牛肉の殺処分量：毎週の牛供給量が4万頭に迫る

9月29日日曜日までの1週間に、3万9800頭弱の牛（子牛を除く）が農水省（DAFM）の承認を受けた工場で屠殺された。 週間殺処分数は過去5週連続で前年同週を上回っている。 以下のグラフは、過去 7 週間の牛肉殺処分総数の増加を示し、供給量が昨年とどのように異なる傾向にあるかを示しています。 9月を通じての旺盛な供給は牛の供給が逼迫するとの予想に反しているが、今年の最終四半期か来年初めには状況が変わる可能性も十分にある。 供給が堅調であるにもかかわらず、価格は全体的に堅調を維持しており、枝肉重量は戻っているものの、今年の秋の牛肉取引はこれまでのところ好調な推移を見せている。 工場はクリスマスに向けて殺処分に適した牛を確保したいと考えており、10月と11月に供給される牛の品種ボーナスの増額を農家に提案するために全力を尽くしている。 以下の表は、9月29日日曜日で終わる週の牛肉殺処分数の前年同週との比較、および今年と昨年の累積牛肉殺処分数の詳細を示しています。 タイプ週末9月29日同等去年累積2024年累積2023年ヤングブルズ1,2621,10283,50490,585雄牛50145022,59121,819ステア18,91817,717500,058508,905牛8,6067,635321,355289,267未経産牛10,5059,793374,679361,686合計39,79236,6971,302,1871,272,262 上の表からわかるように、今年現在までの牛の総供給量は、昨年の今時期をほぼ 30,000 頭上回っています。 牛の供給も好調を維持しており、今年現在までに殺処分数は3万2000頭増加している。 #牛肉の殺処分量毎週の牛供給量が4万頭に迫る