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2024-01-21 19:00:00
ダブリンのカフェのオーナーは、高額な電気料金、付加価値税（VAT）税率の上昇、人件費の高騰といった課題について語り、11月のダブリン暴動は「棺桶に最後の釘」だったと付け加えた。
パーネル・ストリートとガーディナー・ストリートの角にあるワン・ソサエティ・カフェのオーナー、ウィル・モナハン氏は、過去11週間は5年前にカフェを設立して以来「2年間で最悪の週だった」と語った。
レストラン経営者らは、パンデミックによる停滞した2年間を経て、自身の業界が「危機点」に達していると警告している。その後、莫大な光熱費が発生し、付加価値税が9％から13.5％に引き上げられ、コストのせいで顧客の可処分所得が減っているためだ。 -生活の危機。
5月1日の倉庫税期限も、カフェやレストランにさらなる負担を与えるものとして注目されているが、タナイステ・マイケル・マーティン氏は日曜、期限を延長する可能性を示唆した。
「私たちは存続可能なビジネスを継続したいと考えています。 そして、倉庫税が問題であるならば、私たちはそれを改善し、人々にその返済に柔軟性を与え、彼らに余裕を与えることを決意しています」とマーティン氏は語った。
Mr Monaghan’s One Society は日中はブランチを提供し、夜はイタリアン タパスとワインのバーとして営業しています。
新型コロナウイルス感染症のパンデミックが発生し、状況は厳しくなったが、政府からの補助金は「非常に強力で、当社を含む多くの企業を存続させてくれた」と同氏はPA通信に語った。
ウィル・モナハン、ダブリンのワン・ソサエティ・カフェ＆レストランのオーナー（ウィル・モンハン）
「その後、ウクライナ戦争が始まってからは本当に大変になりました。なぜなら、他のすべての企業と同じように、コストが高騰し始め、次に何が起こるか予測できなかったからです」とモナハン氏は語った。
「これらのコストは少しは下がっていますが、元の状態には戻っておらず、今後も戻ることはないと私は考えています。」
2023 年 2 月までの会計年度では、「当社は記録的な売上高を記録し、前年比 15% 増加しましたが、50,000 ユーロの損失を出しました。 そして、それが実際に影響を及ぼしたのは、暦年の最後の四半期である 10 月以降だけでした。
「そこで、私たちは大きな問題を抱えて2023年を迎えました。夜間営業を閉店するか、自分自身を再発明しようとして実際にそうしました。それで私たちは夜にイタリアンタパスとワインのバーとして再発明し、すぐに営業を開始しました。
「11月までの9か月が経過したばかりですが、当社は非常に好調に見え、5万ユーロの損失を黒字転換できたかのように見えました。これは信じられないほどでした。」
そして、ダブリンの暴動はクリスマス直前の11月23日に勃発し、モナハン氏のビジネスの目と鼻の先にあったが、それ以来この地域は「間違いなく」静かになったと同氏は語った。
「暴動の夜、（店舗のある）交差点の真ん中に立っていれば、ガルダ車が燃えているのが見えただろう」と同氏は語った。
ダブリン暴動中にパーネル通りで炎上するガルダ車（ブライアン・ローレス／ペンシルベニア州）
「残念ながら、暴動のせいで私たちは立ち入り禁止区域になりました。 クリスマスの予約がいくつかキャンセルされましたが、それは当然でした。 誰もここに来ようとしなかったので、私たちは回復して他の場所でビジネスを見つけることができませんでした。
「全国の人々から安全かと尋ねる電話がかかってきて、『はい、安全です。不気味な雰囲気はありますが、通りは元通りです』と答えました。」 しかし、残念なことにその認識は現実です。
「この地域が夕方になると危うい、あるいは危険だという認識が広まるなら、それが私たちがこれほどひどい状況にある理由であり、それは観光シーズンになっても改善されないだろう。」
さらに、「5年前にオープンしたとき、人々は『あなたは気が狂っている』と言った。 そして私は、「いいえ、あなたはそこに行ったことはありません、それは発展途上であり、多くのポジティブな雰囲気があります、それは危険な場所ではありません、そして実際にはそうではありませんでした、そして私は実際にその上に立っています」と言いました。
「企業はマウントジョイ広場の建設や再生について政府が言ったことを信頼しており、私たちはこの地域がうまくいくだろうと賭けて多額の資金を投じ、うまくいきましたが、今では完全にダメになってしまったのです。」
彼は、自分のビジネスにはプラスになることがたくさんあるので、寄付するのは好きではないとすぐに言います。
「私たちはビジネスを始めて5年目なので、ネガティブになるのは嫌いですが、それはポジティブなことであるべきです。 私たちには素晴らしいスタッフがいますし、素晴らしい顧客もいます」と彼は言いました。
状況を改善するために何ができるかと尋ねると、同氏は、より多くのガルダイ、カフェやレストランに対する付加価値税の軽減税率、そしてオコネル・ストリートへの少しの投資を挙げた。
「ブーツを地面に置くと、ガルダの視認性が高まります。 暴動以来、私は1日8時間以上レストランにいるようになりましたが、それ以来、ガルダジャケットが通り過ぎるのを見たのはおそらく10枚だけでした…大衆が快適に感じるためには、それを見てもらう必要があります。」
オコーネル・ストリートの再生も役立つかとの質問に、同氏は「間違いなく」と答えた。パリのシャンゼリゼ通り、バルセロナのランブラス通り。
「オコンネル・ストリートに行くと、そこを通り抜けて、できるだけ早くそこから出たいと思うでしょう。 目抜き通りから逃げようとして、慌てて下っていくのではなく、目抜き通りの光景に驚嘆すべきだ。」
#ダブリンのレストランオーナーが経営上の課題について語る