MDH、エベレストのスパイスが国際的な監視を受けている理由 | 説明済み

これまでの話: 自信の危機がインドのスパイス輸出業界を襲っている。 シンガポール、香港、米国を含む少なくとも5か国が、インドのトップブランドであるMDHとエベレストが販売するスパイスミックスの汚染の可能性について調査を発表した。 訴状では、食品安定剤として使用される有毒化学物質であるエチレンオキシドが許容限度を超えて存在していると指摘している。 これを受けてインドのスパイス委員会は海外に出荷される製品の検査の義務化を開始し、輸出業者と協力して汚染の根本原因を特定していると伝えられている。 国際的な監視の高まりにより、インド食品安全基準局に対し、国内市場で販売されるスパイスやカレー粉の品質検査を厳格に行うよう求める声も高まっている。

この事件は孤立したものではない。 プロテインドリンク、フルーツジュース、健康飲料、輸入されたネスレベビー製品をめぐる論争が巻き起こり、規制上の不手際への注目が集まり、健康への懸念が高まっている。 「消費者は、信頼できるブランドの安全性と品質にますます疑問を抱いており、インドの食品規制当局が何をしているのか疑問に思っています」と、消費者福祉の世界的擁護団体であるCUTS Internationalと協力するシミ・TB氏は指摘する。

なぜインドのスパイスは高温にさらされているのでしょうか？ | 説明済み

インドのスパイスの安全性を宣言している国はどこですか?

ドミノが最初に揺れたのは4月5日、香港の食品安全センターが3種類のMDHスパイスブレンド（マサラカレー粉、サンバールマサラ、カレー粉マサラ）とエベレストフィッシュカレーマサラの販売を一時停止したときだった。 規制当局は、スパイスミックスには高濃度のエチレンオキシドが含まれており、消費者にこれらの製品を購入しないよう勧告したと述べた。 数日後、シンガポールはエベレストのスパイスミックスの回収を命じ、「エチレンオキシドは食品への使用が認可されていない殺虫剤である」と述べ、この殺虫剤によりスパイスが人間の消費に適さなくなり、暴露された場合に発がんリスクが生じると付け加えた。長すぎる。

これまでインドからの食品とスパイスの輸入を拒否してきた米国食品医薬品局（FDA）が明らかにした。 ロイター 同国は「報道を認識しており、状況に関する追加情報を収集している」と述べた。

モルディブ、オーストラリア、バングラデシュの規制当局も同様の計画を発表している。 オーストラリア・ニュージーランド食品基準局は声明で、「私たちは問題を理解し、オーストラリアでさらなる措置が必要かどうかを判断するために国際的な関係者と協力している」と述べた。 モルディブのFDAはXに関する声明で、エベレストとMDHが製造したスパイスの販売を一時停止したと発表した。 バングラデシュは汚染された可能性のある製品をバングラデシュに輸入している企業に関する情報を収集しており、「必要に応じて」検査を実施する予定であると当局者が語った。 ビジネススタンダード。

問題のフラグが立てられたスパイスミックスは、インドのスパイス輸出業界の大手企業であるエベレストとMDHによって製造されている。 2022-23年度におけるインドのカレー粉およびカレー混合物の輸入国のトップ3には、米国（1億9,620万ルピー）、UAE（1億7,060万ルピー）、英国（1億2,490万ルピー）が含まれる。 インド香辛料委員会による暫定データによると、サウジアラビア、オーストラリア、バングラデシュ、オマーン、カナダ、カタール、ナイジェリアが続く。 全体として、中国、米国、UAE、バングラデシュ、タイが、インド原産のすべてのスパイスおよびスパイスミックスの最大の輸入国となっています。

健康上の懸念は何ですか?

MDH とエベレストのスパイスミックスには、エチレンオキシド (ETO) と呼ばれる禁止されている農薬が高濃度に含まれていると言われています。 ETO は無色で引火性があり、多くの点で注目に値するガスであり、本来は医療機器の滅菌を目的としていました。 工業環境や農業では化学薬品として、また香辛料、乾燥野菜、その他の日用品などの食品の殺菌剤として使用されています。 この化学物質はスパイス産業に活力を与えます。微生物汚染を減らし、その結果、製品の賞味期限を延ばし、安全に保管できるようになります。

このプロセスは常に気密であるとは限りません。 ETO を不適切かつ過剰に使用すると残留物が残り、有毒な化合物や発がん性のある化合物の形成を引き起こし、製品が汚染される可能性があります。 そのような化合物の1つは、カメルーン、ガンビア、インドネシア、ウズベキスタンの300人以上の子供の死に関連しているインド製の咳止めシロップに含まれる成分であるエチレングリコールです。 エチレンオキシドへの長期曝露は、リンパ腫や白血病などのがんと関連していることがいくつかの証拠で示されています。

欧州食品安全局（EFSA）は、ETOの使用と、以前に指摘されたインドのスパイスへのETO汚染の使用を禁止した。 最近のEFSAの報告書では、2020年9月から2024年4月までにインド関連の527品目（ハーブやスパイスを含む）から発がん性化学物質が検出されたことも明らかになった。ETOの痕跡が過剰に見つかった理由としては、未承認の殺虫剤の使用や、安全性を目的とした加工技術などが挙げられる。微生物汚染を減らします。 これらは「承認されていない不衛生な加工技術（グアーガムやインドのカレー粉に含まれるエチレンオキシドなど）の残留につながることが判明した」。

MDHは、ETO汚染に関する申し立ては「根拠がなく、実証されていない」と主張した。 「当社はスパイスの保管、加工、梱包のどの段階でもエチレンオキシドを使用していないことをバイヤーと消費者に安心してもらいます」と同社は声明で述べた。 さらに、香辛料委員会もFSSAIもシンガポールまたは香港当局から連絡や検査報告書を受け取っていないと付け加えた。

米国当局はこれまでにインドのスパイスを拒否したことがありますか?

米国 FDA の拒否: 一般的な理由、一般的なスパイス、製造業者

インドはどう反応したのでしょうか？

スパイス委員会は、スパイスおよびスパイス製品の輸出の開発、促進、規制を任務とし、商工省の管轄下にあります。 4月25日、同社はシンガポールと香港に出荷される積荷の強制検査の開始、関連する食品医薬品局からの技術的詳細と分析報告の収集など、多数の是正措置を発表した。 また、リコールされた貨物の輸出業者と協力して問題の根本原因を究明し、「是正措置を提案」していると伝えられている。 「規制基準の順守を確保するため、輸出業者の施設でも徹底的な検査が行われている」と彼らは述べた。

4月30日付の回覧には、「インドのスパイス業界との詳細な協議を経て」作成された、ETO汚染防止に関する輸出業者向けのガイドラインが含まれている。 対策には、生段階および最終段階での ETO の自主検査が含まれます。 ETO 処理された製品は個別に保管する必要があります。 「ETO をハザードとして特定し、ハザード分析に重要な管理ポイントを組み込む」こと。 輸出業者には蒸気滅菌や放射線照射などの「代替方法を使用することも奨励されている」。 EUがインドから輸出されるスパイスにETOが含まれていると警告したことを受け、スパイス委員会は2021年9月にも同様の勧告を出した。

安全基準に対する国民の不安が国内市場にも波及している。 293 地区の 12,300 人からの回答を記録した最近の Local Circles の調査によると、インド人の 10 人中 7 人以上が、自分たちが消費するスパイスの品質と安全性について心配しています。 そのほぼ36％は、FSSAIがその使命を守る能力や意欲があるかどうか「自信がなかった」と回答した。

FSSAIは州規制当局に対し、MDHやエベレストなどの主要スパイスブランドのサンプルを収集し、ETOの存在を検査するよう指示した。 連合保健省の声明によると、同機関はまた、2024年から25年にかけて「果物と野菜、魚製品に含まれるサルモネラ菌、香辛料と料理用ハーブ、強化米と牛乳と乳製品」を対象とした全国的な監視を実施する予定だという。 これまでにテストされたサンプルでは、有望な結果は得られません。 FSSAIは最新のリリースで、過去3年間に検査されたサンプルのほぼ4分の1が規制基準を満たしていないと述べた。 同機関は今年度、4つ以上の不足サンプルを検査したと伝えられているが、最終データはまだ収集中である。

活動家らはカレー粉やスパイスの厳格な安全性検査を求めている。 食品中の ETO の使用を検出し、管理する。 規制基準の適切な実施を確保します。 最近の CUTS 報告書では、世界的な慣行に合わせて食品安全基準を定期的に更新し、食品業界がより適切に規制を遵守できるように食品業界への情報の流れを改善することも推奨しています。

この事件はインドの食品の安全性について何を物語っているのでしょうか?

厳格な食品法が施行されているにもかかわらず、最近の論争は「食品業界のさまざまな部門にわたる食品安全の課題が永続的な性質を持っていることを総合的に浮き彫りにしている」とシミ氏は指摘する。

課題の 1 つは運用面です。インドの多様な食品環境、標準化された記録管理の欠如、および意図的な食品偽装により、製造業者が原材料を効率的に追跡し、潜在的なリスクを評価することが妨げられる可能性があります。 他の課題は運用可能です。 「多くの企業は、標準化された記録管理の欠如と意図的な食品偽装のため、原材料、特に生の農産物を追跡するのに苦労しています。 これにより、製造業者は潜在的なリスクを評価できなくなり、食品サプライチェーン全体の安全性が損なわれます。 トレーサビリティは、リソースが限られている中小企業にとって特に課題です。

物流上の障壁となるものもあります。 少なくとも 10 の州/連合準州には、FSS 法で義務付けられている政府または民間の認可を受けた食品検査機関がありません。 これらのラボは地域間で不均等に分散されています。 食品安全担当官の数が不十分である。 2021-22年のFSSAI年次報告書には、リソースの制約により非効率的に運営されていることが判明したことが示された。 専門家らによると、説明責任とその結果が欠如しているということは、執行機関が悪徳食品業者を処罰できないことを意味しており、それが問題をさらに煽っているという。 基準を満たしていないことが判明したサンプルの場合、最高で 50 万ルピーの罰金が科せられます。 FSS 法第 59 条に基づき、規格外の食品を販売、保管、製造したとして有罪判決を受けた食品事業者は、30 万ルピーの罰金と 3 か月の懲役が科される可能性があります。

FSSAIの運営は透明性を欠いていることが多く、それが「安全基準を満たし、説明責任と信頼を築く取り組みを妨げている」とシミ氏は付け加えた。 規制当局は2年前にインド全土でスパイスの検査を再度実施したが、その結果は決して公表されなかった。 牛乳やジャガリーなどの製品の汚染を指摘した調査は、「蔓延する偽装行為に積極的に対処する結果にはなっていない」。

「消費者の信頼を回復し、国民の健康と福祉を確保するために、より厳格な規制措置を講じ、食品生産と安全基準の透明性を高めることが緊急に必要です。」Consumer United and Trust Society (CUTS) インド

FSSAIの周囲では不信感の悪臭が濃くなり、食品生産と安全業界の基準における規制措置の厳格化と透明性の高まりが明らかになっている。 シミ氏は、「個々の事件に対する事後対応ではなく、積極的な監視と執行に取り組むべきである」と付け加えた。