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2024-09-20 00:00:02
ボトルを開けた後にシャンパングラスから飲んでいるなら、おそらくあなたは泡立つシャンパンを楽しんでいるでしょう。 間違った方法マスターソムリエのリチャード・ヘミング氏はこう語った。
ヘミング氏はスパークリングワインに精通している。会員制の高級ワインクラブ兼レストラン「67 ポール モール シンガポール」のワイン責任者だ。また、フルートグラスに全く反対というわけではない。結婚式ではフルートグラスを使ったことがある。
フルートグラスは小さくて持ちやすく、サーブするのに便利なため、シャンパンの標準となっています。ただし、泡が立つため注ぎ足す必要があるため、注ぐのが最も簡単というわけではありません。
しかし、それらは「ワインを味わうには最悪だ」とヘミング氏はBusiness Insiderに語った。
象徴的なガラス製品の細長い形状 窒息させる シャンパンの香りと風味 — そして使い方が難しい。
「実際に飲むには、かなり奥まで傾けなければならない」とヘミング氏はBIに語った。注ぎ口が狭いため泡が集中し、注ぐのが大変で、飲むのも難しい。
シャンパンは一般的にフルートグラスで提供されます。 JMEnternational/ゲッティイメージズ
では、シャンパンを楽しむのに適したグラスはあるのだろうか？ ヘミング氏は、シンプルで万能なワイングラスを信頼している。グラスのボウルが広いため、シャンパンの香りが広がるのに十分なスペースがあり、同時にワインの泡立ちも維持されるため、「ワインの味わいが非常にはっきりと表現される」とヘミング氏は言う。
形だけがすべてではない。ヘミングは、 ガラス製品 品質 — 67 Pall Mall では特注の Zalto グラスを使用しています。
フルートグラスの交換は大した変更ではないように思えるかもしれないが、ワイン愛好家にとっては大変革をもたらす。フルートグラスは混雑したパーティーで回し飲みするには最適かもしれないが、シャンパン愛好家が欲しがる希少でニッチな銘柄にはふさわしくないとヘミング氏はBIに語った。
ユニバーサルワイングラスはシャンパンやその他のワインにも使用できます。 67 ポール・モール
シャンパンはパンデミック後に好調に推移したが、主要生産者の売上は低迷している。2021年には、 シャンパン販売 業界団体のシャンパーニュ・メゾン連合によれば、世界全体のシャンパーニュ消費額はコロナ前の記録から14％増加し、パンデミック後の祝賀行事の波を受けて57億ドルのピークに達した。
しかし7月、世界最大のシャンパンメーカーである高級品大手LVMHは、2024年上半期のシャンパンの売上高が前年比15％減少したと報告した。
LVMHのCFO、ジャン＝ジャック・ギオニー氏 理論化された 経済や地政学的な不確実性が高まった結果、祝賀行事が減ったため、酒を飲む人が減ったのだ。
#最高の泡酒を楽しむにはシャンパングラス以外のグラスを選ぶ