科学＆テクノロジー

ヴァランス農場で、家業の伝統に疑問を抱く

どうやら彼らはひとつのようです。毎朝、ブノワ・ヴァランスは農場の犬のレディを連れて、牛たちが休む小屋を掃除します。彼がしなければならないのは、口笛を吹くことだけです。レディは牛たちに向かって吠えたり、周りを回ったり、足をかじって牛たちを無理やり起こしたりします。この共犯関係は、ブノワの祖父クレマンと彼の犬たちとの関係を彷彿とさせます。孫たちが「ペペール」と呼んでいた彼は、1988年に引退しました。彼は、数年後の2005年にブノワも定住し、ヴァランス家が100年以上前にゴヴィエ（ムルト＝エ＝モゼル県）に設立したこの農場の譲渡が確実になるだろうと、その時想像していたのでしょうか。ブノワは 「農業に夢中な子供」 しかし、彼は農業の世界にどっぷりと浸かっていた。子どもの頃は建物の中でかくれんぼをして遊び、エンジンの音だけで通りを走るトラクターの型式を当てることができた。10代の頃は農場を手伝って小遣いを稼いだ。ブルベを終えた後、専門的な訓練を受けたいと思い、農業大学に通った。「もし気に入らなかったら、学士号取得後に別のコースを選ぼうと思っていました。でも、農場があれば、農業を続けるために必要なものはすべて手に入りました。ブノワは打ち明ける両親は私に農家になってここに定住するように強制したことはありません。しかし、私は農場の将来に責任を感じていました。新たな収入源を見つけるベノワがガエック（共同農業開発グループ）に加わったことは、多様化と同義である。他のパートナーであるジャン＝フランソワ（父）、ピエール（叔父）、ジャン＝ピエール（叔母カトリーヌの夫）とともに、彼はさらなる収入源を見つけることを考えている。 農場の面積 拡張できない。牛乳生産の強化に加え、農場のもうひとつの飼育活動である羊の群れは4年間で80頭から220頭に増加し、肉の直接販売も展開された。この農場は、タンパク質を豊富に含む醸造副産物である使用済み穀物と菜種粕をベースとした混合物の製造を依頼する企業へのサービス提供も行っている。 「私は必要なところならどこでも手伝いました。農場の万能ナイフのような存在でした」 作物の収穫、機械のメンテナンス、搾乳を交互に行うブノワさんはこう思い出します。ブノワは2005年に家族の農場を引き継ぎ、新世代の第一人者となった。ここでは畑へのアクセスを確保している。/マチュー・キュノ/ラ・クロワのDivergence 正確には搾乳です。2014 年、4 人のパートナーは搾乳室を廃止してロボットに切り替えることを決定しました。革命です。毎日の儀式はなくなり、牛は好きなときにいつでも搾乳できるようになりました。牛舎で牛が静かに餌を食べている間に、機械のアームが乳房に取り付けられます。牛乳を分析できるロボットは、大量のデータを提供し、問題が発生した場合に農家に警告します。牛の耳元でささやいた男、ピーターは 搾乳が大好きだった機械に取って代わられる前に長い間躊躇した「牛は生き物です。搾乳中、牛を観察し、健康上の問題があればすぐにわかりました。ですから、毎日牛と過ごす特別なひとときがなくなるのが怖かったのです。」 ロボットとその貴重なデータが自分の目になるかもしれないと最終的に確信したブリーダーは、こう説明する。2000年代には、ジャン＝フランソワの息子であるブノワとゴーティエがユヴリー農場を引き継ぎました。/ ラ・クロワのヴィサクチュ ロボット化によって労働条件は大きく変わり、伝承も促進されることになった。ジャン=フランソワが2017年に引退すると、次男のゴーティエが農場に足を踏み入れた。若者が農食工業高等学校で学んでいた晩年になって、農協への入会を思いついた。オーガニックへの移行ジャン＝フランソワが去ってから2年後、 農場はオーガニック化へ2 つの出来事の順序は、決して重要ではない。ジャン・フランソワは、有機農業に賛成したことは一度もない。農場の作物の責任者である彼は、化学革命の真っただ中にあった 1960 年代後半に実家で受けた訓練を今でも忘れていない。「農家は社会に食料を供給するために存在していることを知りました。しかし、化学肥料や 農薬 収穫量が大幅に増加しました」 ジャン＝フランソワは効率を何よりも重視する実用主義者だ、と彼は強調する。 「噴霧器を使用すると、2時間で20ヘクタールの雑草を除去でき、雑草の95％を駆除できます。一方、機械では70％を超えず、12時間かかります。」 彼は計算します。家族の農場で、ブノワさんは作物の栽培、機械のメンテナンス、搾乳を交互に行っている。/マチュー・キュノ/ラ・クロワのDivergence 彼のビジョンは、有機農業の支持者である息子のゴーティエのビジョンと衝突する。設立前から、パートナーたちはすでに有機農業に飛び込むことを検討していた。数年前から、ピエールとジャン＝ピエールは、 植物保護製品の有害な影響疑問に思っている人もいるだろう。2014年に、彼らはそのような変更が農場の財政収支を悪化させないことを確認するために調査を委託した。結果は当時は決定的なものではなかった。Gaec に加わったゴーティエは、この問題を再び議題に上げた。しかし、このプロジェクトは依然として全会一致の承認には至らなかった。彼の弟のブノワは乗り気ではなかった。 「有機農業に切り替えても構わないと思っていましたが、それは仕事量が増えたり収入が減ったりしないという条件付きでした。」 彼は具体的に述べています。2017年に近隣の村の農場を購入したことで状況は変わりました。牛の群れは130頭から180頭に増え、農場の面積は300ヘクタールに達しました。そのため、2014年の財務方程式は修正され、オーガニックはもはや実現不可能な選択肢ではなくなりました。ちなみに、このプロジェクトを実現することで、4人は数年前に委託された調査が誤った仮定に基づいていたことを理解することになります。ヴァランス家の牛の飼料は、すでに主に牧草を主としているため、有機農業への転換は、実践に大きな変化を伴いません。輪作（作物の配分計画）は、ゴーティエが管理しています。窒素肥料を避けるために、牧草地にマメ科植物（アカツメクサ、シロツメクサ、アルファルファ）を導入しています。農業技術者は、機械による除草の微妙な部分を習得します。ゴヴィレのチーズ工場毎週月曜日の朝、4 人のパートナーは現在の仕事やプロジェクトについて話し合うために集まります。搾乳の合間に集まることはなくなったため、この話し合いの時間はより一層重要になっています。2018 年のこの会合の 1 つで、キャサリンはチーズ乳製品プロジェクトについて発表しました。50歳を超えたジャン・フランソワとピエールの妹で、農業会議所の顧問である 再訓練を決意する。 「子どもの頃、農場にいるのが大好きでした。でも、農場で働くことは頭に浮かびませんでした。女の子として、私はそこに属していないと、幼い頃から暗黙のうちに理解していました。両親は私に農家になれないと言ったことは一度もありませんでしたし、私もその希望を表明しませんでした。 キャサリンは言う。 それは文化的な問題で、ヴァランス家では農場で働くのは男性でした。性差別ではありませんでした。その証拠は、私の父クレマンと叔父レイモンドが、当時は困難なこの仕事を担うのが女性であることが多かったのに、妻を乳搾りから遠ざけるよう主張していたことです。ジャン＝フランソワとピエールの妹であるカトリーヌは、以前は農業会議所の顧問を務めていましたが、50歳で再教育を受けることを決意しました。彼女は、農場の方向性に干渉しないように注意しながら、ゴヴィレにチーズ工場を開きました。/マチュー・キュニョ/ラ・クロワのDivergence 母親のルーシーは搾乳には参加しなかったが、夏の間は畑を手伝い、干し草の俵をトレーラーに積む作業を担当していた。労働時間は厳密に記録され、給与も支払われていた。カトリーヌは、兄弟、夫のジャン＝ピエール、甥のブノワとゴーティエと長い話し合いを重ねました。チーズ工場は生産された牛乳のごく一部を使用する予定ですが、このプロジェクトが農場の方向性に干渉することは望んでいません。 "…