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2024-07-08 12:00:34
このトレンドは2022年に本格的に始まりました。朝のコーヒーの買い出しから買い物、クライアントへのディナーの提供まで、長い一日を記録した「日常生活」の動画を数人が投稿し始めたのです。動画は数百万回の視聴回数を記録し、メレディス・ヘイデンを含む数人のシェフのキャリアを後押ししました。メレディスは料理本の出版契約を獲得し、現在は人気のブログとポッドキャストを運営しています。 ウィッシュボーンキッチン。
オールクラッドの鍋の中での集団的な熱狂はほんの一瞬のことのように思われたが、世界で最も高級な地域の一つで夏を過ごす裕福で有名な人々の気まぐれに応えるこの小さなシェフ集団に関しては、ソーシャルメディアの移り気な関心は衰えていない。
バージニア州アレクサンドリアのコンテンツキュレーター、パメラ・ウルスト・ベトリーニさんは、この夏、 彼女の毎週のTikTokシリーズ 彼女は、ハンプトンズのシェフたちを「ダンス・マム」風のピラミッドで評価し、彼らが投稿する動画で審査する。基準は主観的だが、彼らが作る料理や、「ファーマーズ・マーケットの収穫物」や顧客のキッチン内部を公開しているかどうかなど、基本的にハンプトンズのプライベートシェフのアカウントをとても魅力的にしている要素が含まれている。
「東海岸には何かがある/ナンシー・マイヤーズ/伊那ガーデン 美的 「人々が飽きることなく楽しめる場所です」とベトリーニ氏は言う。「人里離れており、特別な場所です。私たちの多くが一生のうちに経験できる場所ではないのです。」
今年、彼女が取り上げている10数個のアカウントの中には、本物のシェフではなく、TikTokで知られるハンプトンズのプライベートシェフのライフスタイルをコスプレしていると思われるファンも数人いると彼女は特定した。
顧客とプライベートシェフ（ハンプトンズを含む）を結びつける代理店、カリニスタズの共同創設者ジル・ドネンフェルド氏は、ソーシャルメディアでの注目が、レストランシェフの仕事を頂点と崇める料理業界の「継子」と長い間みなされてきたパーソナルシェフの名声を高めるのに役立っていると語る。「パーソナルシェフは興味深いキャリアパスだと実感しています」と彼女は言う。「やりがいのあるキャリアパスです。レストラン業界と同じくらい難しくて厳しいですが、少し違った意味でです。」
彼女によると、その結果、職に応募するシェフの数、そしてソーシャルメディアでシェフを見つけたクライアントの数に目立った増加がみられるようになったという。この夏、この代理店はハンプトンズに家を借り、この地域で働く約30人のシェフの一部がそこに滞在できるようになっている。
ドーネンフェルド氏は、テレビ番組化の可能性について複数の制作会社と交渉中だが、詳細は明かさなかった。ドーネンフェルド氏は、この現象の魅力はファンタジーと現実の融合にあるとしている。「私たちの多くが自分の家族のために料理をしているので、誰もが共感できます」とドーネンフェルド氏は言う。「しかも、美しい舞台で行われるので憧れの的でもあります。とても面白い組み合わせです」
もちろん、私たちは昔から1パーセントの富裕層の家を垣間見るのが大好きでした。 ジェーン・オースティン時代のイギリスの田舎の素晴らしい邸宅を訪問し、「富裕層と有名人のライフスタイル」、 MTVの「クリブス」 さらには「リアル・ハウスワイブス」シリーズまで。しかし、ハンプトンズ特有の美学、 シーダーシェイクサイディング そして何エーカーものアジサイが、この公園を特に魅力的にしています。
アレックス・ベイカーさんは、過去 3 年間の夏をハンプトンズでプライベート シェフとして過ごし、一年中同じ家族のために働いてきたが、その環境が魔法のようだと言う。彼女のように、ハンプトンズのシェフの多くは、一年の残りはニューヨーク市で働いており、夏と同じ家族のために働くシェフもいる。
彼女の経験では、都会で制作したコンテンツはそれほど反響を得られず、その多くは背景に関係している。何百万ドルもする都会の家のキッチンでさえ、風通しの良い夏の別荘ほど感動を与えない。「都会のキッチンはそれほど豪華ではありません。スペースも広くないし、庭もありません」と彼女は言う。「ここでは美しいコンテンツを作るのは本当に簡単です。文字通り映画のセットです。」
シェフたちが働いている「セット」に独特の雰囲気があるように、多くのシェフたちが作る料理にも独特の雰囲気があります。
高級コミュニティで2年目の夏を過ごしているシェフ、セス・ボイラン氏は、自分の目標は食材の魅力を引き立てることだと語る。「とにかくシンプルに、グリルで仕上げたり、マリネしたものをグリルで焼いたりするだけです。すべてが素敵で、軽くて明るいのです。」
「本当に、たくさんの材料を使った複雑な料理を作る必要はありません」と彼は言います。「トマトサラダは、塩、オリーブオイル、レモンの皮少々で味付けし、グリルしたサワードウパンを添えるだけのシンプルなものです。」
ベイカーのメニューも同様に軽快だ。「サーモンを丸ごと一切れ取ってローストし、大皿に盛り、それにサラダをたっぷり添えるのが大好きです」と彼女は言う。「夏はそんなにたくさん食べないんです。暑いですからね」
彼女はまた、「レモンと酢をたっぷり」使い、バターの代わりにオリーブオイルも使っているという。
今年、彼女はメモリアルデーの週末に夏のシーズンを開始し、日曜の夜には30人のゲストを招いて急遽パーティーを開いた。彼女はその祝日の週末に手伝ってくれる人を見つけられなかったため、すべてを自分でやらなければならなかった。「たくさんの前菜」には、クレームフレッシュとレイズポテトチップスのキャビア、巨大な野菜とチーズの盛り合わせ、シーザーサラダ、ハーブビネグレットソースのキヌア、グリルステーキとチキン、ラブネとズーグソースのサーモンなどがある。ああ、それと誕生日ケーキもあった。
「大変でした」と彼女は笑いながら言った。「でも、私は長い間これをやってきたので、今ではそれが第二の性質のようなものになっています。」
シェフたちの食材の買い物も目を楽しませてくれる、また憧れの体験です。シェフたちは地元の農産物直売所で買い物をしたり、ショッピングスポットで魚介類や高級肉を買ったりします。 ラウンドスワンプファーム そして シタレラ 市場。普通の食料品の買い物が経済的に困難になっている時代に、7ドルの伝統的なトマトは、カレラ大理石のカウンタートップと同じくらい手の届かないものに感じられます。
自分の人生をロマンチックに描くことができる
もちろん、視聴者は必ずしも自分で料理を再現するために番組を見ているわけではない。それは、従来の料理番組の視聴者のほとんどが、料理の鉄人の動きを真似することに興味がないのと同じだ。しかし、家族向けの食事のアイデアを得たり、大勢の人を招いて料理をする際のヒントを得たりすることはあるかもしれない（シェフが作る料理の多くは、クライアントのパーティー用だからだ）。
ベトリーニさんは、これらの動画は、ソーシャルメディアで見かけるような真っ白なキッチンや高級なコンロを持っていなくても、行き詰まっている家庭料理人の助けになるかもしれないと話す。「自分の人生の主人公になって、日々の生活をロマンチックに描くというアイデアが気に入っています」とベトリーニさんは言う。「私は家族のために毎日3食料理をしていますが、自分が専属シェフだと想像したら、もっと楽しくなるでしょう。」
カリニスタズ・エージェンシーのもう1人の共同創設者、ティアナ・テネット氏は、シェフたちのTikTokは形式が短く、スタイルがパンチが効いているので、従来のテレビ番組よりも家庭料理人にとって親しみやすいかもしれないと語る。「視聴者は、シェフたちが庭に行って何かを作るのを見ているのです」と彼女は言う。「視聴者は、プライベートシェフの要素を自分の生活に取り入れることができると気づき始めていると思います」
ベイカー氏は、このジャンルの人気の一因は、シェフへの関心が高まったことにあると考えている。「『クマ「『この職業は人々にとても認知されているので、プライベートシェフという仕事は新しい発想です』と彼女は言う。
ハンプトンズのシェフたちのコンテンツも、他の多くの投稿動画よりも健全な感じがする。まず、シェフたちは長時間労働で一生懸命働いている。レストランに颯爽と現れる気取ったインフルエンサーではない。
そして、ドラマチックなことはあまりない。それは、彼らがクライアントについて慎重に判断しているからかもしれない。（これはさまざまで、仕事先の物件の周りを自由に撮影する人もいれば、クローズアップのビデオやオフサイトでのみ撮影する人もいる）。ドネンフェルドが指摘するように、彼らはプロ意識が高く、忙しすぎる。ベトリーニは、昨年の夏、ドラマチックな出来事に一番近かったのは、シェフがクライアントの木製デッキに油をうっかりこぼしてしまい、慌てて掃除しなければならなかったときだったと回想している。これは、ほとんどのリアリティ番組で見られるような、大逆転劇とはほど遠いものだ。
視聴者は富と特権の世界を垣間見ることができるが、それは私たち一般人によく似た人々を通してである。「億万長者の目を通して見るのではなく、億万長者のために働くクリエイターの目を通して見るのです」とベトリーニは言う。「入り口としては非常に良いと思います」
#ハンプトンのプライベートシェフが私たちを魅了し続ける理由