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2024-02-10 09:34:17
Dublin Pizza Company は、レンスターでスライスを食べるのに最適な場所に選ばれたことを受けて、受賞歴を誇るおいしそうなピザの秘密を明らかにしました。
今週、毎年恒例のこの賞の地域優勝者 3 名が発表されました。 ジャストイート賞、来月発表される輝かしいベスト・オブ・アイルランドの受賞者に先立って。
ダブリン・ピザ・カンパニーが金メダルを獲得 レンスター、Just Eatによって州全体で最高のピザスポットとして栄冠に輝いたことは、何かを物語っています。
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アイリッシュ・ミラーはダブリン・ピザ・カンパニーへ向かい、これまでの道のりやノミネートについて語り、レンスターで最高のピザを作るものは何かを確認しました。
「私たちは2016年にここに設立しました」とダブリン・ピザ・カンパニーの創設者マイケル・ライアン氏はアイリッシュ・ミラーに語った。
「私はここアウンジェ通りに小さな小屋を構え、最高のアイルランド農産物と イタリア料理のテクニック の人々に ダブリン」とマイケルは付け加えた。
「これまでの旅には多少の浮き沈みもありましたが、その過程ではたくさんの楽しいことがありました。 私たちはピザについてもたくさん学びました。
「したがって、私たちは製品に非常に満足しており、レンスターでも最優秀賞を受賞したことを非常に嬉しく思います。 とても嬉しかったです。 私たちもその一員になれることを嬉しく思います。 チーム全員が本当に一生懸命働いてくれました。 したがって、彼らは誰よりもそれに値するのです。」
マイケルは、最初は食べ物のポップアップをやり始めたが、すぐにピザに集中したいことに気づいたと説明しました。 「私はレストランの出身で、食べ物のポップアップを始めました。 バーでたくさん働いて、たくさんのカクテルを作っていました」とピザ職人は語った。
「食べ物のポップアップを通じて、私は業界のその側面を本当に楽しんでいることに気づき、自分の専門知識を 1 つの特定のことに活かせると感じました。 ピザ。
「それで私はモチベーションを高めることを学び、 ナポリ アイルランド中を旅し、イタリア風の調理技術とアイルランドの食材を融合させました。」
レンスターで最高のピザの理由は何ですか? マイケルは、チームから使用する農産物に至るまで、さまざまな要因が組み合わさっていると言います。
「本当に優秀な勤勉なチーム、優れた農産物、伝統的な技術へのこだわりが、私たちを競合他社よりも上に立たせてくれたと思います。 私たちはこれを長い間行ってきたので、その過程で多くのことを学びました。 生地を3日間発酵させます。
「我々は最初からそうしてきた。 私たちは何年もの間、本当に確かな技術を試行し、テストしてきましたが、それはまさに今、私たちにとって来て、そして去ろうとしているところです。 私たちはとてもうれしいです。」
この店で一番売れているピザはクラシックなマルガリータですが、マイケルもお気に入りだと勧めてくれました。 「当店の一番売れているピザ、それはマルガリータでしょう。マルガリータと並んで私のお気に入りです。それは間違いなくルシフェロです。大きくてスパイシーなピザです。」
「これはアイルランドの最高の乳製品を象徴していると感じます。スパイシーなカジュアルブルーにはトゥーンズブリッジの味があり、カラブリア産のンドゥーヤには3日間生地のサンマルツァーノトマトが入っています。とにかくそこにあります。 」
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