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2024-07-20 15:30:02
クレジット: Unsplash/CC0 パブリックドメイン
食品業界でドリアンほど社会を混乱させるものはほとんどありません。このいわゆる「果物の王様「ドリアン」は原産地である東南アジア全域で珍味とされており、現在ドリアンのシーズン真っ盛りです。
近年、この辛い食べ物に対する世界的な関心もかなり高まっています。しかし、それにもかかわらず、 ドリアン 賞賛される一方で、嫌われ続けている。その二極化の背後には何があるのか？
愛され、嫌われている
の 国際市場 ドリアンの輸出量は昨年400％増加した。これは主に中国によるもので、 要求 2017年以降12倍に拡大しました。
そして、 大雨 そして 熱波 利回りは低下しているものの、2024年の成長予測は有望だ。
しかし、誰もが熱狂的ファンというわけではない。東南アジアの友人との会話では、ドリアンはしばしば厄介な話題になる。台所でドリアンが大きな音を立てると、家族が衝突するのだ。
ドリアンは 禁止された 様々なホテルや公共スペースで 横切って 東南アジア諸国。2018年には、 ロード ドリアンの臭いにより、乗客らが臭い貨物の撤去を要求したため、インドネシア航空の出発が遅れた。
の フルーツの味と香りは 非常に難しい 正確に特定する。 利点 その臭いは「硫黄、下水、果物、蜂蜜、そして焼いて腐った玉ねぎ」が混ざり合った刺激的な臭いだと表現されている。
文化的・歴史的観点
賛否両論があるにもかかわらず、ドリアンは東南アジアの料理と文化において中心的な役割を果たしています。何世紀にもわたり、この地域の先住民は、この果物の多様な種を持続可能な方法で栽培してきました。
で ボロブドゥールインドネシアのジャワ島にある9世紀の仏教寺院のレリーフパネルには、豊かさの象徴としてドリアンが描かれている。
マレーシアでは、人々の家の庭にドリアンの木が植えられているのが一般的です。これらの木は、何世代にもわたって家族に食料を提供してくれるので、大切にされています。 薬 そして避難所。
ドリアンは創造物語にも登場します。 フィリピンの神話洞窟に住む隠遁者インピット・プロクが、年老いた王が花嫁を引き寄せるために特別な果物を作ったと言われています。しかし、王が彼を結婚式に招待しなかったため、激怒した隠遁者は、その果物に強烈な悪臭を放つ呪いをかけました。
西洋では、ドリアンは15世紀初頭にイタリアの商人および探検家によって初めて記録され、観察されました。 ニコロ・デ・コンティデ・コンティは、この果物がマレー諸島全体で高く評価されていることを認めていたが、その臭いは吐き気を催すほどだと考えていた。
西洋におけるこの果物の初期の挿絵は、オランダのスパイ兼地図製作者の ヤン・ホイゲン・ファン・リンスホーテンの 著書『イティネラリオ』（1596年）。著者は、ドリアンは開けたばかりのときは腐ったタマネギのような臭いがするが、時間が経つにつれてその味に慣れてくると述べている。
もう一つの科学的な記述は、ドイツの植物学者ゲオルク・エーバーハルト・ルンフィウスが 1741 年に著した『アンボンの薬草』という本にあります。ルンフィウスは、この果物の辛味の原因は硬い外皮にあると特定し、インドネシアのアンボン島の人々が有害な外皮を海岸に捨てる習慣があったことを指摘しました。
矛盾の果実
東南アジアの映画や文学では、ドリアンは感覚に強力かつ矛盾した効果を及ぼします。フルーツ・チャン監督の映画 ドリアン ドリアン （2000）は、こうした二極化した傾向に焦点を当てています。
香港を舞台にしたこの映画は、登場人物たちのドリアンに対する態度の変化を描いています。最初はドリアンに嫌悪感を抱くものの、やがて映画に描かれた家族の間では愛情の対象になります。
ドリアンを受け入れることは、家族が主人公の一人のセックスワーカーとしての人生を受け入れていることを反映した比喩としても機能します。
対照的に、シンガポールの映画 雨季 アンソニー・チェンの『ドリアンの誘惑』（2019年）は、果物に対する様々な伝統的な見方を浮き彫りにしている。例えば、教師と生徒の不倫は、ドリアンが性的興奮をもたらすという根強い信念に注目を集める。 性欲 そして生殖能力を高める（ただし、媚薬としての効果は科学的に証明されていない）。
ドリアンの文化的複雑さを探求した文学作品も数多くある。シンガポールの詩人 シェンミン・トーの詩ドリアンの冒頭では、果物の「紛れもない匂い：ゴミとタマネギと液化石油ガスがすべて混ざったような匂い」について触れています。
同時に、ドリアンの木は、落ちてくる果実が地面に種を撒き散らしている弱い人間に危害を加えることを決して許さない、賢い存在として描かれています。
米国の詩人 サリー・ウェン・マオ 詩人である彼女は、ドリアンを投げるという詩の中で、その謎に迫ります。ドリアンは一方では欲望を育み、他方では毒のように記憶を消し去る果物であると彼女は指摘します。その不可解な魅力に魅了された詩人は、その突き刺さるような香りを吸い込み、指が血が出るまでその皮を撫でます。
未来と保全
科学的には30種のドリアンが知られているが（さらに 識別され続ける）は、Durio zibethinusという1種のみが世界市場を独占している。残念ながら、 このタイプ 在来の森林、植物、さらには先住民コミュニティを駆逐することで危害を加えています。
インドネシアのボルネオでは、 カリマンタン、 油ヤシ農園ドリアンの多様性を脅かす 多様なドリアンの栽培の余地が少なくなり、ドリアンの木にまつわる文化的慣習や信仰が危険にさらされることになります。
また、果物に依存している他のすべての動物にも影響を及ぼします。ゾウ、オランウータン、その他多くの絶滅危惧動物はドリアンを好み、コウモリやその他の花粉媒介動物はドリアンの多様性の維持に貢献しています。したがって、効果的な保護活動には、地元の人々や種と有意義に協力する必要があります。
おそらく、ドリアンの過去の描写がその評判を形成するのに役立ったのであれば、新しい描写は果物の王様であるこの果物の保護に役立つかもしれない。
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引用: 臭いドリアンが本当に「果物の王様」である理由 (2024 年 7 月 20 日) 2024 年 7 月 20 日に https://phys.org/news/2024-07-stinky-durian-king-fruits.html から取得
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#臭いドリアンが本当に果物の王様である理由