サーモンの柑橘たたき
4人分
ヒント: このソースはホタテ貝に付けても美味しいです。 冷蔵庫で7日間保存可能です。
- 4オンスのサーモンフィレを4枚加えます。
- クミン小さじ1を加えます。
- オレンジの皮を小さじ1杯加えます。
- 小さじ1/4のコーシャーソルトを加えます。
- 1/4カップのオレンジジュースを加えます。
- 1/4カップのリンゴジュースを加えます。
- ディジョンマスタード大さじ1を加えます。
- 蜂蜜小さじ2を加えます。
- 小さじ1杯の挽いた黒コショウを加えます。
- オリーブオイル大さじ1を加えます。
- サーモンは下味を付けた面を下にして置きます。
- 2分間調理します。
- ひっくり返してさらに2分間調理します。
- 脇に置いて蓋をします。
- ジュースと調味料の混合物をソテーパンに加えます。
- 小さじ1のコーンスターチを加えます。
- 混合物が濃くなるまで調理します。
- サーモンの上にソースをかけます。
メイヨークリニックの健康生活プログラムのエグゼクティブウェルネスシェフと管理栄養士によって作成されました。