変化するグリークタウンは、伝統的なお気に入りなしで伝統を祝う準備をしています – Baltimore Sun

10年ほど前、ゲイル・エコノモスさんがボルティモアのギリシャ独立記念日のパレードを宣伝するテレビ番組を撮影していたとき、彼女は最後に「パレードに来て、食べ物を食べに留まろう」というキャッチフレーズで締めくくった。

元放送局で現在は広報の仕事をしているエコノモス氏は、現在はパレードの広報を担当していない。 しかし、毎年のお祝いの後に集まって食事するという伝統は今も続いています。

群衆が分散すると、一部の観客はギリシャ語で町の広場を意味する「プラテイア」としても知られるグリークタウン広場とイベントセンターに向かい、鶏肉と豚肉のスブラキ、ドルマデスとバカリアロス、または四旬節の名物であるタラのフライでお腹を満たします。聖ニコラスギリシャ正教会主催の昼食会にて。

1969 年以来、グリークタウン コミュニティの定番店であるイカロスに他の人々も集まっていました。しかし、今年、イカロスの扉は閉まることになります。

イースタン・アベニューとポンカ・ストリートの交差点にある人気のレストランは数か月間閉店しており、熱心な客たちはいつ再開するのか、あるいは再開するのかどうか疑問に思っている。 イカロスのウェブサイトには、レストランは「現在営業していない」とだけ書かれている。

ザ・サンのコメント要請に応じて、オーナーのゼノフォン・“ゼノス”・コヒラス氏はフェイスブックのメッセージで、「健康上の問題」がレストランに関する決定を左右していると述べたが、詳細については明らかにしなかった。

「質の高いギリシャ料理を提供するという私の約束を守るために、私の100パーセントの参加と関与がなければ、イカロスは適切に運営されません」と彼は書いた。 「現時点ではそれは不可能です。」

コヒラスさんはこれまでにもパレードに深く関わっており、今年は日曜日の午後２時にキックオフが予定されている。 イカロスはイベントの前に要人向けのレセプションを主催しており、レストラン経営者はパレードを宣伝するテレビスポットにも出演していました。 エコノモスさんは時間を惜しみなく使い、テレビの撮影のため午前５時半に食事の準備をしてレストランで彼女と会ったと語った。

「ここはいつも私の行きつけの場所でした」と、1970 年代にガウチャー大学の学生としてイカロスを訪れ始めたエコノモスさんは語った。 「そこでは家族のように扱われています。」

一時的であれ恒久的であれ、イカロスの閉店は、近年、ギリシャの店ケントリコンのようなランドマークを失ったギリシャタウンの進化の一つの兆候である。 2018年に閉鎖。 通りの先にあるアクロポリスレストラン 2019年に閉店 創業33年を経て。

新しいレストラン、Estiatorio Plaka がその場所に誕生しました。 オーナーのジョン・ズーリスさんは、この地域の伝統を継承し、その未来に貢献するためにこのレストランをオープンしたいと語った。

「私はグリークタウンに何年も投資してきましたが、退職する前に、地域を活性化させるためにグリークタウンに少しの刺激を与えたいと思っていました」と、近隣に不動産を所有し、G&Mのパートナーでもあるズーリスさん（60歳）は語った。リンシカムのレストラン。

3 つのフロアに 200 席を備えた Estiatorio Plaka は、ベビー シャワー、洗礼後のランチ、記念日や退職後のディナーに最適です。 ズーリスさんはまた、ギリシャワインの試飲やその他のイベントを通じて、新しいレストランの認知度を高めようとしている。

彼は、予約リストに基づいて、日曜日のパレード後の健全な群衆が見られることを期待しています。 そして彼は、グリークタウンの将来のダイニングシーンについても強気だ。そこには現在、チャロ・ネグロ・バー＆グリルやププセリア・ママ・タナなど、近隣のラテン系人口の増加を反映した数多くのラテンアメリカ料理レストランが含まれている。

「私たちは、より多くの施設や他の施設を誘致することを願っています」とズーリス氏は語った。 「通りの向こうにはホプキンスがあり、ヤード56もあります。 カントン、フェルズポイントが近くにあります。 グリークタウンはそれらの場所の間にあるので、多くの可能性があります。」

グリークタウン自治会の副会長でギリシャ独立記念日パレード計画委員会のメンバーでもあるスタブロス・カツァス氏は、主催者らは2025年に30周年を迎える毎年恒例のこのイベントで近隣に人々を呼び込むことを目指していると語った。

このパレードでは、ギリシャの伝統的な衣装、ダンス、音楽が披露されるほか、スコットランドのバグパイプ奏者、メリーランド州兵、コウライウグイスやレイブンズのポーなどのスポーツマスコットも歓迎されます。

カツァスさんは、他の人たちがズーリスさんの足跡をたどって、他の人たちが去っていく中、近所のダイニングシーンに加わってくれることを望んでいる。 同氏は、長年レストラン経営者を務めてきた人たちはいつかは引退したいと思うだろうし、その親族もレストラン生活のストレスを引き受けたくないかもしれないと語った。

「何が起こるか分からないが、我々はその重大な点に達しつつある」と彼は語った。

今のところ、伝統的なギリシャ料理を食べたいパレード参加者にはまだたくさんの選択肢がある。 プラカやグリークタウン スクエアの昼食会に加えて、近隣にはゾルバズ バー & グリルやサモスなどの本格的なギリシャのスポットもあります。

どこに行くにしても、今週末はイカロスが恋しくなるダイナーがたくさんいるでしょう。

友人たちと定期的にレストランを訪れたジョージ・ヴォクサキスさんは、「それは料理やサービスだけではなく、感情的なつながりだった」と語った。 「彼らはコミュニティ全体に良い影響を与えてくれました。」

コヒラスさんも常連たちに会えないのが寂しいと語った。

「感情は高ぶり、感情は傷つく」と彼は書いた。 「赤ん坊から曾祖父母に至るまで、私が奉仕し、交流することができてうれしく光栄だった親愛なる人々がいなくなると寂しくなります。

「ビジネスとは別に、人的要因もあります。 たいへんやりがいがある。”