中国、トマトペーストの増産

北京特派員より チー・シャンヤウン 北京のRFIオフィスより、

その発表は社内に悪寒をもたらした世界トマトペースト生産者協会。 2024年にはトマト加工品の生産が 中国 これまでの約600万トンと比較して、1,100万トンに達する可能性がある。 中国生産におけるこの大躍進は世界市場に押し寄せるだろう。 そして、今シーズンに記録的な量があれば、当然、誰にとっても価格は下がります。

エネルギー危機

なぜこのようなブームが起こったのでしょうか？ 中国食品輸出入商工会議所（CFNA）によると、中国の生産者は原材料価格の高騰により作付意欲が高まっているとのこと。 に与えられたロングインタビューの中で トマトニュース国際地中海加工トマト協会および加工トマト産業世界情報センターの雑誌。

高級有機トマト会社のオーナーであり、私たちが中国東部で加盟している中国野菜協会の理事であるドン氏などの業界専門家らは、中国はトマトペーストの世界的な供給の落ち込みから恩恵を受けていると述べている。

« 以前は、主な生産地はヨーロッパ、特に オランダ。 彼らはガラス温室を使用し、オランダとイスラエルのモデルに従って生産しました。“、 彼は説明する。 「 今日、エネルギー危機によりヨーロッパ人の生産量は減少し、国内の情勢不安により、 イスラエル、彼らはもはや需要に対応できません。 したがって、中国は世界有数の生産国となる。 当社は幅広い緯度にわたる豊富で質の高い労働力の恩恵を受けており、この地域は一次生産の重要な分野となっています。 現在、中国は世界生産の70％を占めています。 »

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AIとトマト植物

この余剰生産能力の一部は地元市場向けに確保されており、需要構造は変化しています。 「新型コロナウイルスの流行以来、人々は家で食事をすることに慣れており、それが国内消費の増加につながっている」 さらにCFNAを肯定する。

現在、中国のトマト生産者は 3 つのカテゴリーに分かれており、また 3 つの異なる地理的地域に分かれているとドン氏は説明します。 ジュースやソースなどの工業製品は、中国の内モンゴル省、甘粛省の河西回廊、新疆などの地域で生産されています。

高品質のチェリートマトは寧夏省で採れます。 そして最後に、梁氏が住む東部の広東省、海南省、山東省でも特定の品種が見つかっている。 Haungjinzi Tomato の創設者は、人工知能を使用して植物を栽培しています。 「 年間成長率は 100% 以上を記録し、栽培面積は毎年 2 倍になっています。」と彼は言います。 「 中国の農業経済は依然として小規模農場を基盤としている。 トマトの生産量を増やし、標準化し、生産を正確に管理するために、生育の向上を支援する AI ベースの制御システムが使用されています。 »

トマトフォンデュ

生のトマトもそうですが、中国の外資系レストランでしか使われていなかった加工品も、国内消費はほぼゼロから増加しています。 2015年からブームになっているトマトフォンデュの事例がよく挙げられます。

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ドン氏は、NFCトマトジュースの増加については言及せずに、海ディラオのレストランチェーンでは特に月に5～8,000トンを消費していると述べた。 「トマト製品は、あらゆる年齢層に適応し、その味の良さから中国料理の新たなトレンドを構成しており、この中国での生産量の増加は、まず地元消費のニーズを満たすことになります。» はさらに CFNA を示します。

ただし、2023 年には 524 万トンの生トマトが 220 リットルのドラム缶に入ったバルクトマトペーストとして輸出されました。 114万トンが加工品として輸出された。 「そのたびに彼らは「心配しないでください、中国では消費が増えています」と言います。 しかし実際はそこまで増えておらず、すでに価格下落が始まっている» と生産者協会のメンバーは打ち明ける。