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2024-08-09 05:15:00
ゴールウェイ競馬が終わり、今週末にはタラモアショーが近づいており、秋が本格的に到来し、8月は販売用に牛を牧草から引き離し始めるのに良い月です。
農家の中には、今シーズン、すでに工場で飼育できる雌牛（場合によっては去勢牛）を牧草から販売しているところもあるだろうが、牧草から離れた牛の数は年末にかけて大幅に増加する傾向がある。
農家はそれぞれ牛をいつ売るかの好みがあるが、今週は牛肉価格が安定しており、高級牛の価格も安定している。 35セント/kgまで 昨年の同じ週を上回っているので、今は工場で飼育された牛を売るのに最適な時期かもしれません。
また、 良い市場機会 全国の市場に牛を保管し、牛を販売する農家に新たな販売先を提供します。
いつものことですが、農家にとって最良のアドバイスは、牛が健康になったらすぐに売ることです。
今年の春は雨が多く、多くの牛が早春の生育を逃したが、今年も屠体重量が減少するとの噂は多いものの、それ以降牛は比較的順調に生育している。
農家が自分の牛を選ぶことに自信がない場合、ほとんどの加工業者は代理人を派遣して牛を視察し、工場に適した牛を選び、価格と予約日について合意する用意があります。
牛の体重や脂肪量が目標に少し足りない場合は、牧草地に濃厚飼料を補給することも選択肢の 1 つです。
販売まで2か月以内の牛は、群れにして牧草地で濃厚飼料を与え、パフォーマンスを向上させることができます。
8月には当然草の質が落ち始め、その結果家畜の生産性も低下します。
ティーガスクによれば、夏場は牛の体重が1日あたり1.0～1.2kg増加する可能性があるが、8月末以降はその数字が1日あたり0.75kgに減少する可能性があるという。
良質の牧草とともに濃縮飼料を補給すると、夏季と同様の体重増加を維持することができます。
食事の給餌量に関しては、草の質が良い場合は、生体重 100kg あたり 500g の濃縮飼料を補給することを Teagasc は推奨しています。
草の質が悪い場合は、この補給量を体重 100kg あたり 1kg に増やす必要があります。たとえば、500kg の去勢牛を良質の草で育てるには 1 頭あたり 1 日 3kg の補給が必要ですが、質の低い草では 1 頭あたり 1 日 5kg の補給が必要です。
肥育牛に与える餌としては、基本的な牛肉やナッツで十分です。肥育牛はエネルギーを必要としますが、タンパク質の需要はそれほど多くないため、タンパク質含有量は 11 ～ 12% あれば十分です。
厳しい気象条件が発生した場合、短期間の滞在を検討する必要があるかもしれません。
ティーガスクによると、冬までに肥育させるには、フリージアン種の去勢牛は体重が470～480kgに近く、より柔らかく肉付きが良いタイプでなければならない。早熟種の場合、同様の体重が望ましい。
牛を牧草地から追い出す
屠殺する動物を選ぶ際、農家は屠殺時に動物の価値が最大化されるように、その牛の屠体脂肪が十分にあり、工場の屠体仕様を満たしていることを確認する必要があります。
農家の中には、牛を市場に持ち込んで売ることを好む人もいますが、北部の顧客からの大型牛の需要が高いため、これも実現可能な販売オプションです。
市場仕様では、屠体脂肪スコアが 2+ から 4= の間の動物が求められます。市場仕様を満たさない動物を選別すると、工場の品質価格設定システムで価格ペナルティが適用されます。
早熟種や未経産牛の脂肪の量は短期間で劇的に変化する可能性があるため、ティーガスクは、動物が太りすぎないように10～12日ごとに動物を選別することを勧めている。
#牧草を食べた肉牛の販売しばらく待つかそれともすぐに売るか