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バターチキンを発明したのは誰ですか? インドの判事、料理をめぐる争いで判決へ

ニューデリー、1月24日（ロイター） - 世界的に最もよく知られたインド料理の1つであるバターチキンは美味しいが、明らかに論争も巻き起こしており、インドのレストランチェーン2社がその起源の主張をめぐって法廷で争っている。この訴訟はインドで大きな話題となっているが、故リチャード・ニクソン米国大統領やジャワハルラール・ネルーインド初代首相も客として迎えたデリーの有名レストランブランド「モティ・マハル」の経営者家族が起こしたものである。レストランの創設者であるクンダン・ラル・グジュラル氏は、レストランがデリーに移転する前にペシャワールで最初にオープンした1930年代にこのカレーを考案したと主張している。 2,752ページに及ぶ裁判所への提出文書の中で、同社はライバルチェーンのダリヤガンジを、ダルマカニと同様にバターとクリームがたっぷり入った人気のレンズ豆料理であるダルマカニを発明したと虚偽の主張を行ったとして告訴した。グジュラル一家は、ダリヤガンジがモティ・マハルのウェブサイトのレイアウトとレストランの「外観と雰囲気」をコピーしたとして、24万ドルの損害賠償を求めている。「誰かの遺産を奪うことはできません...この料理は私たちの祖父がパキスタンにいたときに発明されました」とモティ・マハルのマネージング・ディレクター、モニッシュ・グジュラル氏は語った。2019年に比較的最近設立されたダリヤガンジは、家族の亡きクンダン・ラル・ジャギが1947年にグジュラルと提携してデリー・レストランをオープンし、この料理はそこで発明されたと反論している。 それにより、その料理の創作に対する権利を主張する権利も与えられる、と主張している。ダリヤガンジ氏は自身の主張を裏付けるために、1949年に登録された色褪せた手書きのパートナーシップ文書をロイターに共有した。この論争はインドのテレビ放送局がこの料理の歴史についてのコーナーを放送し、ソーシャルメディア上で議論が激化するなど、国民の注目を集めている。「これは風変わりでユニークなケースです。 バターチキンという最初の料理を誰が作ったのかは本当にわかりません。 法廷は厳しい圧力にさらされるだろうし、状況証拠に頼る必要があるだろう」とインドのサイクリシュナ・アンド・アソシエイツの知的財産弁護士、アメート・ダッタ氏は語った。数十年前に食べた料理とブランドを結びつけることができる人々の証言は、重要な証拠になる可能性があるとダッタ氏は付け加えた。タンドールで調理した鶏肉を少量のクリームとバターを添えたトマトグレービーソースに混ぜて作られたこの料理は、TasteAtlas による世界の「最高の料理」リストで 40 万人近くのユーザーによって評価され、43 位にランクされました。 バターガーリックナンに次ぐインド料理第2位でした。 この 2 つはよく組み合わせられます。この訴訟は先週デリー高等裁判所で最初の審理が行われ、次回の審理は5月に予定されている。Arpan Chaturvedi と Aditya Kalra によるレポート。 編集：エドウィナ・ギブス #バターチキンを発明したのは誰ですか #インドの判事料理をめぐる争いで判決へ