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2024-10-27 11:37:00
パン屋さんの準備はできていますか？焼いてください！アンドレ・ファン・ドゥインの有名な発言が、日曜日から毎週テレビで再び聞くことができます。今年、ブラバンダーのミッチェルとウィムはヒール・ホランド・バクトの新シーズンに参加します。他の 8 人と一緒に、エプロンとフード プロセッサーを取り出して、パン作りのスキルで審査員を驚かせます。しかし、舞台裏では実際に何が起こっているのでしょうか?ワールワイク出身の元優勝者アヌーク・グラウデマンスさん（48）が人気プログラムの舞台裏を垣間見る。
作者
アヌーク・ランブレグツ
「幸いなことに、レシピを暗記する必要はありません」とアヌーク氏は語り始め、彼女は2020年にこのプログラムで優勝した。収録前に、候補者はさまざまなエピソードの最初と三番目の課題について簡単な説明を受けると彼女は説明する。 。 「こうすることで、自分で準備をして独自のレシピを考案することができます。また、必要に応じて自宅で練習することもできます。」候補者は、収録の数日前に自分のレシピをプロダクションに提出します。その後、それを印刷して材料を提供します。アヌークさんは時々、自分のアマレナチェリーを持ってくることもあったが、「そうでなかったら、冷凍チェリーから生産が始まっていたかも知れません。」
「時々、パン屋さんが8枚の葉っぱを非常に混沌とさせながらめくっているのを見たことがあります。」
前者の勝者は、しっかりとした人間であることが有利に働いたと考えています。 「時間を大幅に節約できるように、私は常にスケジュールに従ってレシピを提供していました。テントにいるといつも時間が足りなかったからです。時々、パン職人が非常に混乱して8枚の葉を一枚ずつめくっているのを見かけました。あるいは、参加者は後で自分が何を持っているのか理解できなくなりました」彼らのレシピに書いてあった。」
しかし、有名なテントで焼くには実際に何が必要なのでしょうか？ 「創造的であることは非常に重要であり、解決策の観点からも考えることができなければなりません。」アヌークさんはテント内で何が起こっているかを概説する。「とても素晴らしいですが、気を散らすものがたくさんあります。陪審員は歩き回って質問します。そして時々彼らはカメラクルーと一緒にあなたの隣人にインタビューに来ます」と彼女は言います。笑い。 「テント内の温度は自宅とは異なり、レコーディング中は寒く湿気が多いです。10月まではその状態でした。テント内ではオーブンの動作も少し異なります。これらすべての要因によりレシピが機能しない場合は、柔軟になって、何がうまくいくかを考える必要があります。」
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しかし、創造性と適応力だけではそこに到達することはできない、とアヌーク氏は言います。 「パン作りの基本的な知識も必要です。たとえば、パン生地、メレンゲ、ペストリークリームの作り方を知っていれば、課題中にそれについて考える必要はありません」と彼女は言います。 「そして、これらすべてのことをすでに数回行っているなら、たとえばテント内の温度差によって問題が発生した場合の対処法も知っています。」
「この団地は本当におとぎ話のようです。」
パン屋は、各エピソードの 2 番目の割り当てである技術的な割り当てについて、事前に情報を受け取りません。 「その課題では、入ってくると材料がティータオルで覆われます。実際に与えられるのは短いレシピだけです。たとえば、『シュー生地を作る』などです。」アヌークさんは、技術的な課題は本当に挑戦的なものだったため、一番のお気に入りだったと言います。彼女によると、パン屋たちは、たとえば誰かが特定の生地の作り方を知らなくなった場合などに、お互いに助け合っているそうです。 「そして、誰かが卵を使い果たしたときに、私がまだ卵を2つ持っていたなら、私はそれを差し上げます。誰もが平等な機会を得ることができれば、戦いはより公平になると思います。」
このプログラムは舞台裏で本当に楽しいのかと尋ねられると、アヌークは短くはっきりと答えます。「そうです！ 敷地内、あのテントがあると、まるでおとぎ話のようです」と彼女は言います。 「ありきたりな言い方ですが、みんなとても親切です。パン職人も審査員も舞台裏の人たちも、みんな素晴らしいです。そして偶然にも、パン屋仲間が今週末私を訪ねてくるんです。」
「週に2日、1日12時間、8週間にわたって撮影を続けました。」
彼女は参加をとても楽しんでいたものの、時にはとても難しいこともありました。 「キャリアがあり、子供が2人いるので、練習する時間が本当にありませんでした」とアヌークは振り返る。 「撮影日は金曜日と土曜日で、8週間にわたって1日12時間も行われることもありました。パン屋の何人かはフローニンゲンやリンブルフから来ていましたが、私はブラバント州から来ていたので、木曜日は敷地の近くのホテルで寝ていました。」前の勝者も何度も嘘をつき、結果は常に極秘だった。 「もう二度とやりませんが、絶対に逃したくなかったです」と彼女は今言う。
優勝したヒールのホランド・バクトはアヌークに多くのものをもたらした。参加後、彼女はパン作りの料理本を出版することができ、それがとても売れたので、さらに 2 冊作るよう依頼されました。
はい、もう撮影は終わっています。しかし、元勝者はミッチェルとウィムに何を伝えたいのでしょうか? 「だまされないでください。ブラバント・ブルゴーニュ人の陽気さのほうが、テレビで頻繁に繰り返すような穏やかな G よりもはるかに重要です」と彼女は言います。 「ロバートが粉砂糖の代わりにブラバントなまりで『粉砂糖』とか、他の人には理解できない言葉を言ったら、それをうまく利用してください」と彼女はアドバイスする。 「その後、テレビの録画をやり直す必要がありますが、私たちブラバンダーはもちろんそれを理解できるので、すでに課題について考えることができます。」
ヒール・ホランド・バクトの第 12 シーズンは、10 月 27 日から毎週日曜日の夜 8:25 に NPO 1 で見ることができます。
#オランダバクトのすべてが集結元優勝者のアヌークがテントを垣間見る