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ブルターニュのクラッカーは私たちの伝統の一部です!

クレープやクイニーアマンほど有名ではありませんが、クラックランはブルターニュ地方の名物です。朝食、おやつ、食前酒として楽しめるこの丸くてサクサクしたビスケットは、中世に作られました。そして嬉しいことに、このビスケットはつい最近、国の無形文化遺産リストに追加されました。クラクランはエショードの一種で、最初に非常に熱いお湯で茹でてから焼くケーキです。主な材料は小麦粉、水、全卵です。湿気に強く、長期間保存できるため、船乗りたちは漁に出かける際にクラクランを持っていきました。 ニューファンドランド。博物館のような空間を創りたいという野望伝統的なノウハウが今も息づく製品であるにもかかわらず、現在もオート・ブルターニュ地方で活動している製造業者は5社のみである。それらはすべてランス渓谷またはエメラルド海岸に位置している。2022年、そのうち4社が協会の支援を受けて、自分たちの作品をアピールする取り組みを開始した。 ブルターニュ文化の多様性後者にとっては、「このビスケットが個人や家族の歴史の一部であるため、このビスケットに愛着を持っている人々を認識すること」でもありました。製造業者は現在、時代を超えて愛されてきたこの伝統的なビスケットを専門とする博物館スペースの創設を目指しています。レンヌ第 2 大学との研究プロジェクトやクラッカー同胞団の設立も議題に上がっています。 #ブルターニュのクラッカーは私たちの伝統の一部です