「この地域に貢献し、食べ物を超えたつながりを築くことができて光栄です。」
2020年1月のさわやかな午後、鋼のような冬の太陽が広範囲に差し込み、フレイザーとイースト27番街の明るく陽気な角のレストランスペースを満たしていたとき、「セイ・マーシー!」の興奮が沸き起こりました。デビューが近づきました。
このレストランは、絶賛されたマッケンジー ルームのスタッフによる大胆なコンセプトであり、シェフのショーン リーブは、イタリアとアメリカ南部の恋愛というロマンチックで遊び心のあるコンセプトに基づいたメニューを考案しました。
もちろん、これはミシュランガイドが登場する前のことです。
これは、わずか数週間後に全世界が金切り声で停止する前のことであり、Say Mercy! のようなレストランは、架空の階段の吹き抜けでロス・ゲラーが困難な圧力の重みでその言葉を叫んだよりも多くの回数、実際に回転しなければならなかった。 -ソファを移動します。
そして慈悲を伝えてください！ピボットしました、ハード。確立する時間がなかったので、オーナーたちはすべてを廃棄して、突然仕事がなくなった業界の同僚をサポートする方法を兼ねた、すぐに食べられるテイクアウトの食事のコンセプトを構築しました。
レストランの生活が再開されると、Say Mercy!も中断したところから再開し、ミシュランガイドの注目を集めました。ミシュランガイドの匿名調査員は、この居心地の良いフレーザーフッドのスポットを価値重視のビブグルマンのリストに3つ掲載することを認めました。連続した年。
でもすぐに、慈悲を伝えてください！永久に扉を閉めるだろう。
所有者 10月12日にニュースを共有しました ソーシャルメディア上の心のこもったメッセージで。
根性、思いやり、創造性、そして美味しい食事が織りなすバンクーバー最高のレストランの物語のひとつが、11月2日の最終営業をもって終了することがオーナーらによって明らかになった。
Say Mercy! のユニークな起源と進化のストーリー、そしてそれがスタッフやコミュニティにもたらしたものを強調した概要を述べた後、彼らは「この地域に貢献し、食べ物を超えたつながりを築くことができて光栄でした」と述べた。
セイ・マーシー！メニューはイタリアとバーベキューの融合であり、代表的な「BBQ ボーロ」（濃厚でボリュームたっぷりのピリッとしたボロネーゼ風ソースがかかったパスタ）などの料理は、今でも根強い人気を誇っています。価値重視のアプローチの一環として、Say Mercy!は、シェフが選んだ料理をフィーチャーしたファミリースタイルのテイスティングメニューを手頃な価格で提供しています（ダイナーはサーバーに「イエスにハンドルを握ってください」と頼むだけで済みます）。
最後の食事はSay Mercyでどうぞ！ 11月2日の閉店前に。
同じオーナーは、Mackenzie Room のほかに、イースト バンクーバーにあるフランス風のビストロ、Collective Goods も運営しています。セイ・マーシー！ 4298 Fraser St にあるこの場所は、最近売りに出されている事業としてリストに掲載されましたが、このスペースの将来の計画は公表されていません。
これが「Say Mercy」です！お別れのメモ全文:
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#バンクーバーのレストラン閉鎖Say #Mercyが11月に閉店
2024-10-23 03:45:00