最近、Nettavisen は Gilde の沼地のバーベキューリブについて書きました。 ジルデは消費者に誤解を招くとして厳しい批判を受けた。
弓と肋骨は動物の全く異なる部分です。 リブとは、豚のあばら骨が乗っている側の肉片のことです。 本は肩周りの肉です。
この記事の執筆にあたり、ネッタヴィセンは国内の一流シェフ数名と連絡を取りました。 コメントを避けた人もいた。
今回、全国シェフチームに所属するシェフたちが、例えばジルデのボグリブのグリルなど、個々の製品についての発言に関して口を閉ざしてきたことが判明した。
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-明らかに残念だ
消費者委員会は強く反発している。
– 代表チームのシェフは、当社の最も優れた食の専門家です。 口輪を付けられたのは明らかに残念だと主題監督のオラフ・カスランド氏はネッタヴィセンに語った。
同氏は、この慣行はノルウェーの消費者にとって悪いニュースだと信じている。
– 私たちの一流の専門家が食品の品質について自由に話せることが重要です。 店で売られている食品についてオープンで自由な議論が行われることが重要だとカスランド氏は言う。
– シェフは、商品に理由があると思うのであれば、自由に商品を批判すべきです。 それはすべての消費者にとって重要である、と彼は言います。
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ゼネラルパートナーギルド
ナショナルチームのシェフマネージャー、エスペン・ワセニウスは、チームのシェフは誰もメディアで個々の製品についてコメントすることを許可されていないことをネッタヴィセンに認めた。 ワセニウス氏は、これはビジネスパートナーのためだと述べている。
Gilde は Kokkelandslaget のスポンサーおよびジェネラル パートナーです。
– これを依頼したのはゼネラルパートナーのジルデですか？
– ノルウェーシェフ協会（NKL）は、協会として常に多数の継続的なパートナー契約を締結しており、これはすべての契約の一般的かつ統一的な取り扱いであることを強調している、とワセニウス氏はネッタヴィセンへの電子メールで書いている。
ネッタヴィセン氏はワセニウスに対し、ジルデが黒幕であることを否定または肯定させようとしているが、ワセニウスはこれ以上の詳細には答えようとしていない。
ネッタビセン氏はまた、NKLにシェフらに口輪を与えるよう要請したかどうかジルデ氏に尋ねた。
– 私たちはパートナーにそのような制限を設けていません、とGildeのコミュニケーションアドバイザーであるマチルダ・アロンソン氏は答えています。
– 彼らは声を上げてはなりません
– シェフたちが発言できなくなる理由は何ですか？
– 一般的に、NKL は、これが従業員およびノルウェー国家料理チームの常に出演者に適用されることを明記したいと考えています。 彼らは、製品、テスト、または市場の関連商品や製品に言及するその他の問題について、メディアの問題で発言してはならない、とワセニウス氏は書いています。
– しかし、シェフたちが話すことを許可されていない理由は何ですか？
ワセニウスはこれには答えたくなかった。
――いつ頃決まったのですか？
– これが現在の慣習である、とワセニウス氏は書いています。
――でも、それはいつ決まったんですか？
ワセニウスもこれには答えたくなかった。
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– 信頼を弱める可能性がある
NKL には多数のパートナーがいますが、ゼネラルパートナーは Gilde と Tine の 2 社だけです。 消費者評議会のカスランド氏は、シェフたちに口輪を与えるという動きは逆効果になる可能性があると考えている。
– シェフの代表チームが声明を拒否するのは奇妙だと思います。 これがナショナルシェフチームのスポンサーへの信頼を弱めることにつながるのではないかと心配している、と彼は言う。
– スポンサーはシェフたちに料理についてたくさん話してもらいたいと考えていると思います。 彼らは本当に批判をそんなに恐れているのでしょうか？ シェフたちに口輪を与える必要があると彼らが考えるのはどういうことなのか、少し不思議に思うかもしれない、とカスランド氏は言う。
2024-05-15 03:06:02
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