政府は養殖業界に保証を与え、「野菜ステーキ」という名称を再び禁止した

国際農業ショーのさなか、政府は食肉を擁護する。 「家畜に対する主権を取り戻す計画」でこのことを発表した数日後、政府は2月27日火曜日に次の報告書を発表した。 するという布告をする 官製新聞 「野菜ステーキ」という名称を禁止する。 この意味論的な拒否権により、経営陣は動物分野の利害関係者が長年にわたって要求してきた要求に応じることになる。 で メッセージオン、ガブリエル・アタル首相は、それへの対応としてそれを正当化した。 「ブリーダーからのお願い」。

この文書は数か月前に提出され、2023年8月に欧州委員会に通知された。これは、植物製品を指すために伝統的に肉に関連付けられていた用語を禁止するという以前の試みに続くものであるが、最終的には中止された。 2022 年 6 月に公布された法令 実際、1か月後に国務院によって停職処分を受けた。

新しいテキストには 21 の用語のリストが含まれています 「植物性たんぱく質を含む食品の指定に使用を禁止するもの」、その中で ” ステーキ “、 ” ハム “ または 「エスカロップ」、 だけでなく 「腱」、「オングレット」 または “悪い”。

「野菜ベーコン」という用語を終了します

彼は、約 100 の肉類の準備とレシピの 2 番目のリストを作成しました。 ” ベーコン “、 « ブーダン »、 “ベーコン”、 「ナゲット」、 「ソーセージ」「テリーヌ」… – これには、最大量の植物含有量（カテゴリーに応じて認可された0.5％から5％）のみが含まれる場合があります。 したがって、条件を終了します 「野菜ベーコン」、 「野菜のおやつ」 または 「野菜のリエット」、法的手段がない限り、名前を変更する必要があります。

禁止はフランスの生産にのみ関係し、輸入には影響せず、既存の在庫を売却するために1年間の移行期間が計画されている。 ル・モンド・グループの個人株主であるザビエル・ニール氏も投資家に名を連ねる植物代替品ブランド「ハッピーヴォア」は、不公平な競争につながる条項を非難している。 「この措置はフランス企業と外国企業の間で不平等な扱いを生み出し、植物由来の代替品市場における競争と革新を妨げます。 » 別の模倣品ブランド「La Vie」社も措置を後悔 「野心とは完全に乖離している」 気候的な。

一方、全国牛連盟は法令を歓迎した。 「非常に期待されている」 など 「名前を守るために不可欠」。 フランスは、植物由来の肉代替品の指定というこのデリケートな問題について法制化した最初のヨーロッパの国です。 2020年10月、欧州議会は、直喩を除き、これらの呼称の禁止を目的とした文書を大部分否決し、直喩の用語の使用は禁止された。 « 横になる »、 ” ヨーグルト “ または ” チーズ “。

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