要するに
- 160人以上のカナダの医療従事者が病院や学校から加工肉を撤去するよう求めている。
- 彼らは加工肉を発がん性があると分類したWHOの報告書に言及している。
- 医療従事者らは、加工肉を除去することで病気を予防し、医療費を削減できると信じている。
- ノルウェーがん協会は、禁止は解決策ではなく、病院で栄養価の高い食事を提供するためだと考えている。
この概要は ChatGPT によって作成され、Dagbladet によって承認されました。
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昨年の前夜、イギリスの科学者たちが出てきて、ベーコンにも煙や嗅ぎタバコと同様の発がん警告を与えるよう要求した。
現在、カナダの医師、栄養士、その他の医療従事者160人以上が政府に対し、病院や学校のメニューから加工肉を削除するよう求めている。
専門メディアによって議論された公開書簡の中で カナダの食べ物専門家164人が当局に対し、公的機関からベーコン、ハム、ソーセージ、コールドカットを段階的に排除するよう求めている。
「ベーコンは殺す」?: 私たちは、タバコや嗅ぎタバコのパッケージからこれらの警告を知っています。 11月には英国の研究者たちが出向き、とりわけベーコンのパッケージについて同様の警告を要求した。写真：ヴィダール・ルード/NTB
タバコやアスベストと一緒に
世界保健機関 (WHO) 確立しました ベーコン、ソーセージ、ハムなどの加工肉や加工肉はがんのリスクを高めます。
医療従事者はこの報告書を参照し、何人の人の生存権がグループ 1 の発がん性物質と呼ばれているかを参照しています。
これは、とりわけタバコやアスベストと同じカテゴリーです。
この理由は、ハム、ソーセージ、ベーコンなどの加工肉製品によく使用される防腐剤である亜硝酸塩によるものであると、 ノルウェー語の大百科事典。
その目的は、肉をピンク色に保ち、悪臭を防ぎ、有害な細菌を防ぐことです。
問題はそれを食べた後にのみ発生します。亜硝酸塩は体内でニトロソアミンに変換される可能性があり、これはがん、特に大腸がんのリスクの増加と関連しています。
大量: ベーコンは工業用オーブンで揚げられます。写真: シャッターストック
– リスクが 18% 増加します
書簡によると、毎日50グラムの加工肉を摂取すると、大腸がんのリスクが18パーセント増加するという。
カナダでは、これは年間推定5,000件の予防可能な症例に相当すると医療従事者らは考えている。
– 病院や学校で加工肉を提供し続けることは、公衆衛生と環境目標の両方を損なうことになる、とストロナック地域がんセンターの医師でトロント大学准教授のザーラ・カッサム氏は言う。
朝食の間違い: やめてください!
– これらの既知の発がん性物質を施設のメニューから取り除くことは、病気を予防し、医療費を削減し、より健康でより持続可能な食料システムへの道を示すことができると彼女はさらに言います。
大腸がんの症状:
- 結腸がんでは、遅い便とゆるい便が交互に現れるなど、便パターンの変化がよく見られます。直腸がんでは、腫瘍がある程度の大きさに達すると、軟便や強い便意が症状として現れます。
- 排便時に腸が適切に空にならないと感じるのは、腫瘍がスペースを占めることによって引き起こされ、腸内にまだ便が残っているように感じることがあります。
- 腸内に空気が滞留し、腸が詰まると膨満感が生じることがあります。
- 腫瘍が腸管を遮断し、便や空気の通過が困難になると、腹痛が発生することがあります。すべての結腸/直腸癌の約 20% は、急性の痛みと腸ループで始まります。
- 腫瘍が腸の下部にある場合、便中の血液は目に見える赤い血として見え、腫瘍が腸の上部にある場合は黒い便として見えます。直腸の開口部、便器、または紙に血液が付着した場合は、たとえ少量であっても医師の診察を受ける必要があります。
- 体重減少は、上記の問題により食欲が低下することが多いという事実から生じます。これは病気が進行している兆候である可能性があります。
- 貧血、つまり血液の割合の低下や鉄貯蔵量の低下は、腫瘍が時間の経過とともに腸内に出血することが多いという事実から生じます。
出典: ノルウェーがん協会
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心臓病や脳卒中を指摘する
カナダの医療従事者からの書簡では、赤身肉や加工肉と心臓病、脳卒中、2型糖尿病、高血圧、早期死亡のリスク増加との間に強い関連性があることも指摘している。
医療従事者らは、カナダの若者の2型糖尿病の発生率が過去10年間で60％増加し、現在ではがんが同国の早期死亡の最も一般的な原因となっていると指摘している。
彼らは当局に対し、公共メニューから加工肉を削除し、慢性疾患の予防と持続可能性に関する研究に基づいた国家栄養基準を導入するよう求めている。
彼らはまた、加工肉の健康リスクとより健康的な代替品の利点について、全国的な情報キャンペーンを開始すべきだと考えている。
強い警告: – 人々は知らない
がん協会: – 進むべき道ではない
ノルウェーでも、赤身肉と加工肉に関する議論がますます注目を集めています。
によると 保健総局 食事に関するアドバイスでは、国民は加工肉の摂取をできるだけ少なくし、病気のリスクを減らすために魚、豆類、植物ベースの代替品を選択する必要があります。
イングリッド・ステンスタッドヴォルド・ロス イングリッド・ステンスタッドヴォルド・ロス
がん協会事務局長
国民食生活調査の数値 ノーコスト また、ノルウェー人は平均して赤身肉や加工肉を推奨よりも多く食べている一方、果物、野菜、魚の摂取量は望ましい量よりも少ないことも示しています。
がん協会の事務総長、イングリッド・ステンスタッドヴォルド・ロス氏は、重病の場合、食事はライフスタイルの選択ではないとダグブレード氏に語ります。
– それは治療を終えるための前提条件です。多くのがん患者は吐き気、痛み、食欲不振に苦しんでいます。数口口に入れるだけで成功する日もあります。
ノルウェーの病院では患者の3人に1人が栄養失調の危険にさらされており、その非常に多くが癌を患っていると彼女は言う。
– これらの患者にとって、食べ物は薬とほぼ同じくらい重要です。十分な食事が取れないと、治療への耐性が低下し、治療が効果があるかどうかに直接影響を与える可能性があります。特定の種類のがんのリスクが高まるため、私たち国民が赤身肉や加工肉の摂取を減らすべきであるのは正しいことです。しかし、病院内でのベーコンやソーセージの禁止は望ましいことではない。
– 待ち時間を減らし、より多くの患者を治療したいのであれば、禁止令を導入するのではなく、本当に美味しくて健康的な食品に投資することが賢明です。
ステンスタッドヴォルド・ロス氏は、熟練したシェフによって一から作られた、美味しくて体に良い食べ物を実際に患者に食べてもらう解決策を優先することが重要だと語る。
彼女はオスロ大学病院を指摘しました。そこでは、シェフのエギル・ブレヴィク氏とアンロイグ・トリティ氏が、食事と栄養が患者ケアの自然な部分であるユニークな環境を構築しました。
– ここでは、患者は、安全で快適な環境の中で、素晴らしい食事提供者とともに、健康的な調理済みの食事を自分の都合の良いときに提供されます。これは、病院においても、美味しくて栄養価の高い食事と本当の食事の楽しみを組み合わせることが可能であることを示しています。
良好な栄養: オスロのリクショスピタレットでは、患者は必要なときに健康的な食事を摂取できます。写真: Stian Lysberg Solum / NTB
事務総長は、栄養失調により病院は増床日数で100億クローネ以上のコストがかかっていると述べている。
– 待ち時間を減らし、より多くの患者を治療したいのであれば、禁止令を導入するのではなく、本当に美味しくて健康的な食品に投資することが賢明です。良質で十分な正しい食事を摂った患者はより早く回復し、より多くの人が必要な治療を受けることができます。
ホテルの朝食をご自由にお召し上がりください
どんどん増えていく
2015年にWHOの報告書が発表されて以来、肉中の亜硝酸塩とがんとの関係がさらに明確に文書化されるようになった。
それにもかかわらず、食肉生産量は増加の一途をたどっており、2015 年の約 1 億 1,000 万トンから、2024 年には 1 億 2,000 万トン以上に達しています。
商業分析会社 IndexBox のレポート 2024年の世界の「ベーコン、ハム、その他の乾燥、塩漬け、または燻製豚肉」の生産量は、信じられないほどの530万トンであると判明した。
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#50年間起こらなかった
2026-01-24 08:00:00