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ニュートリスコア、民主主義の逸脱 – ilGiornale.it

今日、ベルギー大統領府が組織したニュートリスコアの神聖化は、ベルギーやフランスなど、通常は国民に倫理的行動を課している一部の国の官僚機構の政治的失敗を認めないことに他ならない。古いヘーゲルの図式によると。 そして少数の科学者（主にフランス人）は、彼らにとって科学研究の結果は、科学の実験的方法に従ってあるべき批判的な比較にさらされることなく、絶対的な真実を押しつけられている。一方、ニュートリスコアは科学的、哲学的、政治的な逸脱です。 ニュートリスコアを推進する人々は、肥満の原因は特定の栄養素にあると考えており、それらはバランスの取れた方法で摂取すれば私たちの食事に不可欠です。 肥満の原因は複数あり、非常に複雑であり、標識に信号機を付けただけでは解決できません。実際、ニュートリスコアを採用している国では肥満は減少せず、むしろ増加しています。 フランスではパッケージ製品の 75% に使用されています。 100%に達するまでには不十分であると言われます。 そしてレストランのメニューや広告などに掲載され、事実上全体主義的な食生活を押し付けられることになる。実際、ニュートリスコアを推進する人々は、消費者には選択の余地がないと考えています。 情報に基づいた自由な選択をするためのツールを教育というツールを提供する代わりに、フランスのアルゴリズムに従って何が良くて何が悪いかを「提案」します。 しかし、食べ物に良い悪いはなく、摂取量が良いか悪いかは人それぞれです。 それぞれの個人は、これがヨーロッパと人類の豊かさであり、個人は異なります。そのため、ニュートリスコアのような「ワンサイズですべてに適合する」食事法は機能せず、実際、消費者国民を欺くことになります。 これは、選択の自由を脅かし、知識を阻害し、多様性を否定する、ベルギー女王のようなニュートリスコアを推進する人々によって無視されている主な意図せぬ結果です。 それが意図せぬ結果なのか、それとも国家が国民の健康のために選んだ根深い考え方を明らかに反映しているのかは誰にも分かりません。ニュートリスコアは、多様性を消滅させる中で、料理の伝統を持たずに世界的な製品を宣伝し、合法的に規模の経済を追求する多国籍企業を優遇します。実際、大規模な国際団体がこれらの表示制度を支持しています。なぜなら、「健康的な」食品（消費者は何も知りません）を得るために食品の配合を操作できるからです。地中海ダイエットなどの地元の伝統や、再配合が難しい製品を製造する伝統的な地元企業は、最終的には悪者に分類されてしまいます。 可能であれば、レシピを変更して伝統、味、一貫性を歪めるか、販売できなくなる危険性があります。 これは、食品の「砂漠化」を避けるためにヨーロッパの政策が考慮すべき結果です。 しかし、政治は明らかに安易な選択を求めており、消費者を騙して健康的な食事をとるよう仕向けている。 糖分や飽和脂肪を取り除くことは健康的な食事を意味するのでしょうか? そしてライフスタイルは？ DNA？ 消費カロリーは？ 政治はそれを扱わないことを望んでいます。 国民を教育するのは危険だ。 彼に何を食べるべきかを伝えたほうがいいです。 さらに、体重は増え続けています。 私たちイタリア人にとって、全体主義を懐かしむ他のヨーロッパ人にとって、4月25日が解放記念日であるとすれば。 それは食文化活動の日です。 *ローマのジョン・カボット大学経済学部非常勤教授。 #ニュートリスコア民主主義の逸脱 #ilGiornale.it