科学＆テクノロジー

かつては豚の餌として使われていました。 今では高級食材の逸品であり、シンボルとなっています。

ナレーター： キャビアは世界で最も高価な食品の 1 つです。 約35,000ズウォティで販売されています。 穴。 キログラムあたり。 世界中の貴族に愛され楽しんでいます。 ただし、独特の味わいがあります。 キャビアは必ずしもそれほど価値があったわけではないことが判明しました。 19世紀には、米国ではチョウザメが非常に一般的だったので、現在のピーナッツと同じように、キャビアもバーで無料で配られていました。 ヨーロッパでは、漁師がキャビアを豚に与えたり、浜辺に放置して腐らせたりしていました。 それで何が変わったのでしょうか？ 本物のシャンパンと同様、キャビアもどこからでも採れるわけではありません。 たとえば、これはキャビアではありません。 本物のキャビアはチョウザメの卵です。 これらの魚は北米、ヨーロッパ、アジアに 27 種存在します。 おそらくこれは長くは続かないでしょう。 アルネ・ルートヴィヒ、国際自然保護連合： 人間が養殖をし、チョウザメの自然の生息地を破壊しているため、チョウザメは絶滅するでしょう。 2010 年、国際自然保護連合は 18 種を絶滅危惧種のレッドリストに加えました。 したがって、チョウザメは地球上で最も絶滅の危機に瀕している種のグループとなっています。 しかし、このタイプの手紙には、一滴の苦味が加えられています。 一方で、それらはチョウザメをさらなる個体数減少から守るのに役立ちます。 例えば、米国の多くの場所では、絶滅危惧種のチョウザメの漁獲や卵の輸入が違法となっています。 一方でキャビアはレアになればなるほど断れなくなります。 これを説明する経済概念もあります。 これは希少性理論と呼ばれるもので、「希少性が財の価値を高める」仕組みについて説明しています。 たとえ善そのものが変わっていなくても。 チョウザメは体重が数百kgに達し、一度に数百kgの卵を産むことがあります。 これらの淡水魚とその卵が希少品になったのは 20 世紀に入ってからのことです。…