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2024-02-12 14:30:21
ほとんどの工場牛調達スタッフからの今週のメッセージは、利用できる追加の5セント/kgが減り、取引の最高価格帯で状況が少し厳しくなっているが、完成した牛には利用できないわけではない、というもののようだ。
牛の供給は引き続き堅調だが、多くの現場の工場調達担当者らによると、枝肉の平均重量はこの時期の予想よりもかなり低いという。
完成した牛の供給は少なくとも聖パトリックの日までは堅調に推移すると予想されるが、それ以降は供給が減少する可能性が十分にある。
毎週の供給が強化され、一部の販売店がより厳選できるようになったため、加工業者は今週、牛の重量と規格についてもさらに厳格化している。
工場の見積もり: 未経産牛と去勢牛
未経産牛の価格は、グリッド上で 5.15 ～ 5.20 ユーロ/kg で取引されており、今週は 5.25 ユーロ/kg の価格相場を入手するのが難しくなっている。
去勢牛（雄牛）の価格は、一般にグリッド上で 1kg あたり 5.10 ～ 5.15 ユーロの範囲です。
供給が強化されているため、加工業者は枝肉重量が 400kg を超える重いタイプの牛にはあまり熱心ではありませんが、現在工場での枝肉重量の平均がはるかに低いという話があるため、枝肉重量が 300 ～ 400kg の範囲にある規格内で最高級の牛が選ばれています。 、現時点ではあまり豊富ではないかもしれません。
牛の価格
牛の価格はいつものように変動しますが、今週も U グレードの牛では最大 4.70 ユーロ/kg、R グレードの牛では 4.60 ユーロ/kg が見積もられています。
O グレードの牛の相場は、より優れたタイプの場合は 4.40 ユーロ/kg ですが、P グレードの牛の相場は 4.00 ～ 4.30 ユーロ/kg の範囲です。
P グレードの牛に支払われる脂肪スコアとグレード別の平均価格の最新の数値が入手可能です ここ。 あるいは、農家はあらゆる種類の牛に支払われる価格を等級別および工場別に確認できます。 ここ。
雄牛
春に生まれた雄牛は現在、生後 24 か月に近づいており、雄牛の仕上げ担当者は、この年齢層に達するまでに雄牛を確実に逃がすことになります。
主要な若い雄牛加工業者からは、雄牛牛肉の需要が減少しているという話もありましたが、これはここ数年の事実であり、雄牛を仕上げる農家は一般に、完成した雄牛を購入する加工業者と良好な協力関係を築いています。
それにもかかわらず、U グレードの雄牛の価格は依然として 5.30 ～ 5.35 ユーロ/kg、R グレードの雄牛の価格は 5.20 ～ 5.25 ユーロ/kg です。
O グレードの雄牛の場合は 5.05 ～ 5.15 ユーロ/kg、P グレードの雄牛の場合は 4.90 ～ 5.00 ユーロ/kg となります。
農家はできる ここをクリック 若い雄牛に支払われた最新の価格を表示します。
#工場の声加工業者は牛の取引を厳しくする方向に動く