・ルバ氏が優秀シェフ賞を受賞した。一方、シカゴのレストラン「ヴァーチュー」のダマール・ブラウン氏が新進シェフに、ヨリ氏が新進シェフに任命された。 トルティーヤ ミズーリ州カンザスシティのベーカリーが、新たな傑出したベーカリー部門で賞を受賞しました。
地域の最優秀シェフ部門では、ニューヨークの韓国料理テイスティングメニュースポット「アトミックス」のジョンヒョン・パーク氏がニューヨーク州最優秀シェフ賞を受賞し、ロードアイランド州チャールズタウンの先住民族レストラン「スライ・フォックス・デン・トゥー」のシェリー・ポケット氏が北東部部門で賞を受賞した。 。ポケットネットは先住民女性として初めてジェームズ・ビアード賞を受賞した。プエルトリコのサンフアンにあるコシーナ・アル・フォンドのナタリア・ヴァレーホ氏が南部最優秀シェフに選ばれ、同賞を受賞したプエルトリコ出身の最初のシェフとなった。
3月29日に発表された今年のファイナリストには、ニューヨーク州ハドソンのカフェ・マトンのシャイナ・ロウ・バナヤン氏（BAの2022年ベスト・ニュー・レストラン10の1つ）や、フィラデルフィアのハー・プレイス・サパー・クラブのアマンダ・シュルマン氏など、エキサイティングな輝かしいスポットやBAの人気店が含まれていた。 , (2022 年のベスト新しいレストラン 50 の 1 つ)。この華やかな授賞式は、この賞を食の世界での功績の頂点とみなすレストラン経営者、シェフ、ダイナーの興味を惹きつけます。
しかし、財団が現在も続く論争に直面しているため、ここ数年、賞をめぐる陰謀は精査の方向に傾いている。今年の式典は2年間の休止期間に続く2回目で、その間にJBFは多様性、公平性、そしてより広範な透明性のために業務の抜本的な見直しを約束する内部監査を開始した。 2022年に待望されていたJBFの復帰は好意的に受け止められ、受賞者の顔ぶれは例年よりも著しく多様になった。
それでも、JBFの倫理規定に違反した場合の新たな審査プロセスと更新された懲戒手続きの導入には、さまざまな評価が寄せられている。一部のシェフや委員会メンバーは、懲戒処分に関する透明性とコミュニケーションの欠如が続いていることに不満を表明しており、財団はそのアプローチについて明らかにすることをほとんど拒否している。
優秀なレストラン経営者
勝者：
- エレン・イン、ハイ・ストリート・ホスピタリティ・グループ、フィラデルフィア
候補者:
- Brandon Chrostowski、EDWINS Leadership and Restaurant Institute、クリーブランド
- グレッグ・デュラン、デュランズ・ソウル・フード・キッチン、デュランズ・オン・クレンショー、デュランビル、ロサンゼルス
- サウスカロライナ州コロンビア、CITY GRIT Hospitality Group、アーロン・ホスキンス、サラ・シモンズ、エリー・イーゴ
- ヴェンヴィとクイン・ファム、フォーバック・サップ・ショップ、太平洋標準時、ザ・ボート、シアトル
- エレン・イン、ハイ・ストリート・ホスピタリティ・グループ、フィラデルフィア
優秀なシェフ
勝者：
#年のジェームズビアード財団レストラン賞およびシェフ賞受賞者は次のとおりです