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2024-07-01 15:04:56
今週の工場の相場では、牛肉加工業者の一部が牛肉価格に一定の圧力をかけながら、牛肉の価格提示を引き下げる動きを見せている。
それにもかかわらず、国内の北半分にあるいくつかの店舗は、先週と同じ価格水準を維持している。
先週から予約されている牛は、 先週の価格 しかし、価格は5セント/kgで始まっている。 より低い 今週、ほとんどのサイトで予約された牛向けです。
6月には特定の高級牛肉の供給に一定の圧力が見られ、供給主導の価格上昇につながったが、今週は供給が減っているようだ。
今シーズンの工場で飼育された優良牛の牧草の供給はまだ 非常に希少 そして、今月入手可能なこれらの種類の牛の量は、間違いなく入手可能な価格に影響を与えるでしょう。
工場の見積もり: 雌牛と去勢牛
今週の未経産牛の市場価格は、一般的に 1 キログラムあたり 5.15 ～ 5.20 ユーロで、最高価格 1 キログラムあたり 5.25 ユーロも今週は引き続き入手可能です。
去勢牛はほとんどのサイトで 1kg あたり 5.10 ～ 5.15 ユーロで見積もられていますが、一部のサイトでは 1kg あたり 5.20 ユーロの見積もがまだ利用可能です。
ドニゴール州の販売店では、屠体重量が300～400kgなど、特定の仕様を満たす未経産牛と去勢牛については、より高い価格の見積もりが提示されます。
牛の価格
調達スタッフの多くは、牛の数は増えており、牛の供給量の増加により、今年の牛の供給不足予測全体が軽減されると予測している。
今週、牛の価格は1キログラムあたり10セントまで下落したが、実質的な価格としては、OおよびPグレードの牛の価格は1キログラムあたり5セントに戻り、RおよびUグレードの牛の価格は、より強力な牛購入店では維持されている。
牛の見積価格と実際に支払われる価格には、同じ等級内でも大きな差があります。等級内での牛の価格には、枝肉重量と脂肪スコアが影響します。
6月23日日曜日までの週に、 平均支払価格 O=3=等級の牛の場合、1kg当たり4.63ユーロで、最高価格はO=3=等級の牛の場合4.90ユーロ弱でした。
屠体重量が 270kg を超え、脂肪スコアが 2+ 以上 4+ 未満の牛は、通常、等級内で最高の価格が付けられます。
今週、R グレードの牛は一般的に 1 キログラムあたり 4.70 ユーロで取引されており、U グレードの牛には最大 1 キログラムあたり 5.00 ユーロのプレミアムが付けられています。
一般的に、O グレードの牛は 1 キログラムあたり 4.40 ～ 4.50 ユーロ、P グレードの牛は 1 キログラムあたり 4.30 ～ 4.40 ユーロで取引されています。
ブルズ
24か月未満の雄牛は、UグレードとRグレードの雄牛がそれぞれ5.35ユーロ/kgと5.25ユーロ/kgで取引されています。Oグレードの雄牛は5.05～5.10ユーロ/kg、Pグレードの雄牛は5.00～5.05ユーロ/kgで取引されています。
16か月未満の雄牛は、グリッド上で1kgあたり5.15ユーロで取引されている。
#工場の見積もり #今週の牛肉価格が下落