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スウェーデン食品庁は、私たちが多かれ少なかれ何を食べるべきだと考えていますか?

もっと何を食べるべきでしょうか？ 現在の推奨事項と同様に、同庁はスウェーデン人に1日当たり少なくとも500グラムの野菜、果物、ベリー類を摂取するよう求めており、できればそれ以上を摂取し、その大部分は根菜、キャベツ、ネギなどの繊維質の野菜で構成されている。 同誌ではこれを「こぶし大の5個分」と表現しており、例えばすりおろしたニンジンやレンズ豆をボロネーゼソースに加えたり、朝のヨーグルトにベリーを加えたりすることが考えられる。冷凍の果物や野菜もこの合計に含めることができます。 現在、大人は1日に約270グラムの野菜、果物、ベリー類を摂取しているが、子供は200グラムに減るため、推奨量は現在の摂取量のほぼ2倍となる。 これにはジャガイモは含まれていないが、当局はジャガイモを「良い食べ物」と表現している。レンズ豆や豆などの豆類もこの合計 500 グラムには含まれていません。「頻繁に、できれば毎日」食べるようアドバイスされています。 スウェーデン人は一般的に豆類をあまり摂取しません。成人の摂取量の中央値は0グラム、子供では5グラムに達すると推定されており、1日に15グラム以上の豆類を食べるスウェーデン人はわずか25パーセントです。 同庁は、これらの勧告により、スウェーデン人が2035年に豆類、野菜、根菜、果物、ナッツ、ベリー類を食べる量が50パーセント増えることを期待している。 小麦、オーツ麦、ライ麦などの穀物に関する限り、スウェーデン人はこれらをパンとして摂取する可能性が最も高く、成人は1日に約80グラムのパンを食べるのに対し、子供は約100グラムを食べる。 パンはほとんどのスウェーデン人にとって全粒穀物の主な摂取源でもあり、成人の全粒穀物摂取量の50パーセントを占めていますが、子供では30パーセントにまで下がります。 その他の一般的な全粒穀物源には、お粥、シリアル、米、その他の穀物があります。 広告 現在、大人は1日に約40グラムの全粒食品しか食べていないのに対し、子供は約27グラムを食べています。同庁は、2021年から2035年の間に消費が2倍になることを目指している。 食糧庁はスウェーデン人に魚やその他の海産物を週に2～3回食べるよう求めている。これには、新鮮な魚だけでなく、エビ、ザリガニ、ムール貝などの食品、ニシンや魚の缶詰などの保存魚製品も含まれます。 現在、北欧の栄養ガイドラインの週あたり300グラムの目標を満たすのに十分な量の魚介類を食べているのは、大人の40パーセントと子供の10パーセントだけです。大人の平均摂取量は週に約220グラムですが、子供は約130グラムを食べます。 同庁は、この数字が2035年までに20パーセント増加することを期待している。 広告 何を削減する必要があるのでしょうか？ 同庁は、スウェーデン人に、お菓子、チョコレート、ケーキ、そして何よりも甘い飲み物など、高エネルギーで不健康な食べ物の摂取を減らすよう求めている。同社は2035年までに消費電流を半減したいと考えている。 同誌は、「普段よく食べているのであれば、このような食べ物を時折食べても危険ではありません」と述べ、この種の食べ物をいつ、どこで食べるかについてより慎重に考えるよう勧めています。 これには、例えば、テイクアウトを注文する場合、より多くの野菜、全粒穀物、魚、豆、レンズ豆が含まれるより健康的な代替品を選択することや、甘い飲み物の代わりに飲料水を選択することが含まれます。 大人は現在、アイスクリーム、ケーキ、デザート、飲み物などの甘いものを1日に約100グラム食べているが、子供はその約2倍の1日220グラムを食べている。 「しかし、回答者は不健康だと思われる食品の摂取を過小報告する可能性が高いため、実際にはこの数値はさらに高くなる可能性が高い」と同庁は述べている。 広告 スウェーデン人の肉消費量も厳しく批判されており、同庁は週に赤身の肉と加工肉を推奨しており、以前は500グラムだった推奨量を350グラムに減らした。同庁は現在、成人が週に約511グラムの赤身肉を食べていると推定しており、これを2035年までに30パーセント削減したいとしている。 現在、週あたりの食事量が新しいガイドライン未満である可能性が最も高いグループは女性で、37% が赤身の肉を 350 グラム以下しか食べないと推定されています。同庁は、新しいガイドラインを満たすのに十分な量の食事を摂っているのは男性の15％、少女の17％、少年の4％にすぎないと推定している。 「高等学校の男子生徒は肉や加工肉を最も多く食べるが、女性は最も少ない」と同庁は述べている。 最後に、同庁はスウェーデン人に塩分を削減するよう求めており、2035年までに20パーセント削減することを求めている。 現在、成人は1日あたり8グラムから11グラムの塩を摂取しているが、子供は約8グラムを摂取している。そのほとんどは肉とソーセージ（両方とも）から来ている。新鮮なソーセージ、保存されたサラミなどの製品、パンも含まれます。子供や若者にとって、パスタやピザは塩分の一般的な摂取源です。 新しい推奨事項では、塩分は1日最大6グラムに制限され、できればヨウ素を添加する必要がある。同庁は現在、人口の4分の3以上がこれを超える量を食べていると推定している。 #スウェーデン食品庁は私たちが多かれ少なかれ何を食べるべきだと考えていますか