オファリーの女性ローズ・イーガンさんが、今日の午後、リーシュ州ラテニスカで行われた全国耕作選手権大会で行われた全国ブラウンブレッド焼きコンテストで優勝した。
彼女の優勝レシピは「基本レシピ」を何年もかけて微調整し、調整した結果であり、「その多くはゴミ箱行き」だったと彼女はRTÉライフスタイルに語った。
ユーロニクスが後援し、全国耕作協会 (NPA) およびアイルランド女性農民協会 (ICA) と提携して開催されるこの年次コンテストは、耕作のハイライトであり、毎年大勢の観客を集めています。今年は全国から応募がありました。
優勝者として発表された後のローズ。
応募者の中から準決勝進出者8名が選ばれ、9月17日と18日に4名ずつ2つのグループに分かれて対戦した。
決勝戦は本日9月19日、全国耕作選手権大会の全国ブラウンブレッド焼きコンテストテントで開催され、ローズさんは挑戦に挑み、ブラウンブレッドの伝統的な見た目と完璧な食感を審査員から賞賛され、優勝を果たしました。
ローズさんは賞金5,000ユーロとNEFFオーブンを持ち帰り、決勝に残ったダブリン県キャッスルノック出身のマーティン・マローンさん、コーク県クロナキルティ出身のノリーン・コリンズさん、ミース県ケンツタウン出身のメアリー・ローズ・パワーさんの3人は全員、500ユーロのユーロニクスギフトカードを獲得しました。
優勝者に選ばれた直後にRTÉライフスタイルに語ったローズさんは、自分がこのコンテストで優勝するとは「思ってもみなかった」と語った。
「言葉がありません」と彼女は言った。「私はただそこにいて、こう言いました。『あれは私？彼らが話しているのは本当に私のこと？』私は他の出場者の名前が頭にあったので信じられず、私はそれに対処しなければならないと思いました。」
ローズのブラウンブレッドは、彼女が何年もかけて改良を重ねてきた「基本」のレシピです。
優勝したブラウンブレッドを手に車まで歩きながら、観衆が歓声と拍手喝采する中、彼女は自分が「トラリーのローズ」になったような気分だと語った。「本当に、本当に誇りに思います。」
「田舎娘だった」ローズさんは、ファーマーズ・ジャーナル紙で応募者募集を見つけ、第一ラウンドを通過した時には「大喜び」し、特別支援アシスタントとして働いている学校の支援が「彼女の後ろに結集」していることを感じた。
「まさか自分が優勝するなんて思ってもみませんでした。私にとっては大きな意味があります。私はよくパンを焼くので、オーブンはよく使うことになるでしょうから。」
農業ショーの大ファンであるローズさんは、ショーに貢献するためにいつも何かを焼いており、長年かけてヒントやコツを学んできたという。
モーリーン・マクラフリン、ローズ・イーガン、マーティン・マローン、アン・ヘスリンが9月17日の準決勝に出場する最初のファイナリストグループとなった。
しかしながら、今週テントでパンを焼くのは、家で焼くのとは全く違うものでした。
「初日は材料を全部持って行って、何度も何度も行き来して同じことを繰り返すので、本当に大変な仕事です。移動のために朝早く起きて、体力に気をつけなければなりません。」それに加えて、新しいオーブンでパンを焼くというプレッシャーもあり、出場者全員が大変な課題に直面した。
ローズさんは、優勝したレシピについて、それは本質的には「基本のレシピ」であり、何年もかけて多くの改良が加えられたものだと語った。「お店で自家製パンが置いてあったら、裏をめくって『今、何が入っているんだろう？』と考えます。そしてそれを書き留めて、そこに行って、コピーを作ろうとします」とローズさんは笑った。
ローズさんは、自分の作るブラウンブレッドについてこう語った。「カリカリした感じが好きです。ナッツの風味も好きです。種が入っていますが、あまり種が入っておらず、しっかりコーティングされています。風味も必要です。」
おいしい焼き菓子には必ずちょっとした秘密の材料が加えられますが、ローズのパンも例外ではありません。彼女の秘訣は？「私はブラウン ブレッドにクリームを少し入れます。そうすると食感が柔らかくなりますが、べたつきません。私はブラウン ブレッドを軽く焼くのが好きです。」
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#オファリー出身のローズイーガンがブラウンブレッドベーキングコンテスト2024で優勝
2024-09-19 16:01:29