イスラエルがレバノン侵攻を拡大、バングラデシュの洪水、スティーブを見たことがありますか?

ロックと詩

2015 年、Cervetti は Fuzzy チームに加わりました。彼が最初に衝撃を受けたのは、取締役会の開催方法でした。今でもバーで行われており、マネージャーたちはかなり自由に話します。

彼と一緒に、郊外のストヤンカにあるシルポチェーン店の1つを訪問しました。 ウクライナの首都は、この非常に革新的なコンセプト、「一種のボン マルシェ」について十分に物語っています。 [department store] すべての人がアクセスできる、人々のためのサービスです」とセルベッティ氏は言います。

小売業はグループの中核事業です。 Silpo に加えて、Fuzzy は他の店舗やスーパーマーケットを管理しており、ウクライナ国内で合計 774 店舗を展開しています。ドニプロペトロウシク出身の 4 人の創設者には想像もできなかった発展と成功。

ユダヤ系の若い友人たち、コステルマン、ローマン・シヒル、オーレー・ソトニコフ、ユーリー・ナテンコは、ロックへの情熱で団結し、1990 年代に自分たちのキャリアを築こうとした。しかし、当時は音楽だけで生計を立てるのは非常に困難でした。

そこでコンサートと両立できるビジネスを模索し、小売販売に目を向けた。 コーヒー そしてまとめ買いしたお茶。

指数関数的な成長

それ以来、バンドの現在の社長であるコステルマンは変わっていないようです。彼は詩集を出版しているが、依然として謎に包まれている。彼はインタビューに応じず、オンライン上に彼の写真はほとんどありません。そのうちの1枚では、マネージャーのラップトップに表示されているが、彼はTシャツを着て、非常に長い髪と豊かなひげを生やしており、本物のロック歌手のようなカジュアルな外観をしている。

1977 年、新進気鋭のミュージシャンが最初の店、ザ・フォジーをオープンしました。 スーパーストア キエフ近郊のヴィシュネヴェにある。それ以来、会社の成長は止まりませんでした。現在、このグループには、小売、食品製造、物流、ケータリング、銀行、情報技術など、さまざまな分野の企業が 70 社以上含まれています。こうした状況にもかかわらず、創設者 4 人は音楽に対する共通の情熱を捨てず、リハーサルのために集まり続けています。

2022年3月、ロシア軍はキエフ地域にある物流センターの1つを標的にした。

現在、同社の従業員は世界中で 50,000 人ですが、ロシアとの紛争が始まった当時より 10,000 人減少しています。最新の数字である2022年には27億ユーロの売上高を記録した。しかし、戦争の最初の数か月間でビジネスの価値は 20% 下落し、グループは大きな損失を被りました。

2022年3月、ロシア軍はキエフ地域にあるロシアの物流センターの1つを標的にし、総額約1,300万ユーロ相当の冷凍製品1万パレットが失われた。全部で72の店舗が破壊され、その他の店舗は略奪されたり、破壊されたり、ロシア占領地にあるためアクセスできなくなったりした。これにインフレという課題も加わり、2022年には物価が26％上昇するという。

軍隊への支援

しかし、極めて危険な環境にもかかわらず、グループは立ち止まらないことを決意した。戦争努力に貢献するために、フォジーは兵站で軍を支援しようとした。

「しばらくの間、私は軍隊のシェフに変身して、K レーションを準備しなければなりませんでした」とセルベッティは言う。言い換えれば、兵士の標準的な1日あたり6,000カロリーに相当する食事です。 「私は栄養士、アメリカ兵、イタリア人大佐に相談し、さまざまな戦闘糧食を検討し、そこにあるものから適切な処方を作成しました。」

今日最も驚くべきことは、店舗への食料品の継続的な供給を確保するためにグループが実行した膨大な作業です。

多くの経営者は、輸入する製品を求めてヨーロッパを探し続けています。 ウクライナ。

多くの経営者は、ウクライナに輸入する製品を求めてヨーロッパを探し続けている。チェルベッティは他の同僚とともに、への旅行から戻ったところです。 フランス — 牡蠣のサプライヤーを求めてカンカル、サンマロ、マレンヌへ — Fuzzy の店舗ではフランス製品の需要が非常に高いです。特定のカテゴリーでは輸入品の最大 10% を占めます。

監督は国際的な美食に関する広範な知識を持っており、その知識を非常に独創的な「美食風刺」ビデオで 20,000 人の YouTube フォロワーに共有しています。フロス・オレイ賞、オリーブオイル・オスカー賞を受賞した彼は、エキストラバージンオリーブオイルとビーツ。

海外製品

ヨーロッパでの他の任務では、新しいプロジェクトの開発を担当するグループの「認知ディレクター」であるドミトロ・ツィハンコフが、フランスのル・ボン・マルシェ、イタリアのイータリー、イギリスのテスコなどのデパートやチェーンからインスピレーションを得ることを可能にしている。

そのインスピレーションは、ストヤンカのシルポ（戦争中に破壊された）を散歩すると見ることができます。 ロシアによるキエフ地域の占領 そしてわずか2か月後に再建されました。店内のさまざまな通路を歩き回り、60 か国から輸入された約 25,000 種類の製品から、食品、非食品のあらゆる種類の必需品を見つけるのは驚くべきことです。

「ウクライナの顧客が要求する製品の範囲は、侵攻が始まって以来大きく変わっていないが、より国際的になってきている」とツィハンコフ氏は言う。

ウクライナの名物料理も忘れられません。地元の生産者を宣伝する Lavka Traditsii 部門では、以下のような幅広い製品を提供しています。 ファーシュマックパンと一緒に食べるニシンのリエットの一種。香り豊かなケーキやクロワッサンは毎日焼き上げられ、デリカテッセン セクションでは魚の燻製から寿司、バクラヴァまで、あらゆる種類の肉や料理が提供されます。

通路の間では、ウクライナ人の女性たちとすれ違うが、何よりも、平常心を取り戻すために、何の信念も持たずに荷車を押している休暇中の兵士たちもいる。

まずはデザイン

コステルマンの芸術的感性は、それぞれ異なるテーマを持つスーパーマーケットのデザインの選択に反映されています。ストヤンカの作品はセルジオ・レオーネの作品にインスピレーションを受けています。ワンス・アポン・ア・タイム・イン・ザ・ウェスト。

外観は古い牧場に似ており、その装飾が顧客をすぐに西洋の雰囲気に連れて行ってくれます。内装の細部には一切のこだわりを持たず、壁には銃の代わりにバナナを持ったカウボーイの写真が飾られています。別の店は次の物語からインスピレーションを受けています。 星の王子さま、戦争に代わる一種の文学。

キエフの中心部から車で30分のところに、ヨーロッパ最大の都市があります。 ショッピングモール、テレムキ地区での紛争が勃発する直前にオープンしました。ほとんど何もない白い大理石の広大な空間を散策していると、疎外感を感じます。

この巨大な複合施設の目玉は、「」をテーマに開発されたチェーン最大の5,290平方メートルのスーパーマーケット「シルポ」です。 ブラジル、わら傘、エキゾチックなフルーツ、セルロイドの猿が特徴です。ここでは、海外に多数の徴兵や国民難民がいることを考慮すると、グループの敷地内で働く労働者を見つけるのが依然として困難になっている。

ヨーロッパに目を向ける

ツィハンコフ氏は次のように述べています。「私たちがフランスとイタリアから輸入しようとしているのは、製品とレシピのストーリーを伝える能力です。私たちは、この種の顧客への共感をスタッフに訓練していますが、これはウクライナではあまり普及していません。」

棚にはフランスの名門シャンパーニュのラベルが輝いていますが、ここで最も注目を集めているのは、パイロットプロジェクトであるビール製造用に確保されたスペースです。

Fuzzy は、ウクライナ国外、他のヨーロッパ諸国への拡大を計画しています。

新しい超近代的な施設では、月に約 500 ヘクトリットル、10 種類以上の異なる種類を生産できます。マスターブルワーのヴィクター・ヴァシュク氏の監督のもと、非常に軽いウクライナのゴールデンエールがここで生産されています。隣には、ブラジルの国立図書館にインスピレーションを得たデザインのパブがあり、淹れたてのクラフトビールを試飲することができます。

革新と新製品への投資に対するフォジー会長の願望は、ロシアの侵略後も止まらなかった。グループの次のステップは、ヨーロッパ全土で成長傾向にある自然発酵ビールの生産に移行することです。 ベルギー。

そして、状況が許せばすぐに、持ち株会社はウクライナ国外への拡大を計画している。 他のヨーロッパ諸国。 国の経済発展にとって敵対的以上の環境の中でイノベーションを起こそうとするフォジーの起業家たちの決意は、2022年以来ウクライナ人が示してきた恐るべき粘り強さを、それなりの形で示している。