コーヒーの市場価格が高騰している今、その一杯のジャワがお財布に衝撃を与えるでしょうか?

コーヒーの価格は国際商品市場で高騰しており、カナダの消費者はまだその厳しい状況を感じていないが、世界のコーヒー農園に対する気候変動の圧力がコーヒー業界を危機にさらしていると内部関係者や科学者らは語った。

コーヒー市場の約 70% を占めるアラビカ豆の現在の市場価格は、1 ポンドあたりおよそ 2.70 米ドルです。去年の今頃は1.49米ドルくらいでした。

一方、ヨーロッパやインスタントコーヒーメーカーで好まれている安価なロブスタ豆の市場価格は、過去12カ月で2倍以上に上昇した。

価格の高騰は、世界最大のコーヒー生産国であるブラジルとベトナムの深刻な干ばつの中で起きた。そして、気候変動によりこうした異常気象の頻度が高まっており、この状況により将来的にはカナダのコーヒー一杯の価格が上昇する可能性があると業界関係者らは述べている。

カナダコーヒー協会のロバート・カーター会長はCBCニュースに対し、気候変動の影響は「特に原産国においてますます顕著になってきている」と語った。

「コロンビアやベトナムなどの地域では、害虫や病気など他の影響も受けています。サプライチェーンの混乱と結びついて、それらすべてが重なって、私たちがコーヒーに対して受けているこの価格圧力をもたらしているのです。」

暑さを感じるカナダのロースターたち

カルガリーのクロニクル コーヒー ロースターズでは、時期にもよりますが、毎日最大 5,500 ポンドのコーヒー豆が焙煎されているとオーナー兼創設者のカール ウォード氏は述べました。彼らは自分たちや他のブランドのために焙煎し、カナダ全土の独立したカフェと協力しています。

市場は常に変動している、と彼は言う。

「しかし、私たちがロースターとしてこれまで見たことがないことの一つは、現在のような変動です。」

世界最大のコーヒー生産国であるブラジルでは、この地域が数十年で経験した中で最悪の干ばつと農家が数か月間格闘している。国内のアラビカ種農場の多くがあるブラジル南東部ミナスジェライス州など、国内の広大な地域で5月以降、異常に降水量が異常に少ない。

サンパウロ州の主要栽培地域の一つにある町、カコンデの農家の一人がAP通信に語った。 今月初め 今シーズンはコーヒー豆を120袋収穫する予定だったが、干ばつのせいで100袋しか収穫できなかったという。

今年の干ばつによるベトナムの不作も、ブラジルにとってさらなるストレスとなっている。ベトナムは、それほど豊富ではないロブスタ豆の最大の生産国です。伝統的なロブスタ種のバイヤーの中には、その大部分がブラジルで生産されるアラビカ種の購入に移行した人もいます。ウォードのようにアラビカ種のみを使用するスペシャルティコーヒー焙煎業者にとっては、さらなるプレッシャーとなる。

生産者らは、大幅な値上げはまだ消費者に影響を与えていないと語る

カナダ統計局によると、カナダの消費者にとって、焙煎または挽いたコーヒーの平均的な袋の小売価格は、過去 4 年間で 25% 近く上昇しました。これは商品市場の価格上昇に比べればはるかに小さいが、今年見られた価格高騰は平均的な消費者にとって「将来的にはコーヒーの価格上昇」を引き起こすことが予想される、とカーター氏は述べた。

コーヒーの商品価格の浮き沈みは、地元のコーヒーショップでのラテの価格に正確に反映されません。カフェでは、人件費など、1 杯のコーヒーにその他の多くの経費が織り込まれているからです。

ウォード氏は、消費者向けのさらなる価格引き上げが実施されるまでには3～6カ月かかるが、どの程度値上げされるかは不透明だと予想している。

しかし、サプライチェーンの中間にいる企業は懸念している。

ウォード氏によると、コーヒー商品の価格は約80％上昇しているという。 「これは私たちコーヒー焙煎業者にとっても持続可能ではなく、消費者にとっても持続可能ではありません。」

同氏は、市場価格が今年後半には2～2.20米ドル近くまで下落すると予想しており、この安定化は来年のコーヒー生産地域の気象状況に左右されると警告している。

気候変動により干ばつの頻度が増加：科学者

気候モデルを研究しているミシガン州立大学のネイサン・ムーア准教授によると、ブラジルのコーヒー生産地域では、この規模の干ばつは「およそ50年に1回」起こるはずだという。しかし、2014 年と 2021 年の前回の干ばつ時には、コーヒー業界に対する懸念が高まりました。

「この場合、気候変動と森林伐採が組み合わさって、深刻な干ばつがより頻繁に起こる可能性が高まっているようだ」とムーア氏は述べた。

樹木が伐採されると、生態系の水分循環が破壊され、地域が干ばつに対してより脆弱になる可能性があるとムーア氏は説明した。

ブラジルでは森林伐採が長年問題となっており、森林伐採は深刻な問題となっている。 記録的なレベルに急上昇 ジャイール・ボルソナロ前大統領の下で。 2023年に就任したルイス・イナシオ・ルーラ・ダ・シルバ大統領は、アマゾンの森林破壊を終わらせると誓った。 最近減りました、国の宇宙機関のデータによると。しかし、それは依然として差し迫った懸念です。

気候変動は、現在私たちが見ている価格高騰の要因の1つにすぎないかもしれないが、将来的には業界の持続的な健全性に対する最大の脅威になる、と専門家は言う。ムーア氏は、干ばつの頻度が増加すると、農家が通常の予算を上回る収穫不作に見舞われ、農家が完全に農業から撤退する可能性があると指摘した。

土壌科学者でウォータールー大学環境学部教授のマレン・オールバーマン氏は、気候変動や異常気象は、慣れ親しんだ生育条件を変えることで作物自体にもストレスを与え、コーヒーの木が枯れる可能性があると説明した。病気のリスクが高くなります。

同氏は、コストを抑えながら変化する気候の中で作物生産を維持するには、同じ土地で樹木と作物を統合する「アグロフォレストリー」モデルなどの持続可能な成長モデルが必要になる可能性があると述べた。

「おそらく私たちの農業のやり方は、それが熱帯であろうと、ここ温帯であろうと、おそらく自分たちのやり方をよく見直す必要があるでしょう。それを変える必要があるかもしれないからです」と彼女は言う。言った。

「私たちの考え方を変える必要があるだけだと思います。」