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2024-05-28 01:57:24
ロサンゼルスで愛されている定番の店、フェニックス ベーカリーは、ユニークなペストリーや家族の伝統へのこだわりで、何世代にもわたって人々を喜ばせてきました。
1938年に中国人移民によって設立されたこのベーカリーは、アーモンドクッキーやシュガーバタフライペイストリーなどの伝統的なペストリーで知られ、チャイナタウンの定番となっています。1960年代に発売された新鮮なイチゴのホイップクリームケーキは特に人気があり、長い行列ができるほどです。
パン屋を訪れると、チャン家の少なくとも一人に出会う可能性が高いでしょう。
「私たちは他の多くの文化と多くの共通点を持っています。まず第一に、家族です。それが最も重要なことです」と、フェニックス・ベーカリーのCEOで創業者の娘であるキャサリン・チャン氏は語った。
パン屋のレシピと伝統は何世代にもわたって受け継がれ、現在はユウレン・チャンのような家族が製造を監督しています。
財務担当副社長のケリー・チャンさんは、おみくじクッキーを詰めていた子供時代を思い出します。
「私と妹が3歳か4歳の頃、ここに来てフォーチュンクッキーを詰めていたものよ。」
チャン家の献身的な努力により忠実な顧客基盤が築かれ、中には4世代にわたって通う家族もいる。
「当店には4世代にわたって通っていただいている忠実な顧客基盤があることが嬉しいです」とキャサリンさんは言う。「『祖母が連れてきて、母が連れてきて、今度は私が子供たちを連れて来ています』という声が毎日のように聞こえてきます。」
キャサリンによると、彼らのロゴにもユニークな歴史があり、ウォルト・ディズニーが雇った最初のアジア人アーティストによってデザインされたそうです。
フェニックス ベーカリーは、ロサンゼルスの文化のタペストリーの大切な一部であり続け、作るすべてのペストリーでその豊かな伝統を称えています。
このベーカリーは、AANHPI コミュニティの文化的貢献と粘り強い精神の好例となっています。
「これは私たちが誇りに思っていることであり、ロサンゼルスの歴史の一部であると感じています」とキャサリンは語った。
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